一种抑制白色草莓果皮变色从而保持其原有商品性的方法与流程

本发明属于农业领域，具体涉及一种抑制白色草莓果皮变色的方法，即，抑制白色草莓果皮颜色转粉/转红的方法。

背景技术：

1、草莓为蔷薇科草莓属多年生草本植物，其果实柔软多汁，酸甜可口，含有多种营养成分，被誉为“水果皇后”。近年来我国草莓产业快速发展，已成为世界第一生产和消费大国。随着设施栽培技术的发展草莓已经成为冬季特色高采摘型水果，其经济效益高，还带动了休闲农旅产业的发展，近几年草莓品种也出现了多样化的趋势，目前常见主栽草莓品种为一类果实表皮红色的品种，也叫红草莓，除此之外还有一类果皮为白色、粉色的草莓品种，尤其白色草莓其独特罕见的颜色，成为草莓界的高端品种而受到消费者的追捧，其销售价格也比常见红色草莓高50％以上。但是各地在种植这类白色草莓品种时候发现果皮的白色保持不稳定，具体表现在冬季12月至来年2月表现果皮正常的白色，但从2月之后至5月草莓结束前果皮颜色慢慢变成粉色甚至浅红色，大大影响了草莓果实的商品性，而且有些地方在2月上旬就出现白色草莓变粉的迹象，有些粉色草莓品种也有颜色变深成红色的现象。

2、造成草莓颜色变红的主要原因是花青素的合成，花青素是植物中一类重要的类黄酮化合物，在植物花朵、果实等器官色泽形成和抗氧化过程中起着重要作用。而影响花青素合成的因素很多，包括肥料、温度和光照等因素。植物组织中花青素的形成依赖于光信号，具体包括光强、光质和光周期。

3、草莓温室大棚是一种专门用于草莓种植的温室。大棚框架通常是由钢管、竹子、木材或塑料制成；温室大棚采用透明、半透明或不透明材料制成。大棚顶部一般是透明或半透明的材料，比如玻璃、塑料薄膜(软硬)和硬塑料板，玻璃常用普通平板玻璃或浮法玻璃；普通塑料薄膜包括聚乙烯(pe)膜、乙烯-醋酸乙烯(eva)膜、聚氯乙烯(pvc)膜、聚烯烃(po)薄膜和转光膜；常用的硬塑料板主要是聚碳酸酯(pc)包括包括空心板和波浪板。

4、为了解决上述问题，目前的现有技术采用以下几种方法：

5、方法一：果实套袋方法来保持果实白色，但是这种方法比较费时间，草莓果实是个连续开花和结果的模式，很难做到个个套袋，而且草莓果实套袋容易造成病害腐烂，也无法判断是否成熟。

6、方法二：采用草莓叶片遮挡阳光直接照射到果实上，部分被叶片遮挡的草莓确实果实变白，但是很多没遮挡的还是呈现粉色或者变红色。

7、方法三：采用遮阳网遮挡阳关，即，在大棚顶部设置遮阳网，聚丙烯薄膜(pp)是制作遮阳网的主要材料，虽然有一定的效果，但是草莓是喜欢阳光的作物，遮光以后对草莓产量和品质影响明显，得不偿失。

技术实现思路

1、本发明要解决的技术问题是提供一种对草莓产量和品质基本无明显影响，且能实现抑制白色草莓果皮颜色转粉/转红的方法。

2、为解决上述技术问题，本发明提供一种抑制白色草莓果皮变色的方法：

3、对于大棚种植的草莓，设置草莓大棚顶部的覆盖材料为满足以下条件的玻璃或大棚薄膜：

4、波长≤350nm紫外光的透过率不超过10％，而对波长＞350nm紫外光的透过率的超过90％；

5、在草莓的整个种植期间，均采用上述覆盖材料。

6、所述大棚薄膜为转光膜。

7、按照上述设置方式，在大棚内种植白色或者粉色草莓品种，这样能保持草莓整个采收期内果实白色或者粉色不变深(即，抑制白色草莓果皮颜色转粉或转红)，保持果实的商品性，同时不影响草莓有采光，保证草莓总体产量和品质。

8、本发明在发明过程中，充分考虑了以下问题：

9、太阳光谱中的紫外光按其生物效应的不同，可以分为超强效应波(uv-c，220～280nm)，强效应波(uv-b，280～320nm)和弱效应波(uv-a，320～380nm)；由于(uv-c，220～280nm)多数被大气层给吸收阻挡，到达地面的太阳光在不同地域的紫外截止点不同，高原地区的阳光紫外截止点为296nm，西北沙漠地区的紫外截止点为297nm，热带海洋地区的紫外截止点为298nm。

10、本发明通过对草莓果皮白变粉的原因进行分析，发现光谱中的紫外光是造成白草莓果皮颜色变粉色的主要原因，进一步研究发现波长在350nm以下紫外光区对上述变色的影响最明显。因此，首先考虑：理想的透光覆盖材料应该在波段为400～700nm光合有效辐射(par)区域透光率高，其他波段透光率低；而后再设定草莓大棚顶部的覆盖材料为满足以下条件：波长≤350nm紫外光的透过率不超过10％，而对波长＞350nm紫外光的透过率的超过90％。

11、本发明具有以下技术优势：取材容易，对草莓品质和产量无影响，而且操作方便。

12、本发明能有效抑制白草莓在种植中逐渐变粉的现象，本发明根据理论结合实践获得了一种解决的办法。

技术特征：

1.一种抑制白色草莓果皮变色的方法，其特征在于：

2.根据权利要求1所述的抑制白色草莓果皮变色的方法，其特征在于：在草莓的整个种植期间，均采用上述覆盖材料。

3.根据权利要求1或2所述的抑制白色草莓果皮变色的方法，其特征在于：能抑制白色草莓果皮颜色转粉或转红。

4.根据权利要求3所述的抑制白色草莓果皮变色的方法，其特征在于：大棚薄膜为转光膜。

5.根据权利要求～4任一所述的抑制白色草莓果皮变色的方法，其特征在于：保持白色草莓果实的商品性。

技术总结
本发明属于农业领域，涉及一种抑制白色草莓果皮变色从而保持其原有商品性的方法，具体为：对于大棚种植的草莓，设置草莓大棚顶部的覆盖材料为满足以下条件的玻璃或大棚薄膜：波长≤350nm紫外光的透过率不超过10％，而对波长＞350nm紫外光的透过率的超过90％；在草莓的整个种植期间，均采用上述覆盖材料。本发明对草莓产量和品质基本无明显影响，且能实现抑制白色草莓果皮颜色转粉/转红，从而保持其原有商品性。

技术研发人员：沈岚,张国芳,杨肖芳,胡君欢,陈丽丽,杨维杰
受保护的技术使用者：宁波市农业科学研究院
技术研发日：
技术公布日：2024/3/21