一种利用杜仲枝条作为基质的秀珍菇培养基及其制备方法与流程

本发明属于食用菌栽培，具体地，涉及一种利用杜仲枝条作为基质的秀珍菇培养基及其制备方法。

背景技术：

1、秀珍菇又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5-6厘米，盖直径小于3厘米。秀珍菇是凤尾菇的未成熟子实体。秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉，深受广大消费者喜爱。随着我省秀珍菇产业的快速发展，秀珍菇所需栽培原料随之增加，传统栽培料价格上涨制约了秀珍菇行业的发展，为节约栽培成本、解决原料紧缺的问题，探究新型栽培基质逐渐成为发展新趋势。

2、杜仲树为落叶乔木，其树皮为珍贵滋补药材，其中含有杜仲胶、木质素等多种化学成分，亦含有能水解成人体必需8种氨基酸的蛋白质和15种矿物质；药理实验研究表明，杜仲具有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效，可用于清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球。杜仲是我国特有的名贵中药材，其皮入药已有两千多年历史，杜仲枝条富含丰富的纤维素，张家界慈利县拥有丰富的杜仲资源，素有“杜仲之乡”的美誉，而杜仲枝条却被大量堆积废弃和露天焚烧，造成环境恶化，现有技术当中很少有将杜仲枝条用于食用菌培养基及其制备上的，因此，杜仲枝条资源利用转型迫在眉睫。

技术实现思路

1、本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供了一种利用杜仲枝条作为基质的秀珍菇培养基及其制备方法。

2、本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

3、一种利用杜仲枝条作为基质的秀珍菇培养基，包括如下质量百分比的原料：杜仲枝条25-40％、棉籽壳20-38％、杂木屑10-20％、麦麸10-20％、石灰0.5-3％、石膏0.5-3％、糖0.5-2％、玉米粉1-3％、助剂1-10ppm。

4、进一步地，所述培养基按质量百分比计，杜仲枝条28-38％、棉籽壳25-35％、杂木屑15-20％、麦麸12-18％、石灰0.8-1.5％、石膏0.8-1.5％、糖0.8-1.4％、玉米粉1.5-2.5％，助剂2-8ppm。

5、再进一步地，所述培养基按质量百分比计，杜仲枝条32％、棉籽壳30％、杂木屑18％、麦麸15％、石灰1％、石膏1％、糖1％、玉米粉2％、助剂6ppm。

6、本发明利用杜仲枝条作为主要原料，不仅使得栽培出秀珍菇含有一定量的多糖和活性物质，对人体十分有益，而且杜仲枝条与其他基质搭配，提供了丰富的可溶性营养成份，可以使得秀珍菇形成持续性地生长，因此，本发明培养基栽培出的秀珍菇在保障产量的同时能够拥有很高的营养品质和营养价值，效果最好。此外，将杜仲枝条作为新型基质用于秀珍菇栽培,既有效利用了杜仲枝条资源，实现了杜仲枝条在食用菌领域的开发利用，又扩大了秀珍菇栽培的基质来源,能降低生产成本、增加经济效益。

7、培养基中的棉籽壳含有丰富的氮源和炭源且碳氮比非常适合秀珍菇的生长发育；杂木屑是一种较为优质的培养料；麦麸、糖和玉米粉则是用于补充有机态氮、水溶性碳水化合物和其他营养成分；石灰可以补充钙元素、调节培养基的酸碱度，此外，也有防止杂菌污染等作用；石膏可直接补充硫、钙元素，起到稳定酸碱度的作用，此外，石膏还具有减少培养料中的氮素损失，加速培养料中的有机质的分解，促使培养料中可溶性磷、钾迅速释放,供给食用菌菌丝吸收利用，从而提高子实体的重量等作用。

8、其中，所述助剂通过如下步骤制备：

9、s1、室温、氮气保护下向三口烧瓶内加入2,4-己二烯酸、1,3-二氯丙烷、n,n-二甲基甲酰胺和碳酸钾，随后在常温下搅拌反应24h，反应结束后减压蒸馏除去大部分溶剂，再进行柱层析提纯(洗脱液选用苯和氯仿的混合溶剂，苯和氯仿的体积比为1：1)，再减压蒸馏，得到中间体1；

10、碱性条件下，控制2,4-己二烯酸和1,3-二氯丙烷的摩尔比为1：1，2,4-己二烯酸的羧基和1,3-二氯丙烷的-cl发生发生取代反应，生成相应的酯，反应过程如下所示：

11、

12、s2、室温、氮气保护下向三口烧瓶内加入中间体1、n-(2-苯骈咪唑基)-氨基甲酸甲酯、二甲基亚砜和三乙胺，混合搅拌均匀，控制反应温度为80℃，反应3h后，先旋蒸去除部分溶剂，再通过柱层析提纯(洗脱液采用氯仿和乙醚的混合溶剂，氯仿和乙醚的体积比为9：1)、减压蒸馏除去洗脱液，得到助剂；

13、控制中间体1和n-(2-苯骈咪唑基)-氨基甲酸甲酯的摩尔比为1：1，则中间体1的-cl和n-(2-苯骈咪唑基)-氨基甲酸甲酯的-nh-发生亲核取代反应，三乙胺除去反应生成的氯化氢，反应过程如下所示：

14、

15、本发明的助剂分子结构中有两个双键，这两个双键产生共轭作用，且分子中的两个双键易与其它游离基结合，它与微生物酶系统中的巯基结合，可破坏酶系，达到抑制微生物繁殖及防腐的目的，能有效抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌，葡萄球菌，沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖。本发明的助剂分子结构中还含有n-(2-苯骈咪唑基)-氨基甲酸甲酯，据文献，其对链孢霉具有很强的抑制性，可以完全抑制链孢霉菌丝的生长和链孢霉孢子的萌发，并且对秀珍菇菌丝的生长几乎不产生抑制作用，秀珍菇菌丝在添加n-(2-苯骈咪唑基)-氨基甲酸甲酯的培养基中，菌丝的生长厚实致密。

16、一种利用杜仲枝条作为基质的秀珍菇培养基的制备方法，包括如下步骤：

17、s1、将杜仲枝条暴晒，利用紫外线去除原料中的部分杂菌；

18、s2、将杜仲枝条粉碎成杜仲枝条颗粒，待用；

19、s3、按照质量百分比将步骤s2的杜仲枝条颗粒与棉籽壳、杂木屑、麦麸、石灰、石膏、糖、玉米粉、助剂混合搅拌均匀，然后进行装袋、灭菌，得到培养基。

20、进一步地，所述步骤s1中，将杜仲枝条暴晒2-3天。

21、进一步地，所述步骤s2中，将杜仲枝条粉碎成粒径为2-5mm的杜仲枝条颗粒。

22、进一步地，所述步骤s3中，杂木屑进行预堆发酵。

23、进一步地，所述步骤s3中，麦麸、糖、玉米粉新鲜、无虫蛀、无霉变。

24、使用本发明利用杜仲枝条作为基质的秀珍菇培养基栽培秀珍菇，培养基配方生物转化率可达105％以上，可在很大程度上提高秀珍菇产品产量及品质，降低生产成本。

25、秀珍菇1672(x5)、台秀1号(x7)这两个菌株为适宜利用杜仲枝条作为基质栽培的优良菌株。

26、利用杜仲枝条作为基质栽培的秀珍菇采摘后在0±0.5℃贮藏品质最好，可贮藏10天。

27、利用杜仲枝条作为基质栽培的秀珍菇使用pla(聚乳酸，生物降解材料)和pe2(聚乙烯，环保材料)包装材料，保鲜效果最好，可保鲜10天，能最大程度地维持秀珍菇原有的品质，也方便了远距离运输。

28、本发明的有益效果：本发明首次在秀珍菇培养基中利用新型基质杜仲枝条作为栽培原料，既实现了杜仲枝条在食用菌领域中的开发应用，又扩大了秀珍菇栽培的基质来源，杜仲枝条在与其他基质共同作用下还使得栽培的秀珍菇在保障产量的同时能够拥有很高的营养品质及营养价值且无杂菌污染，降低了生产成本，增加了经济效益。