专利名称：白酒可控增香甑锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及白酒蒸馏设备，是一种白酒生产使用的可控增香甑锅。
现在白酒生产的蒸馏设备-甑锅，是由甑体、甑底、甑盘构成，座在可通蒸汽的凹坑上进行白酒生产蒸馏，整个蒸馏过程为全封闭操作，即把酒醅、粮食等物料一次性投入甑锅后，加甑盘密封，通蒸汽操作分段量质摘酒。这种设备操作的灵活性较小，不能在生产中随时、任意增加香味物质。而在勾兑时加入香味物质，又由于环境条件所限，香味物质分子不能很好地溶解、与酒精分子缔和，很难达到理想的勾兑效果。
本实用新型的目的是这样实现的该甑锅是由甑体、甑底、甑盘构成，在甑体或甑盘上固有输料管，输料管在甑体外一端通过阀门接有输料器输料管在甑体内一端呈弯管或圆圈形，其圆周面上均布有物料孔。
本实用新型与现有技术相比具有以下优点(1)设有输料管，在白酒蒸馏过程中，可随时间、酒质的不同，通过输料管加入苹果汁、梨汁香味物质来改变酒体风味，从而使蒸馏出的白酒呈现出不同的风味，增强白酒的整体艺术性，使操作增加了极强的可控性、灵活性，使蒸馏生产能有目的进行；(2)在蒸馏时加入增香物质较勾兑时加入有很多优点，在蒸馏时，香味物质是在高温环境下加入的，香味物质可以更多更好的溶入酒体内，而且蒸馏出的白酒还要经过长期贮存，香味物质分子可以有充裕的时间与酒精分子缔和，极大的改善白酒风味质量。
以下结合附图作进一步说明
图1白酒可控增香甑锅结构示意图(输料管在甑体态)；图2去甑盘俯视图；图3白酒可控增香甑锅结构示意图(输料管在甑盘态)。
图1-3中甑底1、甑体3、甑盘7与现有技术相同。甑底1呈两半圆形，上面均布有蒸汽孔10，甑底1由轴11活动固定在甑体3上，可向下翻转，靠限位销2控制，限位销2由支座活动固定在甑体3上；甑体3呈单层壁或带隔热层的双层壁；甑盘7上设有蒸馏管8。在甑体3或者甑盘7上焊固或靠螺栓、垫片固定有输料管4，其在甑体内一端呈弯管或圆圈形，周面上均布有物料孔9，物料孔9直径φ=1～5mm；在甑体外一端通过阀门5连接有输料器6。使用时，将甑锅座在可通蒸汽的凹坑上即可进行蒸馏。
权利要求1.一种白酒可控增香甑锅，是由甑底(1)、甑体(3)、甑盘(7)构成，其特征在于在甑体(3)上固有输料管(4)，其在甑体外一端通过阀门(5)连接有输料器(6)。
2.一种白酒可控增香甑锅，是由甑底(1)、甑体(3)、甑盘(7)构成，其特征在于在甑盘(7)上固有输料管(4)，其在甑体外一端通过阀门(5)连接有输料器(6)。
3.根据权利要求1或2所述的白酒可控增香甑锅，其特征在于输料管(4)在甑体内一端呈弯管或圆圈形，周面上均布有物料孔(9)。
专利摘要本实用新型属于一种白酒可控增香甑锅，其特点是在甑体或甑盘上固有输料管，其在甑体外一端通过阀门连接有输料器。该甑锅在蒸馏过程中，可随时间、酒质的不同，通过输料管加入苹果汁、梨汁香味物质来改变酒体风味，使操作增加了极强的可控性、灵活性，使蒸馏生产能有目的进行；在蒸馏时加入增香物质较勾兑时加入，更有利于香味物质分子与酒精分子缔和，可极大的改善白酒风味质量。是较理想的白酒甑锅。
文档编号C12G3/12GK2451593SQ002548
公开日2001年10月3日 申请日期2000年9月20日 优先权日2000年9月20日
发明者宋书玉 申请人:宋书玉