专利名称：龟蛇营养保健汤的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种龟蛇营养保健汤及其制备方法。
背景技术：
蛇肉具有清热解火，滋阴补阳功能，人们常将各种毒蛇浸泡在酒中，并配以各种中药浸泡，具有舒筋活洛，养血补气功效，饮用它对体虚盗汗，尿频尿急有效果。《本草纲目》日龟肉、味甘、酸、性平、无毒、食后令人轻身不饥，益气增智，开胃。用它酿酒，可治中风，四肢痉挛，补阴养血。乌龟肉和汤具有滋阴补肾、滋阳益肺、安神益智、补血益心、强胃健体的功能，对肝肾阴虚引起的白细胞减小症，血小板减少症有治疗作用，对抑制肿瘤病人因治疗、化疗引起的白细胞减少有较为显著作用。
发明内容
本发明的目的就是采用科学的方法和配方制取一种龟蛇营养保健汤。
本发明是这样来实现的，它包括龟、蛇、土鸡、筒子骨、调味料、纯净水，其重量百分比为龟6-10％、蛇6-10％、土鸡8-12％、简子骨6-8％、食盐1-2％、纯净水70-75％。其制备方法为将乌龟放入滚水中5分钟，去表皮的膜、洗净、斩头、去内脏，将蛇去皮和内脏，土鸡去头和内脏，将处理好的龟肉、蛇肉、土鸡肉、筒子骨和纯净水按重量配比投料，放入小瓦罐中，将小瓦罐放入大瓦罐中，将大瓦罐大火加至170-180摄氏度煨制2-3小时，然后加入中药材辅料和食盐。再小火加热至130-140度煨制3-5小时，得到味道鲜美的龟蛇保健营养汤，由于在瓦罐中长时间煨制各种有益成分都溶入汤中。
所采用的龟可用野山龟、河龟、海龟，蛇可用金环蛇、银环蛇、腹蛇、过山峰蛇等毒蛇。
辅料中加入中药成分营养价值高。在优选的技术方案中，辅料包括下列中药成分胡芦巴8-12g、熟地25-35g、杜仲8-12g、大云15-25g、黄芪15-25g、羊龙8-12g、鬼丝子8-12g、海龙4-6g、海马4-6g、蛤蚧4-6g、陈皮2-4g、冬虫夏草8-12g、肉桂8-12g。
本发明以活的龟、蛇为主要原料，再配以各种中药，经过精心清洗、煨制、得到味道鲜美的龟蛇汤，它富含蛋白质、多肽以及各种人体必需的氨基酸和钙、锌、铁等微量元素，具有较高的营养保健价值。
具体实施例方式
实施例一称取龟肉800克、蛇肉800克、土鸡肉1000克、筒子骨750克，清洗处理好，加入8000克纯净水，放入小瓦罐中，再将小瓦罐放入大瓦罐中，将大瓦罐大火加热170-180度，煨制3小时，然后加入中药材胡芦巴10g、熟地30g、大云20g、黄芪20g、羊龙10g、鬼丝子10g、海龙5g、海马5g、蛤蚧5g、冬虫夏草10g、肉桂10g、杜仲10g、陈皮3g、食盐50g。再小火加热130-140度煨制3-5小时，得到味道鲜美的龟蛇保健营养汤。
权利要求
1.一种龟蛇营养保健汤，其特征是它包括龟、蛇、土鸡、筒子骨、食盐、纯净水，其重量百分比为龟6-10％、蛇6-10％、土鸡8-12％、简子骨6-8％、食盐1-2％、纯净水70-75％。
2.权利要求1所述的龟蛇营养保健汤制备方法，其特征是将乌龟放入滚水中5分钟，去龟表皮的膜，洗净、斩头、去内脏，将蛇去皮和内脏，土鸡去头和内脏，将处理好的龟肉、蛇肉、土鸡肉、筒子骨和纯净水按重量配比投料，放入小瓦罐中，将小瓦罐放入大瓦罐中，将大瓦罐大火加至170-180摄氏度煨制2-3小时，然后加入中药材辅料和食盐。再小火加热至130-140度煨制3-5小时，得到味道鲜美的龟蛇保健营养汤。
3.根据权利要求1所述的龟蛇营养保健汤，其特征在于辅料包括下列中药成分胡芦巴8-12g、熟地25-35g、杜仲8-12g、大云15-25g、黄芪15-25g、羊龙8-12g、鬼丝子8-12g、海龙4-6g、海马4-6g、蛤蚧4-6g、陈皮2-4g、冬虫夏草8-12g、肉桂8-12g。
全文摘要
一种龟蛇营养保健汤，它包括龟、蛇、土鸡、筒子骨、食盐、纯净水，其重量百分比为龟6－10％、蛇6－10％、土鸡8－12％、简子骨6－8％、食盐1－2％、纯净水70－75％。本发明以活的龟、蛇为主要原料，再配以各种中药，经过精心清洗、煨制、得到味道鲜美的龟蛇汤，它富含蛋白质、多肽以及各种人体必需的氨基酸和钙、锌、铁等微量元素，具有较高的营养保健价值。
文档编号A23L1/39GK1586316SQ200410078890
公开日2005年3月2日 申请日期2004年9月23日 优先权日2004年9月23日
发明者万永水 申请人:万永水