本发明涉及中药材和食药用菌种植，特别是涉及一种羊肚菌-天麻套、轮作的仿野生立体生态种植方法。
背景技术：
1、天麻(gastrodia elata bl.)是我国常用的名贵中药材，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络之功效，在治疗老年冠心病、老年痴呆、中风麻木、半身不遂等方面独有建树。天麻适合在多雨、阴凉、潮湿的气候环境中生长，我国近400个县(市)的一些山区、潮湿的林地均有天麻分布区，我国天麻仿野生种植主产区其海拔在1500～2300m，年平均气温8～15℃，最高气温低于30℃，年降水量总量在大于1200mm，空气相对湿度在80％左右，土壤相对湿度在60％以上。天麻是一种特殊形态的高等植物，不能通过光合作用制造营养，也不能从土壤中直接吸收营养，在天麻整个生活史中从原球茎到箭麻这段占整个生长期长达95％的时间里都生活在地下，天麻无性繁殖全部在地下完成。
2、羊肚菌(morchella esculenta)又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、羊肚菌属，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑、提神、抗癌、强身健体、预防感冒、增强人体免疫力等功效。羊肚菌在我国分布极为广泛，从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，多发生在土壤湿润且富含腐殖质的沙壤土褐土或棕壤中。
技术实现思路
1、为了克服现有技术的不足，本发明采用“地上羊肚菌+地下天麻”的立体生态仿野生种植模式，在天麻、羊肚菌适宜生长地区模仿野生环境进行羊肚菌、天麻的人工栽培活动，建立一套低投入、低风险、操作简便、高效益的羊肚菌与天麻套、轮作方法。
2、为实现上述目的，本发明提供了如下方案：
3、一种羊肚菌-天麻套、轮作的仿野生立体生态种植方法，包括如下步骤：s1、在第一年依次进行选地、备材、整地、培养菌床、菌床管理、定植天麻、播种羊肚菌和发菌管理；
4、其中，定植种苗的具体过程为：在第一年的11月中下旬～12月中上旬，挑选新鲜饱满、黄白色、无病虫害、无腐烂、无冻害、无创伤，重量在10g以上，通过有性繁殖的0～1代白头麻做种苗；栽培种苗时，先挖开已培养好的菌床表土，将菌材之间的土取出一半，在蜜环菌长势良好的菌材一侧摆放种苗，每根菌材摆放1～2个种苗；摆放种苗时，种苗茎芽倾斜朝上，并在种苗脐眼部放2～3根长、粗2～3cm的新树枝；摆放好种苗后，用新土填满空隙，再把表土复回原位，将菌床表面理成5～8cm高的龟背形；
5、播种羊肚菌的具体过程为：天麻定植后，于羊肚菌播种当天用水喷湿菌床表面，使表层土壤相对含水量在70％左右；将羊肚菌栽培种掏出、捏碎，放入干净的容器中，用质量浓度为0.5％的磷酸二氢钾液浸泡15～20min；按每亩150～200kg的菌种量均匀撒播于菌床表面上，选择具有团粒结构、透气性、保湿性良好的生土覆盖于菌种及菌床表面，厚2～3cm，覆土后再均匀撒一层草木灰，每亩用量150～200kg；
6、发菌管理的具体过程为：羊肚菌播种后，当菌丝长出土面，在菌床龟背形表面上每隔0.5m摆放1～2排外援营养袋，在外援营养袋上打一排小孔，使孔眼与菌床表层土充分接触。外援营养袋摆好后，用黑色地膜覆盖，膜与菌床同宽，膜两边每隔1m压土固定；将覆盖好的地膜进行打孔，孔径2～3cm，孔距15～20cm；根据天气情况和土壤湿度进行喷灌浇水，保持土壤相对含水量为60％～70％；定期检查地膜并压好，防止冻害；
7、s2、在第二年依次进行出菇管理、采收羊肚菌、天麻田间管理和采收天麻；
8、s3、在第三年依次进行整地、播种羊肚菌和发菌管理；
9、其中，播种羊肚菌的具体过程为：播种当天用水喷湿台面或畦面，使表层土壤相对含水量在70％左右；将羊肚菌栽培种掏出、捏碎，放入干净的容器中，用质量浓度为0.5％的磷酸二氢钾液浸泡15～20min；按每亩150～200kg的菌种量均匀撒播于菌床表面上，选择具有团粒结构、透气性、保湿性良好的生土覆盖于菌种及菌床表面，厚2～3cm，覆土后再均匀撒一层草木灰，每亩用量150～200kg；
10、发菌管理的具体过程为：羊肚菌播种后，当菌丝长出土面，在台面或畦面上每隔0.5m摆放1～2排外援营养袋，在外援营养袋上打一排小孔，使孔眼与台面或畦面表层土充分接触；外援营养袋摆好后，用黑色地膜覆盖，膜与台面或畦面同宽，膜两边每隔1m压土固定；将覆盖好的地膜进行打孔，孔径2～3cm，孔距15～20cm；根据天气情况和土壤湿度进行喷灌浇水，保持土壤相对含水量为60％～70％；定期检查地膜并压好，防止冻害；
11、s4、在第四年依次进行出菇管理、采收羊肚菌和外援营养袋处理；出菇管理和采收羊肚菌的过程和步骤s2相同；
12、s5、在第五年及以后，重复步骤s1～s4；
13、步骤s1中，选地的具体过程如下：
14、s1.1、选地：选择大气、水源及土壤无污染，水源充足，有灌溉条件，海拔1500～2200m，年降水量在1500～3500mm，年均温度在10～20℃，空气相对湿度为75％～90％，土壤ph6.0～7.0，土壤相对含水量60％～85％，富含腐殖质、疏松、排水良好的壤土或砂壤土，坡度小于45°，遮阴度为70％～85％的天然林地或人工林地；
15、步骤s1中，备材、整地、培养菌床的具体过程为：
16、备材：培养菌床前，选择新鲜、无病虫害、直径6～10cm、适宜蜜环菌生长的阔叶树的树干、树枝，除去细枝、树叶，锯成长15cm的木段，同时将细枝、树叶用铡刀切成3～5cm小段备用；
17、整地、培养菌床：在第一年的4～6月，清除地上杂草、石块、枯枝落叶，选择晴天翻地，翻地前撒一层生石灰，每亩用量30～50kg；对于坡度大于或等于15°且小于45°的林地，在林下空地处沿等高线自上而下，在坡面上翻挖成里切外垫的等距水平台面，对于坡度小于15°的林地，按照长轴走势进行开沟作畦；依据地势设置菌床宽0.5～1m，将菌床上的土深挖10cm，底层土壤挖松3～5cm，铺放步骤s1.2准备好的木段，使之与菌床底部土壤压紧不留间隙；木段摆放方向平行于等高线，同一行的木段中相邻两木段的断面间距离2～3cm，两行木段间距离为4～5cm；在木段断面处均匀地接上优质蜜环菌栽培种，每平方米用2瓶500ml/瓶的蜜环菌栽培种；将准备好的细枝和树叶均匀撒在木段表面，厚度以0.5～1.5cm为宜，再将挖出的新土覆盖到细枝和树叶上，形成5～8cm高的龟背形菌床面；
18、步骤s1中，菌床管理的具体过程为：
19、菌床培养期间，做好菌床保湿排涝，菌床四周挖好排水沟，沟深10～15cm，沟可用作人行走道，防止人畜践踏菌床；定期挖开菌床一角检测是否有杂菌感染，如有杂菌感染及时清除。
20、优选地，步骤s2中，出菇管理的具体过程如下：
21、在第二年的春天，当气温稳定在15℃，地温稳定5℃以上，空气湿度在85％～95％，昼夜温差大于10℃时，采用微喷或微灌进行补水，使菌床表土完全湿透，并及时排走积水；白天覆盖好地膜增温，夜间掀开地膜降温，保持4～5d，拉大温差，刺激出菇；小原基出现后揭开地膜，保持土壤相对含水量在70％～85％；出菇期间，勤于清理菌床周围的环境卫生，及时清理感染病菌的羊肚菌子实体；如若发现蜗牛、蛞蝓、老鼠的危害，进行防治。
22、优选地，步骤s2中，采收羊肚菌具体过程如下：
23、采收羊肚菌：当菌帽褶皱完全或者将要完全打开时进行采收；采摘时用手捏住菌柄轻轻摇动，连同菌根一起拔出，剪去菌根，清除粘附在菌柄上的泥土或杂物，分级放入筐内；出菇期内要每天进行采收；采收的羊肚菌要及时进行晒干或烘干，避免堆积褐变，影响品相和出售价格，如不能及时加工或鲜售，应置于冷库1～5℃条件下贮藏，可贮藏15d。
24、优选地，天麻田间管理的具体过程为：羊肚菌全部采收完，及时移除外源营养袋，将袋料全部拣出，破碎，捂堆发酵60～90d，按每亩1500-2000kg菌料回填至林木根部或用作其它农作物的有机肥；第二年4月中上旬，及时割除菌床上的杂草，并将其覆盖于菌床上，以减少水分蒸发，保持土壤湿润；雨季来临前，及时挖好菌床四周的排水沟，排除多余雨水，防止积水导致天麻块茎腐烂。
25、优选地，步骤s2中，采收天麻的具体过程如下：
26、在第二年的11月至12月，选择晴天采挖天麻，采收时，先除菌床上的表土，再用手翻开菌床，收集天麻；挖出的天麻按商品麻和种麻分别放置，轻拿轻放避免机械损伤；商品麻分级堆放，及时洗净泥土，进行加工销售；采挖完毕后，将挖出的菌材带出种植地，集中晒干，可用作天麻产地初加工的燃料。
27、优选地，步骤s3中，整地的具体过程如下：
28、在第三年的11月至12月，清除地面上的杂草、石块、枯枝落叶，选择晴天翻地，翻地前撒一层生石灰，每亩用量30～50kg；对坡度大于或等于15°且小于45°的林地，在林下空地处沿等高线自上而下，在坡面上翻挖成里切外垫的等距水平台面，根据地势设置成台面宽0.5～1m，台面高30～50cm，在翻挖台面时保持台间距20～30cm，保留台面间的草带；对于坡度小于15°林地，按照长轴走势进行开沟作畦，畦宽0.5～1.0m、畦高10～15cm、畦长根据地势而定；畦面四周挖好排水沟，沟深20cm，畦沟可用作人行走道。
29、优选地，步骤s4中，外援营养袋处理的具体过程为：
30、羊肚菌全部采收完，及时移除外源营养袋，将袋料全部拣出，破碎，捂堆发酵60～90d，按每亩1500-2000kg菌料回填至林木根部或用作其它农作物的有机肥。
31、与现有技术相比，本发明的优越效果在于：
32、羊肚菌与天麻的生长对生态环境的要求非常相似，在野生天麻分布区及天麻仿野生种植主产区常见有野生羊肚菌分布；在有野生羊肚菌分布的地方进行天麻种植，天麻的品质也比较好；在短期内羊肚菌菌丝体能改变土壤微生物种类、提高土壤中一些酶的酶活性，对改良土壤具有重要意义。
33、本发明利用羊肚菌、天麻的生物学和生态学习性，并在传统种植习惯基础上，针对天麻传统种植模式下土地利用率低、轮作周期长(5年以上)、连作障碍严重等问题，利用羊肚菌和天麻生态位空间互补原理，充分发挥生物多样性，食用菌、中药材仿野生林下栽培的优势，采用“地上羊肚菌+地下天麻”的立体生态种植模式，不与粮食争地，充分利用林下土地资源，缓解天麻连作障碍，提高土地利用率，增加山区农村经济收入。
34、本发明方法包括选地、整地，培养菌床技术，天麻无性繁殖技术，羊肚菌栽培技术，食用菌及中药材田间综合管理、科学采收技术，通过本发明方法可以促进山区林地的综合利用，提高土地利用率，提高药材产量、品质和产值，缩短轮作周期，增加山区人们的经济收入，促进山区经济发展。
35、利用本发明方法，每平方米可以收获羊肚菌(鲜品)0.3～0.5kg、天麻(鲜品)5～8kg(干品天麻素含量在0.3％～0.4％)，每亩林地按照可利用面积150平方米计算，羊肚菌(鲜品)按100元/kg价格计算，天麻(鲜品)按50元/kg价格计算，每亩羊肚菌和天麻总收入在42,500～67,500元。