一种新型菌菇培养方法与流程

本发明涉及菌菇培养技术领域，具体为一种新型菌菇培养方法。

背景技术：

菌菇口感十分美好，极具韧性，满口余香，不仅营养丰富，还能防治多种疾病，经常食用会有助于人体的健康，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，菌菇不论是爆炒，还是煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎；现有技术的菌菇的生长较慢，产量低，营养价值偏低。

例如，中国专利公告号cn109526559a公开了一种姬菇培养方法，其原料简单易得，在培养基质中加入棉籽壳、麦麸、石膏、红糖和多菌灵等，并用石灰将ph值调整到7.5-8.5，各种物质配合使用，一方面能够提供足够的营养，另一方面，与基质中的其他营养成分复配使用，能有效提高姬菇对各种营养成分的吸收；该方法不能较为有效的使菌菇进行生长，降低了菌菇的生产产量。

技术实现要素：

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种新型菌菇培养方法，具备生长块、产量高等优点，解决了菌菇生长慢，产量低的问题。

（二）技术方案

本发明要解决的另一技术问题是提供一种新型菌菇培养方法，包括以下步骤：

1）准备物料：按照物料质量份取稻草100-130份，麦麸10-25份，米糠5-13份，石灰2-8份，石膏2-5份，水20-35份，糖3-6份，玉米粉6-15份，过磷酸钙1-4份，乳酸杆菌0.3-1.2份。

2）培养料的发酵：按照步骤1）所要求的质量准备菌菇培养料的原料，准备好干燥的、无病变的稻草、无虫的麦麸、玉米粉和米糠，使其充分混合均匀，然后使石膏、石灰、糖、过磷酸钙和乳酸杆菌混合均匀，然后加入水并快速搅拌，使所有物料混合均匀在自然状态下发酵，所有物料温度升至70摄氏度对其进行翻堆作业，翻堆作业进行5-7次，然后将所有物料降温至与室温相同。

3）培养料的制袋：将发酵后的物料依次装入至培养袋中，得到装有菌菇培养料的菌菇菌袋，然后在菌菇菌袋外表面进行扎孔。

4）灭菌操作：将按照步骤3）所制得的菌袋袋装完成后马上放置在灭菌箱内进行灭菌处理，将菌袋灭菌处理三点五小时，然后将灭菌后的菌菇培养菌袋降温至与室温同等温度。

5）菌种培养：对培养菌菇的养菌室进行消毒处理，采用人工对养菌室进行消毒处理，消毒处理后打开紫外灯对养菌室照射五十分钟，照射五十分钟后关闭紫外灯，两天后将步骤4）所制得的菌菇菌袋发放置在养菌室种进行培养。

6）出菌：根据步骤5）所培养的菌袋外表面出现粒径为0.9-1.5的菌种时，将菌菇菌袋放置在大棚中对菌菇进行养殖，菌袋放置完成后，将大棚的温度调节至15摄氏度-21摄氏度，大棚内的湿度调节至85％-90％，大棚内的菌袋保持250勒克斯-450勒克斯光照，菌菇生长2-3周后对生长好的菌菇进行收集。

优选的，将稻草经闸刀切割至五厘米，沉入百分之一石灰水中浸泡五小时，等待其吸足水后捞起沥干，对稻草压模。

优选的，步骤5）将菌袋放入大棚内进行养殖，菌袋放入大棚后，1-3天大棚的温度为23-25摄氏度，第4天后大棚温度调节为19-23摄氏度，第15天后大棚温度调节为20-23摄氏度。

进一步的，菌菇菌袋在大棚中整体养殖过程中，大棚内的湿度始终保持在60％-70％。

进一步的，步骤3）培养袋的材质为高压聚丙乙烯，且培养袋外表面的扎孔数量为五十组。

在前述方案的基础上，步骤5）对养菌室进行消毒，将浓度为百分之七十五的酒精喷洒在养菌室内进行喷洒，且喷洒的次数为三次。

在前述方案的基础上，步骤4）菌袋灭菌采用蒸汽灭菌，且灭菌的时间为10-15小时。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种新型菌菇培养方法，具备以下有益效果：

1、该新型菌菇培养方法，在新型菌菇菌袋制造的过程中以稻草为主要成份，可以较为方便的收集到较多的稻草，大大降低了菌菇的生产成本，而且稻草对于环境的影响较小，菌菇生长完成后可以较为方便有效的对菌袋进行处理，且该方法生产出的菌菇生长速度较快，且菌菇肉质鲜美，营养价值较高，能够补充人体所需的营养，可以创造较高的价值。

2、该新型菌菇培养方法，在菌菇生长过程中，各种材料的配比，使菌菇可以较为方便有效的吸收菌袋中的营养物质，不仅使菌菇的肉质更加鲜美，使菌菇的产量较高，大大提高了菌菇的生产价值。

附图说明

图1为本发明示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种新型菌菇培养方法，包括以下步骤：

1）准备物料：按照物料质量份取稻草100份，麦麸10份，米糠5份，石灰2份，石膏2份，水20份，糖3份，玉米粉6份，过磷酸钙1份，乳酸杆菌0.3份。

2）培养料的发酵：准备好干燥的、无病变的稻草将稻草切割至五厘米大小，然后使稻草、无虫的麦麸、玉米粉和米糠，使其充分混合均匀，然后使石膏、石灰、糖、过磷酸钙和乳酸杆菌混合均匀，然后加入水并快速搅拌，使所有物料混合均匀在自然状态下发酵，所有物料温度升至70摄氏度对其进行翻堆作业，翻堆作业进行5-7次，然后将所有物料降温至与室温相同。

3）培养料的制袋：将发酵后的物料依次装入至培养袋中，得到装有菌菇培养料的菌菇菌袋，然后在菌菇菌袋外表面进行扎孔，扎孔的数量为五十组。

4）灭菌操作：菌袋袋装完成后马上放置在灭菌箱内通过蒸汽灭菌对其进行灭菌处理，将菌袋灭菌处理10-15小时，然后将灭菌后的菌菇培养菌袋降温至与室温同等温度。

5）菌种培养：对培养菌菇的养菌室进行消毒处理，采用人工对养菌室进行消毒处理，人工对养菌室喷洒百分之七十五的酒精对养菌室消毒，消毒处理后打开紫外灯对养菌室照射五十分钟，照射五十分钟后关闭紫外灯，两天后将步骤4）所制得的菌菇菌袋发放置在养菌室种进行培养。

6）出菌：当菌袋外表面出现粒径为0.9-1.5的菌种时，将菌菇菌袋放置在大棚中对菌菇进行养殖，菌袋放置完成后，将大棚的温度调节至15摄氏度-21摄氏度，大棚内的湿度调节至85％-90％，大棚内的菌袋保持250勒克斯-450勒克斯光照，菌菇生长2-3周后对生长好的菌菇进行收集。

实施例二：

1）准备物料：按照物料质量份取稻草110份，麦麸15份，米糠8份，石灰4份，石膏3份，水25份，糖4份，玉米粉9份，过磷酸钙2份，乳酸杆菌0.6份。

2）培养料的发酵：准备好干燥的、无病变的稻草将稻草切割至五厘米大小，然后使稻草、无虫的麦麸、玉米粉和米糠，使其充分混合均匀，然后使石膏、石灰、糖、过磷酸钙和乳酸杆菌混合均匀，然后加入水并快速搅拌，使所有物料混合均匀在自然状态下发酵，所有物料温度升至70摄氏度对其进行翻堆作业，翻堆作业进行5-7次，然后将所有物料降温至与室温相同。

3）培养料的制袋：将发酵后的物料依次装入至培养袋中，得到装有菌菇培养料的菌菇菌袋，然后在菌菇菌袋外表面进行扎孔，扎孔的数量为五十组。

4）灭菌操作：菌袋袋装完成后马上放置在灭菌箱内通过蒸汽灭菌对其进行灭菌处理，将菌袋灭菌处理10-15小时，然后将灭菌后的菌菇培养菌袋降温至与室温同等温度。

5）菌种培养：对培养菌菇的养菌室进行消毒处理，采用人工对养菌室进行消毒处理，人工对养菌室喷洒百分之七十五的酒精对养菌室消毒，消毒处理后打开紫外灯对养菌室照射五十分钟，照射五十分钟后关闭紫外灯，两天后将步骤4）所制得的菌菇菌袋发放置在养菌室种进行培养。

6）出菌：当菌袋外表面出现粒径为0.9-1.5的菌种时，将菌菇菌袋放置在大棚中对菌菇进行养殖，菌袋放置完成后，将大棚的温度调节至15摄氏度-21摄氏度，大棚内的湿度调节至85％-90％，大棚内的菌袋保持250勒克斯-450勒克斯光照，菌菇生长2-3周后对生长好的菌菇进行收集。

实施例三：

1）准备物料：按照物料质量份取稻草120份，麦麸20份，米糠10份，石灰6份，石膏4份，水30份，糖5份，玉米粉12份，过磷酸钙3份，乳酸杆菌0.9份。

2）培养料的发酵：准备好干燥的、无病变的稻草将稻草切割至五厘米大小，然后使稻草、无虫的麦麸、玉米粉和米糠，使其充分混合均匀，然后使石膏、石灰、糖、过磷酸钙和乳酸杆菌混合均匀，然后加入水并快速搅拌，使所有物料混合均匀在自然状态下发酵，所有物料温度升至70摄氏度对其进行翻堆作业，翻堆作业进行5-7次，然后将所有物料降温至与室温相同。

3）培养料的制袋：将发酵后的物料依次装入至培养袋中，得到装有菌菇培养料的菌菇菌袋，然后在菌菇菌袋外表面进行扎孔，扎孔的数量为五十组。

4）灭菌操作：菌袋袋装完成后马上放置在灭菌箱内通过蒸汽灭菌对其进行灭菌处理，将菌袋灭菌处理10-15小时，然后将灭菌后的菌菇培养菌袋降温至与室温同等温度。

5）菌种培养：对培养菌菇的养菌室进行消毒处理，采用人工对养菌室进行消毒处理，人工对养菌室喷洒百分之七十五的酒精对养菌室消毒，消毒处理后打开紫外灯对养菌室照射五十分钟，照射五十分钟后关闭紫外灯，两天后将步骤4）所制得的菌菇菌袋发放置在养菌室种进行培养。

6）出菌：当菌袋外表面出现粒径为0.9-1.5的菌种时，将菌菇菌袋放置在大棚中对菌菇进行养殖，菌袋放置完成后，将大棚的温度调节至15摄氏度-21摄氏度，大棚内的湿度调节至85％-90％，大棚内的菌袋保持250勒克斯-450勒克斯光照，菌菇生长2-3周后对生长好的菌菇进行收集。

实施例四：

1）准备物料：按照物料质量份取稻草130份，麦麸25份，米糠13份，石灰8份，石膏5份，水35份，糖6份，玉米粉15份，过磷酸钙4份，乳酸杆菌1.2份。

2）培养料的发酵：准备好干燥的、无病变的稻草将稻草切割至五厘米大小，然后使稻草、无虫的麦麸、玉米粉和米糠，使其充分混合均匀，然后使石膏、石灰、糖、过磷酸钙和乳酸杆菌混合均匀，然后加入水并快速搅拌，使所有物料混合均匀在自然状态下发酵，所有物料温度升至70摄氏度对其进行翻堆作业，翻堆作业进行5-7次，然后将所有物料降温至与室温相同。

3）培养料的制袋：将发酵后的物料依次装入至培养袋中，得到装有菌菇培养料的菌菇菌袋，然后在菌菇菌袋外表面进行扎孔，扎孔的数量为五十组。

4）灭菌操作：菌袋袋装完成后马上放置在灭菌箱内通过蒸汽灭菌对其进行灭菌处理，将菌袋灭菌处理10-15小时，然后将灭菌后的菌菇培养菌袋降温至与室温同等温度。

5）菌种培养：对培养菌菇的养菌室进行消毒处理，采用人工对养菌室进行消毒处理，人工对养菌室喷洒百分之七十五的酒精对养菌室消毒，消毒处理后打开紫外灯对养菌室照射五十分钟，照射五十分钟后关闭紫外灯，两天后将步骤4）所制得的菌菇菌袋发放置在养菌室种进行培养。

6）出菌：当菌袋外表面出现粒径为0.9-1.5的菌种时，将菌菇菌袋放置在大棚中对菌菇进行养殖，菌袋放置完成后，将大棚的温度调节至15摄氏度-21摄氏度，大棚内的湿度调节至85％-90％，大棚内的菌袋保持250勒克斯-450勒克斯光照，菌菇生长2-3周后对生长好的菌菇进行收集。

综上所述，该新型菌菇培养方法，在新型菌菇菌袋制造的过程中以稻草为主要成份，可以较为方便的收集到较多的稻草，大大降低了菌菇的生产成本，而且稻草对于环境的影响较小，菌菇生长完成后可以较为方便有效的对菌袋进行处理，且该方法生产出的菌菇生长速度较快，且菌菇肉质鲜美，营养价值较高，能够补充人体所需的营养，可以创造较高的价值。

该新型菌菇培养方法，在菌菇生长过程中，各种材料的配比，使菌菇可以较为方便有效的吸收菌袋中的营养物质，不仅使菌菇的肉质更加鲜美，使菌菇的产量较高，大大提高了菌菇的生产价值。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。