一种食用菌椴木工厂化栽培方法与流程

1.本发明涉及食用菌种植领域，具体涉及一种食用菌椴木工厂化栽培方法。


背景技术：

2.目前人工栽培食用菌，无非两种方式：一种是采用天然椴木；一种是将各种代料、辅料装入瓶子或塑料袋，采取一种瓶栽或袋栽的方式。比较这两种方式，采用椴木栽培，其栽培得到的子实体质量较好，缺点是没有灭菌，自然养菌，养菌周期较长，管理也较粗放，相对袋栽而言其栽培所得子实体的生物学效率较低。袋栽方式则生长周期短，可以利用各种废弃原料，人工管理较方便，相对椴木栽培而言其栽培所得的子实体的生物学效率较高，但得到的子实体质量和风味均较差。


技术实现要素：

3.本发明的目的是克服现有技术的缺点和不足，提供一种栽培周期短、食用菌子实体品质好、风味足的食用菌椴木工厂化栽培方法。
4.为实现以上目的，本发明的技术解决方案是：一种食用菌椴木工厂化栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：1）椴木准备：挑选粗细均匀、挺拔无弯曲的椴木，将椴木分割成若干个椴木段，将分割好的椴木段的中心部分挖空，形成椴木中心孔，为了减少后续工作强度，打孔时可不必打贯穿孔，可在椴木末端留2～3cm的余量当作中心孔的“盖子”，而后用打孔设备在椴木段的表层打若干孔径1～2mm的小通孔；2）菌种块的制备：使用人工接种或机械接种的方式将菌种植入食用菌培养基中，待菌种成长为菌种块后备用；3）灭菌：将椴木段进行灭菌处理；4）接种：将内含菌种块的培养基放入椴木中心孔内，然后将中心孔一端密封；5）菌丝培养：将步骤4）得到的椴木段放进培养房中进行菌丝培养；6）出菇：待菌丝长满椴木段时，将椴木段移至出菇车间，出菇车间内设有调温、调湿和强制通风装置；控制温度、湿度和通风，直至出菇。所述步骤1）中心孔的半径为椴木段半径的1/3～1/2。
5.所述步骤2）中食用菌培养基包括下列重量份的原料：木屑30～80份，果皮、果渣和/或植物秸秆8～28份，吸水剂1～10份，豆饼粉和/或麸皮5～20份，石膏0.5～2份，壳聚糖0.5～2.0份。
6.所述步骤3）中的灭菌方式为100～110℃高温下灭菌18～22小时。
7.所述步骤5）中培养房通风、凉爽、黑暗，培养房的温度设置为22℃～25℃，培养房的湿度设置为65%～75%。
8.与现有技术相比，本发明的有益效果为：1、本发明摈弃了过去在实心椴木上种植食用菌的模式，将椴木段中心挖孔并填充
培养基，将椴木段当成了特殊的“菌袋”，这样的种植模式不仅使得食用菌可以继续吸收椴木的营养，保留子实体的质量和风味；同时，填充有培养基的中空椴木段既可加快菌丝扎根的速度，内里的培养基也可以给菌种提供更多的营养，加快食用菌的出菌速度，配合跟现有菌袋长短相同的椴木段，使得食用菌椴木工厂化成为了可能，而工厂化种植的椴木食用菌既确保了出菌质量的稳定，也有效降低了杂菌的产生。
9.2、本发明对椴木段中心孔的大小做了限制，这样既保证了椴木段表层的厚度，确保菌丝能吸取足够的椴木营养，同时也使得椴木段内能有足够多的培养基为菌种快速生长提供养分。
10.3、本发明中的食用菌培养基能为椴木食用菌提供更多营养成分，解决了传统椴木食用菌营养单一的问题。
11.4、本发明在椴木段表层打小通孔，这些通孔具有增氧、增加菌丝行走路径、提高出菇效率的作用，同时，工人还可以通过小通孔为菌种补水，保证菌种生长所需水分。
附图说明
12.图1是本发明中椴木段的结构示意图。
具体实施方式
13.实施例1一种食用菌椴木工厂化栽培方法，包括以下步骤：1）椴木准备：挑选粗细均匀、挺拔无弯曲的椴木，将椴木分割成若干个椴木段，将分割好的椴木段的中心部分挖掉，形成椴木中心孔，中心孔的半径为椴木段半径的1/2，打孔时在椴木末端留2cm的余量当作中心孔的“盖子”，而后用打孔设备在椴木段的表层打若干孔径1mm的小通孔，制作完成后的椴木结构参见图1；2）菌种块的制备：使用人工接种或机械接种的方式将菌种植入食用菌培养基中，待菌种成长为菌种块后备用，食用菌培养基包括下列重量份的原料：木屑30份，果皮、果渣和/或植物秸秆8份，吸水剂1份，豆饼粉和/或麸皮5份，石膏0.5份，壳聚糖0.5份；3）灭菌：将椴木段在110℃高温环境下灭菌18小时；4）接种：将内含菌种块的培养基放入椴木中心孔内，然后将中心孔一端密封，并套上外袋；5）菌丝培养：将步骤4）得到的椴木段放进培养房中进行菌丝培养，培养房通风、凉爽、黑暗，培养房的温度设置为22℃，培养房的湿度设置为75%；6）出菇：待菌丝长满椴木段时，将椴木段移至出菇车间，出菇车间内设有调温、调湿和强制通风装置；控制温度、湿度和通风，直至出菇。实施例2一种食用菌椴木工厂化栽培方法，包括以下步骤：1）椴木准备：挑选粗细均匀、挺拔无弯曲的椴木，将椴木分割成若干个椴木段，将分割好的椴木段的中心部分挖掉，形成椴木中心孔，中心孔的半径为椴木段半径的1/3，打孔时在椴木末端留3cm的余量当作中心孔的“盖子”，而后用打孔设备在椴木段的表层打若干孔径2mm的小通孔，制作完成后的椴木结构参见图1；
2）菌种块的制备：使用人工接种或机械接种的方式将菌种植入食用菌培养基中，待菌种成长为菌种块后备用，食用菌培养基包括下列重量份的原料：木屑80份，果皮、果渣和/或植物秸秆28份，吸水剂10份，豆饼粉和/或麸皮20份，石膏2份，壳聚糖2份；3）灭菌：将椴木段在100℃高温环境下灭菌22小时；4）接种：将内含菌种块的培养基放入椴木中心孔内，然后将中心孔一端密封，并套上外袋；5）菌丝培养：将步骤4）得到的椴木段放进培养房中进行菌丝培养，培养房通风、凉爽、黑暗，培养房的温度设置为25℃，培养房的湿度设置为65%；6）出菇：待菌丝长满椴木段时，将椴木段移至出菇车间，出菇车间内设有调温、调湿和强制通风装置；控制温度、湿度和通风，直至出菇。
14.实施例3一种食用菌椴木工厂化栽培方法，包括以下步骤：1）椴木准备：挑选粗细均匀、挺拔无弯曲的椴木，将椴木分割成若干个椴木段，将分割好的椴木段的中心部分挖掉，形成椴木中心孔，中心孔的半径为椴木段半径的1/3，打孔时在椴木末端留2.5cm的余量当作中心孔的“盖子”，而后用打孔设备在椴木段的表层打若干孔径1.5mm的小通孔，制作完成后的椴木结构参见图1；2）菌种块的制备：使用人工接种或机械接种的方式将菌种植入食用菌培养基中，待菌种成长为菌种块后备用，食用菌培养基包括下列重量份的原料：木屑30份，果皮、果渣和/或植物秸秆8份，吸水剂1份，豆饼粉和/或麸皮5份，石膏0.5份，壳聚糖0.5份；3）灭菌：将椴木段在105℃高温环境下灭菌20小时；4）接种：将内含菌种块的培养基放入椴木中心孔内，然后将中心孔一端密封，并套上外袋；5）菌丝培养：将步骤4）得到的椴木段放进培养房中进行菌丝培养，培养房通风、凉爽、黑暗，培养房的温度设置为23℃，培养房的湿度设置为70%；6）出菇：待菌丝长满椴木段时，将椴木段移至出菇车间，出菇车间内设有调温、调湿和强制通风装置；控制温度、湿度和通风，直至出菇。


技术特征：
1.一种食用菌椴木工厂化栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：1）椴木准备：挑选粗细均匀、挺拔无弯曲的椴木，将椴木分割成若干个椴木段，将分割好的椴木段的中心部分挖空，形成椴木中心孔，而后用打孔设备在椴木段的表层打若干小通孔；2）菌种块的制备：使用人工接种或机械接种的方式将菌种植入食用菌培养基中，待菌种成长为菌种块后备用；3）灭菌：将椴木段进行灭菌处理；4）接种：将内含菌种块的培养基放入椴木中心孔内，然后将中心孔一端密封；5）菌丝培养：将步骤4）得到的椴木段放进培养房中进行菌丝培养；6）出菇：待菌丝长满椴木段时，将椴木段移至出菇车间，出菇车间内设有调温、调湿和强制通风装置；控制温度、湿度和通风，直至出菇。2.根据权利要求1所述的食用菌椴木工厂化栽培方法，其特征在于：所述步骤1）中中心孔的半径为椴木段半径的1/3～1/2。3.根据权利要求1所述的食用菌椴木工厂化栽培方法，其特征在于，所述步骤2）中食用菌培养基包括下列重量份的原料：木屑30～80份，果皮、果渣和/或植物秸秆8～28份，吸水剂1～10份，豆饼粉和/或麸皮5～20份，石膏0.5～2份，壳聚糖0.5～2.0份。4.根据权利要求1所述的食用菌椴木工厂化栽培方法，其特征在于：所述步骤3）中的灭菌方式为高温灭菌。5.根据权利要求1所述的食用菌椴木工厂化栽培方法，其特征在于：所述步骤5）中培养房通风、凉爽、黑暗，培养房的温度设置为22℃～25℃，培养房的湿度设置为65%～75%。

技术总结
一种食用菌椴木工厂化栽培方法，包括以下步骤：1）椴木准备：挑选粗细均匀、挺拔无弯曲的椴木，将椴木分割成若干个椴木段，将分割好的椴木段的中心部分挖空，形成椴木中心孔，而后用打孔设备在椴木段的表层打若干小通孔；2）菌种块的制备：使用人工接种或机械接种的方式将菌种植入食用菌培养基中，待菌种成长为菌种块后备用；3）灭菌：将椴木段进行灭菌处理；4）接种：将内含菌种块的培养基放入椴木中心孔内，然后将中心孔一端密封；5）菌丝培养：将步骤4）得到的椴木段放进培养房中进行菌丝培养；6）出菇。本发明解决了传统椴木食用菌无法大规模工厂化栽培的弊端，栽培周期短、食用菌子实体品质好、风味足。风味足。风味足。


技术研发人员：李逵 许景闻
受保护的技术使用者：随州菇鲜美农业发展有限公司
技术研发日：2021.12.23
技术公布日：2022/2/11