一种金针菇的栽培基质及制备方法

1.本发明涉及食用菌栽培，具体是一种金针菇的栽培基质及制备方法。


背景技术：

2.茶籽是山茶科山茶属植物茶树的成熟种子，我国有充足的茶籽资源，现有茶园286万hm2，产量按750 kg/hm2计算，我国每年潜在茶籽资源约214.5万吨，茶籽资源非常丰富。
3.茶籽内含物特别丰富，分析结果表明：茶籽中油脂含量达30%，脂肪酸中不饱和脂肪酸含量超过80%；茶皂素含量为3%左右；氨基酸含量约为9.1%；脱脂饼粕中单宁含量为1.96%。茶籽中还含有11.06%的蛋白质、24.08%的淀粉，如此丰富的内含物如果能一一开发利用起来，效益一定可观。茶籽榨油后的油渣就是茶饼粕，在化工、农业、食品等方面利用广泛。作为许多可开发利用物质的原料，茶叶籽粕当前利用率较低，基本被当作废弃物丢掉，而且还污染环境。
4.现有技术中茶叶籽粕的利用研究主要在做饲料、提取茶皂素、做有机肥等方面。在食用菌栽培方面，目前已报道利用茶叶籽粕作代料栽培的食用菌主要有白灵菇等，我国其他很多主栽食用菌尤其是金针菇还未见报道。金针菇是腐生营养型木材腐生菌，属于食药用菌，其营养价值极高。金针菇具有成本较低、栽培方法相对简单、生长较快等优点，但其未被使用到茶叶籽粕代料栽培的研究中。
5.辣椒在我国广泛栽培。据国家大宗蔬菜产业技术体系统计，近年来我国辣椒年种植面积稳定在2.1
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6 hm2以上，我国辣椒秸秆年产生量早已达6.9
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7 t。传统的做法是将秸秆燃烧后还田，虽然能够有效消除化感物质的影响，但会造成大气污染。辣椒秸秆主要成分含量为全碳42.7%、全氮2.28%、全磷0.55%、全钾1.35%、纤维素27.06%、半纤维素19.64%、木质素16.16%、粗脂肪1.78%、粗蛋白20.43%。目前，我国大部分辣椒秸秆未得到充分利用被无序堆放在田间地头由其自然腐烂，或者被当成废弃物随意丢弃，不仅容易孳生病虫害，增加植保成本，还会造成环境污染。同时，将这些秸秆人工运输至垃圾站或集中处理点的运输成本非常高，这无疑会加重农民或种植户的负担。对辣椒秸秆进行无害化处理和资源化利用，实现秸秆废弃物的就近利用，引起了学者们的广泛关注。


技术实现要素：

6.本发明要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种金针菇栽培基质，以扩大金针菇栽培原料的来源，同时提高茶叶籽粕、辣椒杆的利用率。
7.本发明的技术方案：一种金针菇栽培基质，其配方为：木屑25-58%、辣椒杆10-30%、茶叶籽粕2
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10%、棉籽壳13-21%、麦麸13%、石灰1%、石膏1%、白糖 1%、过磷酸钙1%。
8.优选的，一种金针菇栽培基质，其配方为：木屑25-40%、辣椒杆15-30%、茶叶籽粕4-10%、棉籽壳13-19%、麦麸13%、石灰1%、石膏1%、白糖 1%、过磷酸钙1%。
9.进一步地，所述的金针菇栽培基质的配方为：木屑25-40%、辣椒杆15-30%、茶叶籽粕6-10%、棉籽壳13-17%、麦麸13%、石灰1%、石膏1%、白糖 1%、过磷酸钙1%。
10.更优选的，一种金针菇栽培基质，其配方为：木屑30%、辣椒杆30%、茶叶籽粕10%、棉籽壳13%、麦麸13%、石灰1%、石膏1%、白糖 1%、过磷酸钙1%。
11.制备所述的金针菇栽培基质的方法，包括：将主料杂木屑与作为辅料的茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸和适当的水均匀混合，进行发酵处理3-5天，完成后加入白糖和石灰、石膏、过磷酸钙进行混匀，装袋，即得食用菌栽培基质。
12.进一步的，上述制备方法中，将所述培养料渥堆，加入发酵菌剂（含有酵母菌、黑曲霉）进行发酵处理，分解木质纤维素、杀死其中的病、虫、草害；形成培养基还包括以下步骤：将培养料堆成上宽60～70 cm，下宽90～120cm，高100-110cm的梯形长堆，每隔80cm设置通气孔；发酵物料的水分应控制在60～65%；温度达到65℃时进行翻堆，发酵时间为3～5天。
13.一种金针菇的栽培方法，采用上述的金针菇栽培基质为基质，按照常规的栽培技术进行栽培。
14.进一步的，上述栽培方法中，所述子实体培养的生长温度18℃～27℃，空气相对湿度80％～92％。
15.本发明制备的茶叶籽粕代替不同比例的杂木屑作为食用菌栽培料，添加茶叶籽粕、辣椒杆栽培金针菇，菌丝生长速度快，优于未添加茶叶籽粕。
具体实施方式
16.对照组：木屑60%、棉籽壳23%、麦麸13%、石灰1%、石膏1%、白糖1%、过磷酸钙1%。
17.实验组：茶叶籽粕分别代替棉籽壳所占比例中的2%、4%、6%、8%、10%，辣椒杆份别代替木屑所占比例中10%、15%、20%、25%、30%。
18.1：杂木屑50%、辣椒杆10%、茶叶籽粕2%、棉籽壳21%、麦麸13%、石灰1%、石膏1%、白糖1%、过磷酸钙1%。
19.2：杂木屑45%、辣椒杆15%、茶叶籽粕4%、棉籽壳19%、麦麸13%、石灰1%、石膏1%、白糖1%、过磷酸钙1%。
20.3：杂木屑40%、辣椒杆20%、茶叶籽粕6%、棉籽壳17%、麦麸13%、石灰1%、石膏1%、白糖1%、过磷酸钙1%。
21.4：杂木屑35%、辣椒杆25%、茶叶籽粕8%、棉籽壳15%、麦麸13%、石灰1%、石膏1%、白糖1%、过磷酸钙1%。
22.5：杂木屑30%、辣椒杆30%、茶叶籽粕10%、棉籽壳13%、麦麸13%、石灰1%、石膏1%、白糖1%、过磷酸钙1%。
23.按照各配方称取杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸，将称得的六个梯度的杂木屑、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸分别进行发酵处理，发酵时间为五天。发酵完成后，分别向六个梯度按比例加入石灰、石膏、白糖、过磷酸钙进行混匀，利用电子称进行精准的装袋，装袋完成后通过高压蒸汽灭菌锅在121℃下灭菌6小时，选择优良菌种接种。将接种菌袋放置培养室进行菌丝的培养、观察、测量并记录数据。
24.实施例1按照对照组配方精确称取杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸，将称得的杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸加水混匀，加入发酵菌剂，在自然条件下进行发酵处理，
发酵时间为五天。发酵完成后，按比例加入石灰、石膏、白糖、过磷酸钙进行混匀，利用电子称进行精准的装袋，装袋完成后通过高压蒸汽灭菌锅在121℃下灭菌6小时，选择优良的金针菇菌种接种。将接种菌袋放置培养室进行菌丝的培养、观察、测量并记录数据。
25.实施例2按照配方1精确称取杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸，将称得的杂木屑、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸加水混匀，在实施例1相同条件下，加入发酵菌剂，进行发酵处理，发酵时间为五天。发酵完成后，按比例加入石灰、石膏、白糖、过磷酸钙进行混匀，利用电子称进行精准的装袋，装袋完成后通过高压蒸汽灭菌锅在121℃下灭菌6小时，选择优良的金针菇菌种接种。将接种菌袋放置培养室进行菌丝的培养、观察、测量并记录数据。
26.实施例3按照配方2精确称取杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸，将称得的杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸加水混匀，在实施例1相同条件下，加入发酵菌剂，进行发酵处理，发酵时间为五天。发酵完成后，按比例加入石灰、石膏、白糖、过磷酸钙进行混匀，利用电子称进行精准的装袋，装袋完成后通过高压蒸汽灭菌锅在121℃下灭菌6小时，选择优良的金针菇菌种接种。将接种菌袋放置培养室进行菌丝的培养、观察、测量并记录数据。
27.实施例4按照配方3精确称取杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸，将称得的杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸加水混匀，在实施例1相同条件下，加入发酵菌剂，进行发酵处理，发酵时间为五天。发酵完成后，按比例加入石灰、石膏、白糖、过磷酸钙进行混匀，利用电子称进行精准的装袋，装袋完成后通过高压蒸汽灭菌锅在121℃下灭菌6小时，选择优良的金针菇菌种接种。将接种菌袋放置培养室进行菌丝的培养、观察、测量并记录数据。
28.实施例5按照配方4精确称取杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸，将称得的杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸加水混匀，在实施例1相同条件下，加入发酵菌剂，进行发酵处理，发酵时间为五天。发酵完成后，按比例加入石灰、石膏、白糖、过磷酸钙进行混匀，利用电子称进行精准的装袋，装袋完成后通过高压蒸汽灭菌锅在121℃下灭菌6小时，选择优良的金针菇菌种接种。将接种菌袋放置培养室进行菌丝的培养、观察、测量并记录数据。
29.实施例6按照配方5精确称取杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸，将称得的杂木屑、辣椒杆、茶叶籽粕、棉籽壳、麦麸加水混匀，在实施例1相同条件下，加入发酵菌剂，进行发酵处理，发酵时间为五天。发酵完成后，按比例加入石灰、石膏、白糖、过磷酸钙进行混匀，利用电子称进行精准的装袋，装袋完成后通过高压蒸汽灭菌锅在121℃下灭菌6小时，选择优良的金针菇菌种接种。将接种菌袋放置培养室进行菌丝的培养、观察、测量并记录数据。
30.不同的配方对菌丝生长速度的影响(单位：cm) ；
ꢀ“
+”表示菌丝长势情况，三个“+”表示最好。
31.采用茶叶籽粕、辣椒杆代替不同比例的棉籽壳、木屑作为栽培料，总体上来说菌丝生长状况相对较快，同时菌丝的抗逆性也强于没添加茶叶籽粕。最好的效果出现在实施例6，菌丝生长速率最快，是对照组的1.28倍，缩短了出菇时间，染菌率也比对照组低。而且所有实验组的菌丝生长速率都高于对照组，这跟添加发酵菌剂、更换茶叶籽粕、辣椒杆都有关系。
32.以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明方法及其核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本发明权利要求保护范围内。