专利名称：双层套馅同心饺子的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种双层套馅同心饺子。
背景技术：
目前，市场上出售的通常为家庭手工和机制传统饺子或速冻水饺，其饺子馅由肉类、蔬菜类或海鲜类和各种佐料配制而成，口感单调、营养单一、形式单一；中国专利CN1086565C公开的“开口露馅式水饺”，同样存在着上述不足，而且传统的饺子在食用的时候需要蘸调味料，调味料的好坏直接影响饺子食用时的味道。
发明内容
本发明的目的在于克服以上技术不足，提供一种口感好、具有多种营养的双层套馅同心饺子。
本发明解决其问题的技术方案是一种双层套馅同心饺子，饺子内的馅内嵌一个小饺子，其小饺子内的馅与外层馅由不同原料制成，其饺子馅可以为肉类、蔬菜类、海鲜类、水果类、糖果类、果酱类、豆类、菌类、各种佐料或固态、液态调味料科学配制而成，小饺子馅也可由固态或液态调味料，小饺子可以是生或是八分熟，包入大饺子馅内，大饺子内可以包数个小饺子。
本发明的有益效果是双层套馅同心饺子形式新颖，饺子馅经科学配制，口感特殊、营养丰富，小饺子馅是调味料的，食用时不用再蘸调味料，不会因调味料不科学影响饺子食用时的口感。
具体实施例方式
实施例1双层套馅同心饺子由以下方法制作将由肉类、蔬菜类、海鲜类、水果类、糖果类、果酱类、豆类、菌类、各种佐料或固态、液态调味料科学配制而成的饺子馅备用，先用小饺子皮包其中一种饺子馅，再将大饺子皮平摊至手掌上，将另一种饺子馅平摊在大饺子皮上，再将备用的小饺子包至饺子馅中，将大饺子皮合起来捏好。
实施例2双层套馅同心饺子由以下方法制作将由肉类、蔬菜类、海鲜类、水果类、糖果类、果酱类、豆类、菌类、各种佐料或固态、液态调味料科学配制而成的饺子馅，先用小饺子皮包其中一种饺子馅后煮或蒸至八分熟备用，再将大饺子皮平摊至手掌上，将另一种饺子馅平摊在大饺子皮上，再将备用的小饺子包至饺子馅中，将大饺子皮合起来捏好。
实施例3双层套馅同心饺子由以下方法制作将各种调味料根据口味轻重、外层馅晕素搭配的需要，混合配制而成备用，再按实施例1中的方法包制小饺子及大饺子。
双层套馅同心饺子可以煮、蒸、煎、烤；科学配馅，大小饺子同时食用效果最佳。
权利要求
1.一种双层套馅同心饺子，其特征在于饺子内的馅内嵌一个小饺子，其小饺子内的馅与外层馅由不同原料制成，其饺子馅可以为肉类、蔬菜类、海鲜类、水果类、糖果类、果酱类、豆类、菌类、各种佐料或固态、液态调味料科学配制而成。
2.根据权利要求1所述的双层套馅同心饺子，其特征在于小饺子可以是生的或是八分熟。
3.根据权利要求1所述的双层套馅同心饺子，其特征在于大饺子内可以包数个小饺子。
全文摘要
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种双层套馅同心饺子，饺子内的馅内嵌一个小饺子，其小饺子内的馅与外层馅由不同原料制成，其饺子馅可以为肉类、蔬菜类、海鲜类、水果类、糖果类、果酱类、豆类、菌类、各种佐料或固态、液态调味料科学配制而成，小饺子可以是生的或是八分熟，大饺子内可以包数个小饺子，双层套馅同心饺子形式新颖，饺子馅经科学配制，口感特殊、营养丰富，小饺子馅是调味料的，食用时不用再蘸调味料，不会因调味料不科学影响饺子食用时的口感。
文档编号A23L1/48GK1537473SQ20031010493
公开日2004年10月20日 申请日期2003年10月22日 优先权日2003年10月22日
发明者孙利刚, 刘莹 申请人:刘莹, 刘 莹