1.一种用于梯田灌溉和排水的梯田排灌装置，其特征在于，包括：
雨水收集槽；
所述雨水收集槽设置在梯田的最低层；
储水槽；
所述储水槽设置在梯田的最高层；且，所述储水槽设置有闸口，所述闸口位于所述储水槽的朝向所述雨水收集槽的一侧，所述闸口上设置有闸门；
水泵和两个输送管道；
所述输送管道连通在所述雨水收集槽和所述储水槽之间，所述水泵设置在所述输送管道上，用于将所述雨水收集槽内的水泵入至所述储水槽内；
两个所述输送管道分别对称的设置在梯田的两侧，且两个所述输送管道上朝向梯田中央的一侧设置有多个出水孔，多个所述出水孔沿所述输送管道的长度方向均布设置；
所述出水孔上设置有出水管，所述出水管上设置有电磁阀，用于打开或关闭所述出水管；
所述出水管的出水端设置有喷洒机构，用于将所述出水管中的水均匀的喷洒至每层梯田；
中央控制器，所述中央控制器与所述电磁阀电连接，用于控制所述电磁阀的开启或关闭；
多条排水管道，多条所述排水管道均匀的设置在每层梯田上，用于对每层梯田排水。
2.根据权利要求1所述的梯田排灌装置，其特征在于，还包括两个围护壁；
两个所述围护壁对称的设置在所述梯田的两侧，且所述围护壁位于所述输送管道的外侧。
3.根据权利要求1所述的梯田排灌装置，其特征在于，还包括供水水槽；
所述供水水槽与所述雨水收集槽连通，用于向所述雨水收集槽内供水。
4.根据权利要求1所述的梯田排灌装置，其特征在于，自所述梯田的最高层至所述梯田的最底层的方向，设置在所述输送管道上的出水孔的孔径逐渐减小。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的梯田排灌装置，其特征在于，所述雨水收集槽和\或所述储水槽内设置有电子水位计。
6.根据权利要求5所述的梯田排灌装置，其特征在于，所述电子水位计上电连接有无线通讯模块，用于将所述电子水位计获取的水位数据无线传输至预设终端。
7.根据权利要求1-4中任一项所述的梯田排灌装置，其特征在于，还包括太阳能供电机构；
所述太阳能供电机构与所述水泵电连接，用于向所述水泵供电；
和\或，所述太阳能供电机构与所述中央控制器电连接，用于向所述中央控制器供电。
8.根据权利要求1-4中任一项所述的梯田排灌装置，其特征在于，所述中央控制器与所述电磁阀电连接包括有线控制连接和无线控制连接。
9.根据权利要求1-4中任一项所述的梯田排灌装置，其特征在于，所述中央控制器还与所述闸门电连接，用于控制所述闸门的开启或关闭。
10.一种排灌系统，其特征在于，包括如权利要求1-9中任一项所述的梯田排灌装置。