专利名称：一种制作长形夹包的方法
技术领域：
本发明涉及--种夹包，尤其是一种制造夹包的方法，这种方法更方 便消费和服务，并且这种夹包利于咀嚼，而且比普通夹包更健康。
體絲
传统夹包通常包括带有两片夹包面包的--个夹包胚，和 一块夹在两 片夹包面包中的夹包肉馅。通常，餐馆制作的夹包中有大量的馅料，如各 种各样的原料，酱汁，蔬菜，咸肉和类似的食物被丰富的加入到夹包胚中， 以使夹包看起来更加诱人。
但是不管是从消费者还是从商家的角度，传统夹包中都存在一些问 题。从消费者的角度，我们都知道传统夹包屮有非常高的脂肪含量，和非 常低的纤维含量。这些有营养物质的组合使得传统夹包非常不健康，过量 食用甚至正常食用都会导致冠心病和其它疾病。因此，通常有快餐食品等 同于垃圾食品的说法。
第二，实际上几乎所有的传统夹包都是二维的(如扁平的)，并且 是圆形的。消费者在吃的过程中会贵得非常的不方便。因为在吃的时候， 火包胚，夹包馅和其它配料都会产生移动，结果就会使夹包肉馅和其它配
料慢慢的挤出夹包胚外。在这种情况F，消费者就会用双手来挡住要挤出 的肉和其它配料，以防止它们掉到吃饭的桌子上。而且一旦掉到桌子上就 会弄脏吃饭的环境。
有~~些替代这种夹包的方法，例如，热狗比夹包要小，填充的配料 也很少，所以热狗比填满的夹包更容易食用。然而，这些替代品也存在另 外一些问题，如营养价值比夹包要少。比如热狗通常都会在热狗皮里面加 入香肠，而香肠的营养成分中都含有大量的脂肪，和少量的纤维。这样， 尽管热狗方便食用，但是营养成分比较少。
此外，既然热狗通常含有-'个香肠，可能--个人吃一个香肠会吃不 饱。事实上，很多人把热狗当成是一种小吃而不是正餐。而大多数人都会 把夹包当成正餐，因为夹包比较大，馅料也比较丰富。事实上，很多人尤
其是女性， 一顿甚至吃不下一个夹包。
最后，对于几乎所有的热狗香肠来说，在热狗香肠的外部会有一个 预设的用来包裹的肠衣。这层肠衣使热狗更容易咀嚼，并且看上去比实际 上有更多的肉。这样，对于更多的传统热狗来说，制造商通常会使用一些 种类的人工肠衣来使没有肉并且不健康的垃圾食品给人一种美味和容易 咀嚼的假相。
发明内容
本发明的一个主要目的是提供一种制作长形夹包的方法，这种夹包 容易咀嚼，并且比传统夹包更健康。
本发明的另 一个目的是提供一种制作长形夹包的方法，这种夹包包 括富含纤维的夹包肉馅，这种夹包肉馅中充满粗糙的纤维，显著增加了营 养价值，并且比起传统夹包来更方便食用。
本发明的另一个目的是提供一种制作长形夹包的方法，这种夹包为 长形，设计的预定横截面直径是为了最方便的食用。 .
本发明的另一个目的是提供一种制作长形夹包的方法，这种夹包能 够作为健康的快餐食品出售，这样，本发明可作为一个快餐等于垃圾食品 的一个范例。
本发明的另一个目的是提供一种制作长形夹包的方法，这种方法操 作简单，经济，最大程度的减少了制造成本，并且应用广泛。
为了完成上述目标，本发明提供了一种制作长形夹包的方法，该方 法包括下列步骤a、通过搅拌机将预定量的富含纤维的肉与各种调味品配 料混合，使其成为夹包肉馅；b、将夹包肉馅挤入一个管状的模具里，形成一 个无皮的长条形夹包肉馅；c、烹饪所述的长条形夹包肉馅成为熟的K条形夹 包肉馅；d、提供一个带有长形的夹包空腔的夹包胚，所述的夹包空腔与熟的 长条形夹包肉馅的大小相对应；e、将熟的长条形夹包肉馅放入夹包胚的夹包 空腔里面，形成一个夹包产品。
本发明的这些目的，特点，和优点将会在下面的具体实施方式
，附 图，和权利要求中详细的揭露。
图1是本发明长形夹包实施例的示意图。
图2是本发明制作长形夹包方法实施例的流程图。
具体实施例方式
请参见图1和图2，根据本最佳实施例，本发明为一种制造长形夹 包的方法，这种方法包括以下步骤a、通过搅拌机将预定量的富含纤维 的肉与各种调味品配料混合，使其成为夹包肉馅；b、将夹包肉馅挤入一 个管状的模具50里，形成一个无皮的长条形夹包肉馅10; C、烹饪所述 的长条形夹包肉馅10成为熟的带有粗纤维的长条形夹包肉馅10; d、提
供一个带有长形的夹包空腔21的夹包胚20，所述的夹包空腔与熟的长条 形夹包肉馅10的大小相对应；e、将熟的长条形夹包肉馅10放入夹包胚 20的夹包空腔21里面，形成一个夹包产品。
根据本发明的最佳实施例，歩骤a还包括以下步骤al、将预定量 的原料肉磨成富含纤维的肉，来保持原料肉的纹理和柔软的质地；和a2、 将调味料加入富含纤维的肉中，使管状夹包肉馅味道更好并且增加其营养 价值，其中调味品包括，但不限于自然香料，盐和天然汁。
值得提出的是调味料可以是多种不同种类的成分，这样，正如以前 所述的，调味料可以包括，但不限于预定量的盐，预定量的富含纤维的汁， 例如李汁，胡萝卜汁等等，和预定量的干香料。根据长形夹包的不同消费 情况，可以添加许多其它的调味料。此外，用于制造长条形夹包肉馅10 的肉口—T以是，牛肉，猪肉，鸡肉，火鸡，鱼肉或由蔬菜和大豆制成的绿色 肉。用另一句话说，可以有很多种的长条形夹包肉馅10。
步骤a还包括一个增加长条形夹包肉保存期的步骤a3、将预定量 的抗氧化剂作为长条形夹包肉馅10的防腐剂。这样，本发明以一种健康 的方式，不利用任何人工的防腐剂。相反，长条形夹包肉馅10包含天然 抗氧化剂作为防腐剂。这种抗氧化剂可以是李汁或粉末。步骤a3最好在 搅拌机中完成。
在步骤b中，这种夹包肉馅10直接挤入长形的管状模具50中，来 保留长条形夹包肉馅的长形状以减少需要装夹包肉馅的容器。
预先设计的模具50设计为可以形成与长形夹包胚相应的长条形夹
包肉馅。此外，长条形夹包肉馅没有人工肠皮，例如，附加在长条形夹包 肉馅10的外表面上有前面提到的粗纤维，因为有这样-层皮的目的已经 没有了。换句话说，因为整个长条形夹包肉馅10有大量的肉含量，所以 不需要附加人工皮，例如上面提到的粗纤维，附加在长条形夹包肉馅上以 使其更味道更好，更利于咀嚼。例如，不需要伪装有很多的肉在夹包肉馅 中，因为实际上有大量的肉在长条形夹包肉馅10中。
步骤C还包括一下步骤Cl、把长条形夹包肉馅放在炊具70上；和
c2、把放在炊具70上的长条形夹包肉馅做熟，其中，当被烤过后，长条 形夹包肉馅10有--个粗糙的外表面。
根据本发明的最佳实施例，在歩骤c中，长条形夹包肉馅10被烤以 形成直径为0.5到2英寸的熟的长条形夹包肉馅10，并且保留上面的粗 糙纤维。
熟的长条形夹包肉馅10不需要任何人工肠皮附加在它的外表面上， 例如粗纤维制品，并且最终熟的长条形夹包肉馅IO上包含所有的如歩骤 a中所述的调味料。
为了保存长形夹包相对长的一段时间，制造长形夹包的方法在步骤 b后还包括以下步骤bl、为了安全目的预烹饪长条形夹包肉馅10; b2、 用密封袋真空包装长条形夹包肉馅10，来消除长条形夹包肉馅10附近的 细菌和微生物的影响；和b3、将密封袋中的长条形夹包肉馅IO保存在预 定温度下来保持长条形夹包肉馅的新鲜。预计夹包产品如果被妥善真空包 装，能够保存在冰箱中大约九十天。
作为参考，长形夹包预计有下述的营养价值
MM 體她,c餅驟勉,(,
营养价值 A、 *、
肉) 肉)
卡路里 240 120
脂肪中的卡路里 180 45
脂肪 18g 6g
饱和脂肪 9g 1.5g
胆固醇 45mg 45mg
钠 600mg 600mg
碳水化合物 Og Og
纤维 Og Og
蛋白质 15g 18g
这样，本发明的长条形夹包肉馅促进了夹包爱好者更健康的饮食习 惯。尤其是本发明提供了一种不包含人工合成成分，化学防腐剂和谷氨酸 单钠(MSG)的长形夹包制作方法。这样，可以预料本发明会将传统上被 认为是垃圾食品的食物改变为健康美味的食物，并且该产品适合各种夹包 爱好者，包括素食主义者。
由上所述，本发明还揭露了夹包产品中的一种长形夹包，包括没有 皮的长条形夹包肉馅10，其中长条形夹包肉馅10的直径和食用者嘴的大 小相应，由富含纤维的肉的制成，含有粗糙的纤维，添加了调味料，并且 有包含下列步骤的方法制成a、使用绞肉机将预定量的富含纤维的肉于 各种调味品配料混合，使其成为夹包肉馅；b、将夹包肉馅挤入一个管状 模具50里，形成一个无皮的长条形夹包肉馅10，其中，长条形夹包肉馅 10被烹饪成为熟的带有粗纤维的长条形夹包肉馅10，这样，熟的长条形 夹包肉馅10被放入一个带有长形的夹包空腔21的夹包胚20中，这样， 当长条形夹包肉馅被烤后，长条形夹包肉馅10有一个粗糙的外表面。长 形夹包的配料和成分和前面提到的制造长形夹包的方法是一样的。
通过上述实施例，本发明的目的已经被完全有效的达到了。熟悉该 项技艺的人士应该明白本发明包括单不限于附图和上面具体实施方式
中 描述的内容。任何不偏离本发明的功能和结构原理的修改都将包括在权利 要求书的范围中。
权利要求
1.一种制作长形夹包的方法，其特征在于包括以下步骤a、通过搅拌机将预定量的富含纤维的肉与各种调味品配料混合，使其成为夹包肉馅；b、将夹包肉馅挤入一个管状的模具里，形成一个无皮的长条形夹包肉馅；c、烹饪所述的长条形夹包肉馅成为熟的长条形夹包肉馅；d、提供一个带有长形的夹包空腔的夹包胚，所述的夹包空腔与熟的长条形夹包肉馅的大小相对应；e、将熟的长条形夹包肉馅放入夹包胚的夹包空腔里面，形成一个夹包产品。
2. 根据权利要求1所述的制作长形夹包的方法，其特征在于，歩骤a 还包括以下步骤al、将预定量的原料肉磨成磨成富含纤维的肉馅；和 a2、将调味料加入肉馅中，其中调味品包括，但不限于天然香料，盐和天 然汁。
3. 根据权利要求l所述的制作长形夹包的方法，其特征在于，将夹包 肉馅直接挤入长管状的模具中，来保留管形夹包肉馅的长条状以减少需要 装夹包肉馅的容器。
4. 根据权利要求2所述的制作长形夹包的方法，其特征在于，将夹包肉 馅直接挤入长管状的模具中，来保留管形夹包肉谄的长形状以减少需要装 夹包肉馅的容器。
5. 根据权利要求1所述的制作长形夹包的方法，其特征在于，步骤a还 包括一个增加夹包保存期的步骤将天然抗氧化剂作为防腐剂与夹包肉馅以 一种健康的方式混合。
6. 根据权利要求2所述的制作长形夹包的方法，其特征在于，歩骤a还 包括一个歩骤将天然抗氧化剂作为防腐剂与夹包肉馅混合来增加夹包的保 存期。
7. 根据权利要求4所述的制作长形夹包的方法，其特征在于，步骤a还 包括一个步骤将天然抗氧化剂作为防腐剂与夹包肉馅混合来增加夹包的保 存期。
8. 根据权利要求1所述的制作长形夹包的方法，其特征在于，在步骤c 中，所述的长条形夹包肉馅被烹饪成熟的长条形夹包肉馅，并保持其上的粗 纤维，其中长条形夹包肉馅的直径为1. 5到2英寸。
9. 根据权利要求4所述的制作长形夹包的方法，其特征在于，在歩骤c 中，所述的长条形夹包肉馅被烹饪成熟的长条形夹包肉馅，并保持其上的粗 纤维，其中长条形夹包肉馅的直径为1. 5到2英寸。
10. 根据权利要求7所述的制作长形夹包的方法，其特征在于，在歩骤c 中，所述的长条形夹包肉馅被烹饪成熟的长条形夹包肉馅，并保持其上的粗纤维，其中长条形夹包肉馅的直径为1. 5到2英寸。
11. 根据权利要求1所述的制作长形夹包的方法，其特征在于在歩骤b 后，还包括以下步骤bl、为了安全保存目的，预烹饪长条形夹包肉馅； b2、用密封袋真空包装长条形夹包肉馅，来消除长条形夹包肉馅附近的细 菌和微生物的影响；和b3、将密封袋中的长条形夹包肉馅保存在预定温 度下来保持长条形夹包肉馅的新鲜。
12. 根据权利要求7所述的制作长形夹包的方法，其特征在于在歩骤b 后，还包括以下步骤bl、为了安全目的预烹饪长条形夹包肉馅；b2、用 密封袋真空包装长条形夹包肉馅，来消除长条形夹包肉馅附近的细菌和微 生物的影响；和b3、将密封袋中的长条形夹包肉馅保存在预定温度下来 保持长条形夹包肉馅的新鲜。
13. 根据权利要求10所述的制作长形夹包的方法，其特征在于在步骤b 后，还包括以下步骤bl、为了安全目的预烹饪长条形夹包肉馅；b2、用 密封袋真空包装长条形夹包肉馅，来消除长条形夹包肉馅附近的细菌和微 生物的影响；和b3、将密封袋中的长条形夹包肉馅保存在预定温度下来 保持长条形夹包肉馅的新鲜。
14. 一个长形夹包，其特征在于包括一个无皮的长条形夹包肉馅，所 述的其中长条形夹包肉馅的直径和食用者嘴的大小相应，由富含粗糙纤维 并添加了调味料的肉的制成，其中，所述的富含纤维的肉与调味料混合成 夹包肉馅，并且所述的夹包肉馅被挤出成为所述的无皮的长条形夹包肉 馅，其中长条形夹包肉馅被烹饪成熟的带有粗纤维的长条形夹包肉馅，这 样所述的熟的长条形夹包肉馅被放入夹包胚中的长形夹包空腔内成为夹 包产品。
15. 根据权利要求14所述的制作长形夹包，其特征在于所述的长条形夹 包肉馅在被烤过后有一个粗糙的外表面。
16. 根据权利要求15所述的制作长形夹包，其特征在于所述的调味料包 括天然香料，盐，天然汁，其中所述的肉馅可以从牛肉，鸡肉，火鸡和鱼肉 中选择。
17. 根据权利要求16所述的制作长形夹包，其特征在于还包括天然的抗 氧化剂作为防腐剂与长条形夹包肉混合来以健康的方式保存所述的夹包肉 馅。
18. 根据权利要求17所述的制作长形夹包，其特征在于所述的管状夹包 肉馅被挤出成一个长形结构来减少需要装长条形夹包肉馅的容器。
19. 根据权利要求14所述的制作长形夹包，其特征在于所述的调味料包 括天然香料，盐和天然汁，其中所述的肉是有蔬菜和豆类制成的绿色肉。
20.根据权利要求19所述的制作长形夹包，其特征在于所述的管状夹包 肉馅被挤出成一个长形结构来减少需要装长条形夹包肉馅的容器。
全文摘要
一种制作长形夹包的方法，其特征在于包括下列步骤a.通过搅拌机将预定量的富含纤维的肉与各种调味品配料混合，使其成为夹包肉馅；b.将夹包肉馅挤入一个管状的模具里，形成一个无皮的长条形夹包肉馅；c.烹饪所述的长条形夹包肉馅成为熟的长条形夹包肉馅；d.提供一个带有长形的夹包空腔的夹包胚，所述的夹包空腔与熟的长条形夹包肉馅的大小相对应；e.将熟的长条形夹包肉馅放入夹包胚的夹包空腔里面，形成一个夹包产品。
文档编号A21D13/00GK101185451SQ20071018689
公开日2008年5月28日 申请日期2007年11月17日 优先权日2006年11月24日
发明者肖洛姆韦伽顿 申请人:肖洛姆韦伽顿