一种延缓香蕉成熟上市的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种延缓香蕉成熟上市的方法，属于水果收获方法技术领域。
【背景技术】
[0002] 香蕉（ifesa parasdisiac)属巴蕉科巴蕉属（ifesa)，是热带和亚热带"四大果品" (荔枝、菠萝、椰子、香蕉）之一，也是世界上栽培最为广泛的热带水果。由于其营养价值丰 富，栽培简单产量高，因此成为是热带，亚热带发展中国家最重要的作物之一，被誉为世界 第四大粮食作物。因此香蕉栽培对于发展中国家解决温饱问题，发展对外贸易关系重大。我 国香蕉产量占世界第三位，仅次于巴西和印度，我国产区主要分布广东，广西，福建和海南。 发展我国的香蕉生产，对于农民增收，解决剩余劳动力，调整农业产业结构，构建和谐社会 具有重大意义。
[0003] 香蕉属于热带亚热带呼吸跃变型水果，极微量的乙烯气体便能导致其迅速成熟， 在环境温度低于12度时易发生冷害，造成商品价值下降。目前香蕉的采后商品化处理技术 已日趋成熟，香蕉果实的保鲜通常采用13-15度冷库贮藏的方式，贮藏时间可达45天，即使 在常温20度下也可自然存放一个月，但全国香蕉栽培面积达数百万亩，产量在上千万吨， 如遇到紧急情况导致香蕉滞销，将给农民造成巨大的损失。即使考虑各地成熟期能先后错 开，从某一产区考虑，在滞销之时需要贮藏的香蕉也在数百万吨，远远超过地方冷库容量及 分布所能承受。如2007年香蕉癌症(实为香蕉枯萎病)的传言导致海南香蕉一度滞销，价格 从每斤1. 5元跌落至0. 1元，即使二十多天后，经过政府及科技工作者的辟谣和救世工作， 香蕉价格恢复到了 〇. 6元每斤，但仍造成了海南种植户约上亿元的损失；2009年由于北运 交通受冰雪灾害阻塞，导致广西香蕉收购价狂跌不至，经过多方努力，十几天后交通恢复， 香蕉价格也逐步恢复，但这期间也造成了广西蕉农数千万元的损失。从香蕉本身生长发育 特性和市场的角度分析，滞销造成香蕉价格下跌的原因在于，香蕉主要市场是北方，采收时 香蕉的饱满度仅为7-8成，过于饱满的香蕉不耐贮运因此北方收购商不愿购买，当滞销时， 地方冷库容量及分布均不可能满足突发的大量贮藏需求，香蕉只能留在树上，而香蕉留在 树上的时间越长，其饱满度就越高，价格便进一步下跌，恶性循环导致香蕉价格直线下降， 农民损失惨重。此外，香蕉为穗状花序，花序上各朵小花的按顺序先后发育，因此香蕉果穗 上的前两把蕉通常饱满度最高，也最容易成熟，采购商在收购香蕉时会将最上两把香蕉砍 去，这在无形中亦减少了种植户的收入。经查阅相关文献与专利，均未发现延缓香蕉成熟上 市的技术方法。 本发明目的在于采用物理和化学的手段相结合，在滞销时延缓香蕉果实在树上的发育 速度，特别是前两把蕉的饱满程度，从而可延迟香蕉的上市时间。经研宄发现，香蕉果穗主 轴负责对穗上果实的营养和水分输送，输送导管的排列顺序由外向内依次负责从上到下的 各部分蕉指，只要割断外圈导管的输送途径，便能有效降低最上两把蕉指的膨大速度，也就 可以实现延缓香蕉成熟上市的时间，这将有利于种植户渡过价格的最低谷，减少农民在香 蕉滞销时的损失，为政府和社会各界力量的救援争取到宝贵的时间。
【发明内容】
[0004] 本发明通过在香蕉滞销时，对香蕉主轴采用螺旋状环割的技术，暂时切断最上两 把蕉指的水分和养分供应途径，延缓其膨大；在气温高时结合乙烯抑制剂套袋处理，抑制高 温乙烯的形成；在气温较低时结合植物体抗寒剂熏蒸处理，以防止香蕉遭受冷害，最终可实 现香蕉在树上延缓成熟，延期采摘上市的目的。
[0005] -种延缓香蕉成熟上市的方法，包括如下几个步骤： (1) 在香蕉蕉指饱满度达6-8成时，使用刀具在距离最上部蕉指5-15厘米的蕉穗主轴 上螺旋状环割一圈，深度3-5毫米，宽度1-3毫米； (2) 环割结束后，在伤口处涂抹杀菌剂； (3) 如气温高于25度时，在香蕉套袋中注入乙烯受体竞争性抑制气体，并扎紧袋口 12 小时后解开下袋口； (4) 如气温低于13度或寒潮来临前，在香蕉套袋中注入挥发性植物抗寒剂，并扎紧袋 口，直至香蕉收获或气温回升； (5) 刀具进行消毒处理后，进行下一株香蕉的环割。
[0006] 步骤（1)环割所使用的刀具可以为直刃刀、弧形刀刃或适用于环割的工具。
[0007] 步骤（2)所使用杀菌剂包括多菌灵、特克多和苯来特或者能够抑制伤口感染发病 的药剂。
[0008] 步骤（3)所使用的乙烯受体竞争性抑制剂为1-甲基环丙烯和1-戊基环丙烯中的 任一种，其形式为气体、固-气包埋物类型。
[0009] 步骤（4)所使用的挥发性抗寒剂为茉莉酸甲酯、水杨酸甲酯和茉莉酸中的任一种。
[0010] 步骤（5)中消毒刀具的方法为酒精、高温、或其他具有杀菌效果的药物处理。
[0011] 本发明的积极效果是： 1、本发明基于香蕉的生物学特性和茎杆的生理结构特点，采用物理和化学的手段相结 合，在香蕉蕉指饱满度达6-8成时，使用刀具在蕉穗主轴上螺旋状环割一圈后病涂抹杀菌 剂，抑制香蕉伤口被其他细菌感染；在气温高时结合乙烯抑制剂套袋处理，抑制高温乙烯的 形成；在气温较低时结合植物体抗寒剂熏蒸处理，防止香蕉遭受冷害，实现香蕉在树上延缓 成熟，延迟采摘上市的目的，有利于种植户渡过价格的最低谷，减少农民在香蕉滞销时的损 失，为政府和社会各界力量帮助农民走出困境争取到宝贵的时间。
[0012] 2、本发明蕉指的发育速度在环割后能得到有效的减缓，如经本发明的技术处理后 香蕉的膨大速度和未处理相比能延缓15-20天。
[0013] 3、本发明环割成熟后的香蕉与未环割成熟后的香蕉口感、糖度变化不大。
【具体实施方式】
[0014] 实施例一： 广西南宁11月份上旬，日平均气温27度，在香蕉果指饱满度达6. 5-7成时，在距离香 蕉最上部蕉指7厘米地方，螺旋状环割一圈，深度达约4毫米，宽度1毫米，在环割口处涂少 量的多菌灵800倍液，往香蕉套袋中加入0. 05克I-MCP粉末，并加少量水润湿，扎紧袋口， 12小时后解开下袋口。15天后随机选择环割的10株香蕉树，未环割也随机选择10株香蕉 树，选取上蕉指100条，测量蕉指中间的周长，统计环割后的发育膨胀速度，结果表明环割