专利名称：包芯火腿的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种火腿肠结构的改进。
人们在日常生活中食用的火腿，一般采用动物(或塑料)肠衣，内填充以调制好的肉馅制成。这种火腿原料仅限于肉类和其他调味品，比较单调，营养成分也不够丰富，口味和烹饪后的口感也不够好。实用新型专利00214923.0公开了一种松花蛋芯火腿肠，该专利也只限于在火腿肠的内部包有松花蛋，营养成分也还不够丰富，口味和烹饪后的口感也还不够理想，还不能适合各种口味和饮食习惯的人的需要。在本实用新型设计完成之前，尚未见到有与本实用新型结构相同的包芯火腿在市场上有销售，未见到有与本实用新型结构相同的包芯火腿在人们的日常生活中食用，也未见到有与本实用新型结构相同的包芯火腿在文献中有记载。
本实用新型的目的在于提供一种包芯火腿，其营养成分比较丰富，可以实现营养成分互补，口味和烹饪后的口感好，适合各种口味和饮食习惯的人的需要。
为实现上述目的，本实用新型采用下述技术方案一种包芯火腿，由肉馅和外皮组成，其特征在于在肉馅内还有由芯馅和包芯皮组成的芯，包芯皮包覆在芯馅之外，。
上述方案所说的芯馅可以是由动物的肝、家禽的卵、鱼、虾、蟹的肉、谷类或蔬菜制成。
上述方案所说的谷类可以是大米、小米、江米、大黄米或黑米。
上述方案所说的蔬菜可以是土豆、西红柿、胡萝卜、大辣椒、小辣椒、橄榄、白菜、蘑菇、竹荀、芹菜、青萝卜或白萝卜。
上述方案所说的包芯皮可以是大腐竹皮、鸡蛋饼皮、动物的肠衣皮。
上述方案所说的肉馅可以是由猪、牛、羊、马、驴、鸡、鸭、鹅、兔、鸵鸟、鹿或狗肉制成。
上述方案所说的外皮可以是动物的肠衣皮、膀胱皮、大鸡皮、人造纤维肠衣、尼绒复合肠衣或烟熏肠衣。
本实用新型有以下作用和积极效果由于本实用新型采用在火腿肠内还有由芯馅和包芯皮组成的芯，包芯皮包覆在芯馅之外，芯馅可以是各种各样与火腿肠肉馅不相同的食品，可以实现营养成分互补，口味和烹饪后的口感好，可以适合各种口味和饮食习惯的人的需要，而且携带方便，食用方便，特别适合野外、露天工作的人员或旅游者。
以下结合附图和实施例对本实用新型的结构作进一步详细的说明
图1是本实用新型的结构剖视示意图。
在图中，1是芯馅，2是包芯皮，3是肉馅，4是外皮。
一种包芯火腿，由肉馅3和外皮4组成，其特征在于在肉馅3内还有由芯馅1和包芯皮2组成的芯，包芯皮2包覆在芯馅1之外，。
上述方案所说的芯馅1可以是由动物的肝、家禽的卵、鱼、虾、蟹的肉、谷类或蔬菜制成。
上述方案所说的谷类可以是大米、小米、江米、大黄米或黑米。
上述方案所说的蔬菜可以是土豆、西红柿、胡萝卜、大辣椒、小辣椒、橄榄、白菜、蘑菇、竹荀、芹菜、青萝卜或白萝卜。
上述方案所说的包芯皮2可以是大腐竹皮、鸡蛋饼皮、动物的肠衣皮。
上述方案所说的肉馅3可以是由猪、牛、羊、马、驴、鸡、鸭、鹅、兔、鸵鸟、鹿或狗肉制成。
上述方案所说的外皮4可以是动物的肠衣皮、膀胱皮、大鸡皮、人造纤维肠衣、尼绒复合肠衣或烟熏肠衣。
实施例1
图1给出了包猪肝芯火腿的结构剖视图。
一种包猪肝芯火腿，由肉馅3和外皮4组成，肉馅3是由猪肉制成的，肉馅3内还有由猪肝制成的芯馅1和猪肠衣制成的包芯皮2组成的芯，包芯皮2包覆在芯馅1之外，在肉馅3的外面包覆一层外皮4，该外皮4是大鸡皮。
权利要求1.一种包芯火腿，由肉馅(3)和外皮(4)组成，其特征在于在肉馅(3)内还有由芯馅(1)和包芯皮(2)组成的芯，包芯皮(2)包覆在芯馅(1)之外。
2.根据权利要求1所述的包芯火腿，其特征在于所说的芯馅(1)可以是由动物的肝、家禽的卵、鱼、虾、蟹的肉、谷类或蔬菜制成。
3.根据权利要求2所述的包芯火腿，其特征在于所说的谷类可以是大米、小米、江米、大黄米或黑米。
4.根据权利要求2所述的包芯火腿，其特征在于所说的蔬菜可以是土豆、西红柿、胡萝卜、大辣椒、小辣椒、橄榄、白菜、蘑菇、竹荀、芹菜、青萝卜或白萝卜。
5.根据权利要求1所述的包芯火腿，其特征在于所说的包芯皮(2)可以是大腐竹皮、鸡蛋饼皮或动物的肠衣皮。
6.根据权利要求1所述的包芯火腿，其特征在于所说的肉馅(3)可以是由猪、牛、羊、马、驴、鸡、鸭、鹅、兔、鸵鸟、鹿或狗肉制成。
7.根据权利要求1所述的包芯火腿，其特征在于所说的外皮(4)可以是动物的肠衣皮、膀胱皮、大鸡皮、人造纤维肠衣、尼绒复合肠衣或烟熏肠衣。
专利摘要本实用新型公开了一种包芯火腿,由肉馅(3)和外皮(4)组成,其特征在于在肉馅(3)内还有由芯馅(1)和包芯皮(2)组成的芯,包芯皮(2)包覆在芯馅(1)之外,由于本实用新型芯馅可以是各种各样与火腿肉馅不相同的食品,可以实现营养成分互补,口味和烹饪后的口感好,可以适合各种口味和饮食习惯的人的需要,而且携带方便,食用方便,特别适合野外、露天工作的人员或旅游者。
文档编号A23L1/317GK2485965SQ012434
公开日2002年4月17日 申请日期2001年6月12日 优先权日2001年6月12日
发明者王延喜 申请人:王延喜