专利名称：芦荟奶茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及茶类饮料领域，特别涉及一种芦荟奶茶。
众所周知，茶叶本身就是一种药食两用的中药，据药典记载“茶，饮之使人益思、少惰、轻身、明目”，饮茶的历史源远流长。牛奶的营养价值也早为世人所知，而据资料介绍，芦荟中含有多种益于人体的化合物和微量元素，能够清除体内毒素，增强人体免疫力。以上三者的各自的保健功能和产品特点都已经被人们公认，但尚未发现将茶叶与芦荟及鲜奶配制在一起的饮品。
本发明的目的是结合上述现有技术之不足，既富含蛋白质，又含有多种益于人体的化合物和微量元素的茶类饮品。
本发明的目的是由以下方案实现的本发明所提供的配方如下芦荟液 8～15％鲜牛奶 15～35％茶叶粉 4～10％糖 4～10％复合乳化稳定剂 0.1～0.3％水 补足至100％上述配方中的芦荟液是从新鲜的芦荟叶中提取到的，选2～3年以上叶龄、生长良好、无菌、无污染的芦荟鲜叶，用清水浸泡、漂洗后，消毒杀菌。然后用粉碎机打碎、研磨、粗滤、脱色、精滤即可得到清澈透明的芦荟液。茶叶粉的制作方法是，取一定量茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。
将上述方法制得的芦荟汁、茶叶粉与上述配方的其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。
本发明的优点在于其不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种益于人体的化合物和微量元素，能够清除体内毒素，增强人体免疫力，且能清心明目、清食利尿、提神解暑。
下面结合实施例对本发明进行详述选50公斤2～3年以上叶龄、生长良好、无菌、无污染的芦荟鲜叶，用清水浸泡、漂洗后，消毒杀菌。然后用粉碎机打碎、研磨、粗滤、脱色、精滤即可得到清澈透明的芦荟液。取5公斤茶叶加入适量开水浸泡三次，每次三十分钟，合并三次水提液，过滤、浓缩、喷雾干燥，即得所需茶叶粉。
再按以下配比混合芦荟液 10％鲜牛奶 20％茶叶粉 8％糖 10％复合乳化稳定剂 0.2％水 补足至100％将上述原料混合、充分搅拌进行一次二级均质，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌，并冷却至60℃，趁热罐装，封口，采用125℃温度10分钟蒸汽灭菌，即得成品。
权利要求
1.一种芦荟奶茶，其特征在于以芦荟、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为芦荟液 8～15％鲜牛奶 15～35％茶叶粉 4～10％糖 4～10％复合乳化稳定剂0.1～0.3％水 补足至100％
全文摘要
本发明涉及饮料领域，特别涉及一种芦荟奶茶。本发明以芦荟、鲜牛奶、茶叶为主要原料加工制成，其特点在于其不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种益于人体的化合物和微量元素，能够清除体内毒素，增强人体免疫力，且能清心明目、清食利尿、提神解暑。
文档编号A23C9/15GK1393139SQ01113140
公开日2003年1月29日 申请日期2001年6月28日 优先权日2001年6月28日
发明者周世昌 申请人:周世昌