一种适用于山区瘠薄土地的长山药低劳动强度种植方法
【技术领域】
[0002] 本发明属于农作物的栽培技术领域，具体涉及一种适用于山区瘠薄土地的长山药 低劳动强度种植方法。
【背景技术】
[0003] 长山药是中国和许多国家传统的块茎蔬菜，长山药种植是许多山区农民传统的经 济来源，但是目前我国正在迅速推进的工业化和城镇化，正在和将要彻底改变山区农村的 劳动力结构和劳动观念，研宄发明一种适于山区的低劳动强度的山药栽培配套技术，既有 利于新农村建设，也有利于提高城镇块茎蔬菜供应能力。
[0004]长山药（学名：Dioscorea polystachya)，又名淮山药（Dioscorea polystachya Turcz.)、薯蓣、家山药、田薯、佛掌薯等，是山药的一个主要品类，植物分类为：植物界，被子 植物门，单子叶植物纲，薯菌目，薯菌科，薯菌属（Dioscorea，包括山药、香芋等等，部份品种 俗称Yarn)。
[0005] 根据形态特征，园艺学将山药种质资源分为4大种类：长山药（Dioscorea polystachya)、褐茜暮菌（Dioscorea persimilis)、山暮（Dioscorea fordii)和参暮 (Dioscorea alata)。这4种类型的山药在叶部和地下块茎性状上差异较大，易于区分。
[0006] 长山药亦称山药，薯菌系（Dioscorea opposita)，多年生缠绕藤本，地下是圆柱形 肉质块茎，常见直径2-10cm不等，长50-150cm不等，质量300-3000g不等。有代表性的如 山西平遥长山药、河南焦作铁棍山药、山东嘉祥细毛长山药、云南罗次山药等。本发明重点 针以山西平遥长山药、山东嘉祥细毛长山药、云南罗次山药等为代表的蔬菜用柱状长山药， 不包括铁棍山药等细长或短圆形状的山药。
[0007] 长山药广泛分布于我国东北、河北、山东、河南、安徽淮河以南(海拔150-850米)、 江苏、浙江(海拔450-1000米)、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广西北部、贵州、云南东部北部 (海拔1500-2500米)、四川（海拔700-500米)、甘肃东部(海拔950-1100米)和陕西南部(海 拔350-1500米）等地。朝鲜、日本也有分布。
[0008] 长山药块茎是药食两用食材，重要的块茎蔬菜，也是多个边远落后地区特别是山 区的地方特产，比较出名的有四川雅安二郎山山药、贵州安顺山药、云南罗次山药、云南姚 安山药、江苏丰县山药、江苏灌南淮山药、江西瑞昌山药、河北高阳高阳麻山药、河北安平白 山药、河北蠡县麻山药、河南焦作怀山药、河南温线铁棍山药、湖北襄阳山药、湖北利川山 药、陕西渭南华州山药、新疆皮山山药和甘肃平凉山药等。
[0009]山药含有丰富的淀粉、维生素以及磷、钙、镁、铁、锌、铜、钾等矿质元素，是老少皆 宜的营养品。同时，山药还有健脾、补肾、益精等功能，对动物和人脾胃虚弱、食欲不振、糖尿 病、便秘等都有一定疗效。
[0010] 山药，亦粮亦菜，是我国传统的重要食物来源，关乎国家食品安全。自2009年起， 国家农业部、财政部开始推动"淮山药高效栽培技术研宄和示范"计划，其中的"南种北进， 北种西移"策略被业内肯定，产业化进程进入快车道。
[0011] 长山药是属于高温短日照植物，适宜温度为20-30°C，15°C以下不开花，KTC块茎 可以萌芽。长山药喜光，耐寒性差，宜在排水良好、疏松肥沃的土壤中生长。长山药的传统 栽种大多选择沙壤土耕地。
[0012] 传统的长山药种植是利用山药栽子做种苗。山药栽子包括头年用零余子育成的栽 子，或收获山药食用块茎时裁下的笼头栽子，或从山药块茎上部裁下的闷头栽子，都属于无 性繁殖，抗逆性不理想。
[0013] 传统的长山药食用块茎种植一般选择土层深度超过1米的沙壤土，以挖深沟的传 统栽培技术为主。目前一亩山药的主要成本大致构成为：栽子(种苗）4500株4500元、土 地深挖整理1100元、栽种管护800元、采收3200元，其他1200元，按亩产3吨计，每吨约为 3600元。种苗、土地深挖、采收三项合为每吨2900元，占比80%。除了投入门槛高，成本高 外，这样的土地是稀缺的，不仅成本呈快速上升趋势，要实现规模化栽种，绝大部分地区几 乎是无地可选。另一方面，非主粮产区，特别是贫困落后地区，留守妇女、老人已成为主要从 事种植业的劳动力，劳动质素和适宜劳动的强度都急剧退化，也难以适应传统的山药地深 挖和山药米收。
[0014] 传统长山药的发展一直存在劳动强度大，特别是采挖难度大，生产成本高，产成品 一致性差的问题；选地条件苛刻，可选用地稀少，相应土地成本高也是制约发展的重要因 素；在劳动力价格快速上涨，主粮用地日趋紧俏，而市场对山药产成品的一致性愈加苛刻的 当下，如何实现低成本低劳动强度生产长山药变得愈加重要。
[0015] 体力劳动强度分级是中国制定的劳动保护工作科学管理的一项基础标准，是确定 体力劳动强度大小的根据。应用这一标准，可以明确劳动者体力劳动强度的重点工种或工 序，以便有重点、有计划地减轻工人的体力劳动强度，提高劳动生产率。
[0016] 根据现有法规，我国劳动强度分为I (轻劳动)、II (中等劳动)、III (重劳动)、IV (极重劳动）四级。在传统开沟种植长山药方式中，开沟整地、深层块茎采收属于重劳动，育 苗、栽种、起垄、锄草等田间管理、浅表层块茎采收等属于中等劳动。
[0017] 现有文献中公开了很多有关长山药的创新种植方法，例如打洞栽培、套管栽培、窖 式栽培、无土栽培、悬空法栽培、器具引导横生栽培等等，但这些栽培技术均受到一定条件 的限制，要么对土地选择条件限制过多，要么对设施设备要求过高，要么对育苗技术要求过 苛，要么对劳动力素养要求过严，很不适宜在广大地区，特别是边远落后山区大面积推广。
[0018] 在粮食主产区要保障主粮生产的大政方针下，土地成本将会呈快速上升趋势；在 快速城镇化大趋势下，边远山区落后地区劳动力农村劳动力质素下降价格上涨也是必然趋 势。因此，如何克服长山药现有栽培技术的不足，特别是找到一种适宜边远落后地区实现低 劳动强度的山药栽培方法，是目前山药栽培技术领域亟需解决的问题。
【发明内容】
[0019] 本发明是为了克服现有长山药栽培技术的不足，提供一种低劳动强度的山药栽培 方法，使得长山药在边远落后地区瘠薄土地上得以大面积推广种植。
[0020] 本发明方法包括一种低劳动强度的山药栽培配套技术及装置，用于充分发挥长山 药的生物特性，在低地力、低投入和低质素劳动力条件下生产出高一致性的长山药食用块 茎，实现较高的种植收益。
[0021] 本发明采用的技术方案如下： 一种适用于山区瘠薄土地的长山药低劳动强度种植方法，包括如下步骤： a、 通过山药零余子和玉米间种的方式培育出高抗性栽子； b、 通过人工催芽方式将长山药块茎切段培育出低成本栽子； c、 在适宜栽种马铃薯的耕地或坡地上起坡状垄； d、 在山坡地上按上述c要求沿等高线起垄，可顺坡适当加大垄的斜度； e、 将上述c、d所述坡状垄开浅沟； f、 在上述e所述浅沟内安置山药生长U型引导槽； g、 在上述f所述U型引导槽内压一根直径9-llcm的木棒； h、 在上述g所述木棒上方和两侧覆盖9-1 Icm隔离物； i、 在上述h所述完成后顺U型引导槽高端方向水平抽出压槽的木棒； j、 在上述i所述完成后的U型引导槽较高一侧排放一个步骤a或b培育得到的山药栽 子； k、 在上述j所述完成后将山药专用底肥施放在山药栽子上面和周围； l、 在上述k完成后将开沟时摊在两边的土覆盖回U型引导槽上面，呈凸起状； m、 对采用上述b所述栽子栽种的地块，全面扒开表面土层，整棵取出山药块茎；不会冻 土地区同时重复上述e-1所述的操作；会冻土地区待解冻后重复上述e-1所述的操作； n、 对采用上述a所述栽子栽种的地块，会冻土地区按上述m所述操作；不会冻土地区， 仅扒开U型引导槽低端78-82%土层，用灭菌后的刀具切下食用块茎，保留笼头栽子，并对切 口做灭菌处理，然后重复上述e-1所述的操作； 〇、上述n所述方式仅能重复2次； P、上述c-d每3年要重复操作一次。
[0022] 本发明技术方案步骤a通过山药零余子和玉米间种的方式培育出高抗性栽子的 具体方法为： 步骤（1)，选择零余子个体： 选择粒形饱满非异形、表皮无破损、毛孔稀疏、表面有光泽、无病虫害的零余子作为播 种材料；将用于培育栽子的零余子按重量分级，一级为重量3g <重量< 6g，二级为2g <重 量< 3g，三级为Ig <重量< 2g，其余为不合格；不合格中过小零余子可作为温室育苗，过大 零余子可作为特殊育种或加工成食品用； 步骤（2)，育苗地选择： 选取常规玉米品种一般耕作水平能产玉米干粒400kg以上耕地；其中，耕作层厚度超 过30cm，适宜马铃薯生长地块，海拔、肥力不作严格限制，若氮肥过足，或氟离子过足地块要 排除； 步骤（3)，零余子播前处理： 先将零余子放到3-10°C温度下低温储藏，60-80天后取出播种于育苗盘；用珍珠岩、蛭 石和细沙组成的育苗基质覆盖零余子，再用清水浇透育苗基质；置于23-30°C温度下催芽； 开始萌芽的零余子再用于播种；育苗基质中珍珠岩、蛭石和细沙的具体比例不做要求； 步骤（4)，和玉米间种： 将玉米密度控制在每亩2900-3000株，株彳丁距调整为株距28-32cm，彳丁距70 -80cm，每株 玉米两侧间隔15cm播种4棵步骤（3)得到的已开始萌芽的零余子；同时进行除草管理；待 山药甩藤蔓后，要人工理藤蔓攀附到玉米植株上；玉米成熟后，玉米棒子需要人工采收并尽 量不伤害到山药的藤蔓，秸杆要一直保留到山药藤蔓干枯； 步骤（5)，山药栽子采收： 在霜冻后10天即可开始采收，采收方式为人工采收或机器深耕采收，采收在冻土前或 第二年翻晒土地时完成即可； 步骤（6)，山药栽子储存运输： 将采收后的栽子翻晒以降低水分和杀菌；20天以上的长期储存要放置在温度2-8°C 相对湿度85-92%洁净环境中保存； 同时，实行分级管理： 一级种栽：围径彡3. 0cm、80g <重量< 110g、净度彡90%、饱满度彡90% ; 二级种栽：2.0<围径<3.0〇11、6(^<重量<8(^、80%<净度<90%、80<饱满度 ^ 90% ； 三级种栽：L Ocm彡围径彡2. 0cm、40g彡重量彡60g、70%彡净度彡80%、70%彡饱满度 ^ 80% ； 过大零余子栽子，即重量多ll〇g，作为初春干旱冷凉地区特殊需要使用； 过小零余子栽子，即重量< 40g，作为温室栽培、二次育苗或在理想水肥条件地块使用。
[0023] 本发明技术方案步骤b通过人工催芽方式将长山药块茎切段培育出低成本栽子 的具体方法为： 步骤（1)，种薯切段： 挑选根条粗长、健壮，表面光滑，色泽新鲜，质地坚实饱满，无病斑、未受冻害的山药块 茎；有虫眼、分叉、畸形排除；因土地瘠薄造成弯曲或过长不利于包装而裁切的可用；块茎 去除两端长各l〇-15cm，然后分切成5-8cm小段，重量不小于40g ;同时进行分级管理，一级 块茎切段：无病虫害，围径彡4. 5cm、重量彡100g ;二级块茎切段：无病虫害，3. 5cm <围 径彡4. 5cm、75g彡重量彡100g ;三级块茎切段：无病虫害，2. 5cm彡围径彡3. 5cm、40g彡 重量彡75g ; 步骤（2)，催芽方法： 在种植前20-30天开始催芽，种薯切段后平摊在通风处晾至断面伤