专利名称：彩色煎饼及煎饼机的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品及食品加工机械，具体涉及彩色煎饼及煎饼机。
本发明的技术解决方案是采用一系列彩色配方通过煎饼机生产出彩色煎饼。
彩色配方除用常规的食用色素分色外，更重要的是可用粮食或蔬菜等的自然颜色来分色以生产杂粮系或蔬菜系彩色煎饼。如通过杂粮的不同颜色玉米的黄、高梁的紫、黑米的黑……生产出色彩相嵌的条纹煎饼；如通过蔬菜的自然颜色以土豆等为基本原料加入青菜的绿、紫苋菜的紫、南瓜的黄……生产出色彩相嵌的条纹煎饼。
煎饼机该煎饼机主要由机架、滚筒、加糊子斗、布糊子器、刮刀、输送辊、输送架、轴承、加热器等构成，滚筒连接机架上，加热器位于滚筒内，输送架连接机架下方位于滚筒侧面，连接轴承的输送辊排布输送架上，一组加糊子斗以及布糊子器连接机架上与滚筒配合，布糊子器位于加糊子斗下方，连接在机架上的刮刀位于输送架同侧上方。
例1在煎饼机的一组加糊子斗3内分别加入玉米糊、高梁糊、黑米糊，经布糊子器布糊后在滚筒上形成黄、紫、黑条纹相嵌的薄薄的煎饼层，加热器烘制后刮刀将煎饼层从滚筒上剥离，通过输送辊输送，包装成杂粮系彩色煎饼。
例2在煎饼机的一组加糊子斗3内分别加入兑入青菜的绿、紫苋菜的紫、南瓜的黄的糊子，经布糊子器布糊后在滚筒上形成绿、紫、黄色彩呈条纹相嵌的煎饼层，加热器烘燥后刮刀将煎饼层从滚筒上剥离，通过输送辊输送，包装成蔬菜系彩色煎饼。
例3采用常规食用色素兑入糊子中，通过煎饼机加工成彩色煎饼。
本发明不仅是颜色的改变，更是营养成份的改变，使传统食品向现代的多元化营养转化，广大消费者在一张煎饼中能吃到多种色彩和多种营养，达到营养平衡目的。
权利要求
1.彩色煎饼，其特征是采用一系列彩色配方通过煎饼机生产出彩色煎饼。
2.根据权利要求1所述的彩色煎饼，其特征是用常规的食用色彩兑入糊子中分色生产彩色条纹相嵌的煎饼。
3.根据权利要求1所述的彩色煎饼，其特征是用粮食的自然色彩分色生产彩色条纹相嵌的煎饼。
4.根据权利要求3所述的彩色煎饼，其特征是玉米糊、高梁糊、黑米糊生产条纹彩色煎饼。
5.根据权利要求1所述的彩色煎饼，其特征是用蔬菜的自然色彩分色生产彩色条纹相嵌的煎饼。
6.根据权利要求5所述的彩色煎饼，其特征是糊中分别兑入青菜的绿、紫苋菜的紫、南瓜的黄生产条纹彩色煎饼。
7.生产权利要求1所述的彩色煎饼的煎饼机，其特征是该煎饼机主要由机架(1)、滚筒(2)、加糊子斗(3)、布糊子器(4)、刮刀(5)、输送辊(6)、输送架(7)、轴承(8)和加热器(9)构成，滚筒(2)连接机架(1)上，加热器(9)位于滚筒(2)内，一组加糊子斗(3)及布糊子器(4)连接机架(1)上与滚筒(2)的外缘密配合，布糊子器(4)位于加糊子斗(3)的下方，位于滚筒一侧的输送架(7)连接机架(1)下方，在输送架同侧的上方机架(1)上连接刮刀(5)，连接轴承(8)的输送辊(6)排布输送架(7)上。
8.根据权利要求7所述的煎饼机，其特征是布糊子器(4)内设格栅(10)。
全文摘要
本发明公开了彩色煎饼及煎饼机，采用一系列彩色配方通过煎饼机生产出彩色煎饼，彩色配方为除了用常规的食用色素分色外，更重要的是可用粮食或蔬菜等的自然色彩分色以生产杂粮系或蔬菜系的彩色煎饼，如玉米黄、高粱紫、黑米黑相嵌成条纹状彩色煎饼；该煎饼机的特点是加糊子斗为一组，在加糊子斗内分别加入不同色彩的糊子，在滚筒上即形成多色条纹的煎饼层。本发明使传统食品向现代的多元化营养转变，增加食品品种，丰富人们生活。
文档编号A23L1/10GK1465275SQ0213791
公开日2004年1月7日 申请日期2002年7月4日 优先权日2002年7月4日
发明者陈士民 申请人:陈士民