本发明涉及食用菌生产领域，尤其涉及一种水培猴头菌培植方法。
背景技术：
1、猴头菇（学名：hericium erinaceus (bull.) pers.）是齿菌科、猴头菇属真菌。子实体中等、较大或大型，直径3.5-10（30）厘米，肉质，外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名“猴头”。基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。除基部外，周体外被覆菌刺。菌刺长1-5厘米，针形，粗1-2毫米。孢子生于菌刺表面，球形，直径（5.5-7.5）微米×（5-6）微米，内含油滴，孢子堆白色。猴头菇在自然界中分布很广，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中，如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。在中国，主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区，包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等省级自治区。猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。另外，猴头菇也是中国传统的贵重中药材，具有滋补健身、助消化、利五脏的功能。现代研究表明，其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分，对消化道肿瘤、胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、腹胀等有一定疗效。
2、全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。中国是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。中国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富硒地区，也只有0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。中国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。中国科学家接连对中国1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值0.1mg/kg的县只有1/3，即中国2/3地区属缺硒地区。其中含量≤0.02mg/kg 的占29%，为严重缺硒地区。营养学专家经过反复实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.10mg/kg，低于此值就会发生缺硒症。而中国有29%地区人均含硒量在0.02mg/kg以下，定为极度缺硒地区，有43%的地区人体含硒值在0.03-0.04mg/kg之间，为缺硒地区，换而言之，中国有72%的地区共15个省区受到缺硒的威胁。联合国组织（fao/who/iea）制定了人体日常膳食供给量中应有400微克硒，而北京市民人均每日硒摄入量仅为60微克。东北大部分地区人均每日硒摄入量仅有10微克，是心脏病、克山病、大骨节病的高发区。因此，富硒食品是可作为硒的良好的补充源日益得到关注，如gb1903.22-2016中也规定了富硒食用菌粉中总硒的含量为180~400mg/kg。现有技术中公告号cn109337895b中公开了一种优质高产富硒猴头菇菌种的生产方法，但该方法工艺复杂，需要高压静电场处理，同时发酵培养基中组分复杂不易获取。
技术实现思路
1、本发明目的在于提供一种水培猴头菇培植方法，用于解决食用菌尤其是猴头菇中硒含量不高的问题。
2、本发明通过下述技术方案实现：
3、一种水培猴头菇培植方法，主要包含以下步骤：
4、步骤1、制备猴头菇菌种培养液；
5、步骤2、在培养液中接入猴头菇菌种，进行遮光密闭培养，培养温度为24°c，培养7天得到猴头菇液体菌种；
6、步骤3、将猴头菇水培营养液装入水培容器中，灭菌后在无菌环境中将猴头菇液体菌种接入到水培容器中，其中猴头菇液体菌种的质量为猴头菇水培营养液质量的10%-20%；将接种后的水培容器放入25°c-27.5°c的培养室中进行发菌培养7-15天；前7天中每天摇晃1-2次，7天后静置培养，直至出现白色颗粒；出现白色颗粒后，在日间进行光照7-10天即可采收；
7、其中猴头菇水培营养液配方由葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、尿素、edta、硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、硫酸镁、硝酸钙、亚硒酸钠 uio-66和水组成。
8、进一步地，制备猴头菇菌种培养液包括以下步骤：将维生素b1、葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾和蛋白胨加入500 ml水，加热至40°c至组分完全溶解，冷却至室温后，调节ph为7.4，用水定容至1000ml，再将培养液进行灭菌；最终每1000ml菌种培养液中各组分的质量百分比为蛋白胨0.8%、葡萄糖2%、硫酸镁0.1%、磷酸二氢钾0.1%，维生素b1 0.002%。
9、进一步地，每1000ml营养液中含有葡萄糖20g、蛋白胨8g、磷酸二氢钾0.7g、尿素0.05g、edta0.012g、硫酸锰0.016g、硫酸铜0.002g、硫酸锌0.002g、硫酸镁0.38g、硝酸钙1.0g、亚硒酸钠0.2g和0.2g uio-66，溶剂为水。
10、进一步地，uio-66的合成方法为：取2.3g zrcl4加入到300 ml dmf中，再加入到10ml发烟盐酸中，搅拌，加入10 mmol对苯二甲酸；再加入0.25ml h2o和50ml dmf，将混合溶液在95°c下加热100h，冷却至室温后，将混合溶液过滤，干燥后得到uio-66。
11、本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：
12、本发明利用液体培育技术生产猴头菇，生产周期短、菌丝生长快、产量高；在培养基中添加mof（uio-66）材料，提高了培养液中硒的稳定性，提高了硒元素的利用率和转化率，使得最终生产出的猴头菇实体中硒含量得到提升；同时培养工艺简单，不需要复杂设备。
1.一种水培猴头菌培植方法，主要包含以下步骤：
2.根据权利要求1中所述的一种水培猴头菌培植方法，其特征在于，制备猴头菇菌种培养液包括以下步骤：将维生素b1、葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾和蛋白胨加入500 ml水，加热至40°c至组分完全溶解，冷却至室温后，调节ph为7.4，用水定容至1000ml，再将培养液进行灭菌；最终每1000ml菌种培养液中各组分的质量百分比为蛋白胨0.8%、葡萄糖2%、硫酸镁0.1%、磷酸二氢钾0.1%，维生素b1 0.002%。
3.根据权利要求2中所述的一种水培猴头菌培植方法，其特征在于，所述营养液每1000ml中含有葡萄糖20g、蛋白胨8g、磷酸二氢钾0.7g、尿素0.05g、edta0.012g、硫酸锰0.016g、硫酸铜0.002g、硫酸锌0.002g、硫酸镁0.38g、硝酸钙1.0g、亚硒酸钠0.2g和0.2guio-66，溶剂为水。
4.根据权利要求3中所述的一种水培猴头菌培植方法，其特征在于，所述uio-66的合成方法为：取2.3g zrcl4加入到300 ml dmf中，再加入到10 ml发烟盐酸中，搅拌，加入10mmol对苯二甲酸；再加入0.25ml h2o和50ml dmf，将混合溶液在95°c下加热100h，冷却至室温后，将混合溶液过滤，干燥后得到uio-66。