专利名称：冰花煎饺的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品，具体指冰花煎饺。
铰子是我国传统食品，生活中的主食。包好后，多采用煮、蒸、煎使其熟化后食用，其缺点是采用煎制时，饺子之间常粘贴在一起，食用时因分离会破皮、漏馅、浪费、不卫生。
本实用新型的目的是针对上述不足而提供一种具有整体感，又可方便食用的冰花煎饺。
本实用新型的目的是这样实现的冰花煎饺是在锅内经加料煎制在饺子底面覆盖一层形如冰花的网孔层。具体是在锅内将饺子平铺排成一定的造型，经加料煎制在排布的饺子底面覆上一层与各个饺子相连的形如冰花的网孔层。将饺子倒放于盘中，网孔层为整片状“盖粘”在饺子朝上的底面上。饺子底面煎后呈棕黄色，而网孔层呈无色(或淡黄)、透明，晶晶亮。网孔层以整体为圆的为主，将各个饺子连成一体，也可方便做成其它几何形状。所述的“加料”以淀粉为主。
本实用新型的优点是采用可食用的网孔层将各个分散的饺子连成一体，装盘中可任意造型，各自独立，不粘贴，不掉馅，改善了饺子食用状态，食用方便，而且美观、香脆、喜宴、蕴含着浓郁的饮食文化。
下面将结合附图对本实用新型作进一步详细描述
图1是本实用新型结构简图。
参见
图1，冰花煎饺采用十八个饺子1进行排布，在锅内煎制后倒放，在各个饺子1向上的底面上粘浮一个同时与各个饺子1底面相粘融为一体形如冰花的网孔层2。该层美观透明、香脆、可食用。冰花煎饺是在煎制后倒放于盘中，冰花层盖粘在饺子1的上面，与各个饺子1粘连在一起，装于盘中，使饺子1各自独立，又具有整体感。
权利要求1.一种冰花煎饺，包括饺子(1)，其特征在于在排布的饺子(1)底面覆上一层与各个饺子(1)相连的形如冰花的网孔层(2)。
专利摘要本实用新型公开了一种食品,即冰花煎饺。它是经煎制在排布的饺子底面形成一层与各个饺子相连的形如冰花的网孔层。具有美观、香脆的特点。
文档编号A23L1/48GK2445595SQ002119
公开日2001年9月5日 申请日期2000年5月17日 优先权日2000年5月17日
发明者王杰 申请人:王杰