专利名称：饺子自动成型机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种食品加工器械。(二) 背景技术饺子、春巻、锅贴、馄饨、咖哩角等，是人们日常生活中非常喜欢的传统食品。而目前 这类产品一般是采用手工制作，普遍存在劳动强度大、生产效率低、成本高等缺点，不适合 现代化工业的大规模生产。而且卫生情况令人担忧。现在的饺子机的种类很多，但均存在机 构不灵活、不易拆洗、功能单一等不足，不能制作春巻、锅贴、馄饨、咖哩角等食品。(三) 发明内容本实用新型的目的在于提供一种效率高、性能稳定、结构合理、调整灵活、操作简便、 容易拆洗、 一机多用的饺子自动成型机。本实用新型的目的是这样实现的它包括机体、输馅结构、输面结构、成型结构、设置 在机体内的传动机构和电器控制机构，成型机构、输面机构和输馅机构由前至后排列设置在 机体的台面板上，成型机构由固定在台面板上的定位立轴、套在成型机构外侧的旋转架和上 压轴端挡圈固定在机体上，成型机构下方设置有振筛,。本实用新型还有这样一些结构特征 '1、 所述的输面机构包括内面嘴、外面嘴、面绞龙、副辊、面斗、面套和冷却装置等，面 绞龙和副辊设置在面斗内，面斗前端与面套联接，内面嘴和外面嘴设置在面套的前端，冷却 装置设置在面套外围；2、 所述的成型机构包括干面斗、成型轮和副成型轮，成型轮和副成型轮安装在成型机构 内的支板上，成型轮的表面设置有一圈凹馅的形腔，上面设置干面斗；3、 所述的机体为矩形箱体，包括框架体、设置在框架体上方的台面板、侧板、设置在侧 板上的门和设置在框架体底部的四个脚轮；4、 所述的输馅机构包括输馅斗、输馅泵体和输馅管，输谄斗内设置有输馅绞龙和一个与 其同轴的转子，转子上设置有两个相互交叉的槽，槽内分别放置二个可以滑动的叶片，输馅 泵体设置在输馅斗下面，输馅泵体与输馅管联接；5、 所述的面绞龙为空腔，输馅管贯穿在面绞龙的空腔内。本实用新型实现了一机多用，只要更换成型机构，就可以包合成春巻、锅贴、馄饨、咖 哩角等。工作原理是由输面机构、将面团推成管状的面皮，然后由输馅机构、将馅注入面管 内(灌肠式)，再通过成型机构将其压合成饺子(春巻、锅贴、馄饨、咖哩角等)。本实用新型的技术要点在于
1、 在成型机构中将成型轮轴与成型副轮轴分别设置在二个垂直平面内，成型轮轴面前于 成型副轮轴面；二轴线水平放置，并相互平行，这样设计后便利于饺子成型；2、 在输面机构上增加了一个副辊，它与输面绞龙一起相对转动；这样面团可被相对旋转 的输面绞龙和副轮自动带入输面机构内而无须用手按压。为了消除输面绞龙在挤出面皮的过 程中产生的热量，在面套外围增加了冷却水套，并通过循环水管联接机箱内的冷却装置；3、 机体外壳采用角钢框架外围不锈钢板，用螺钉在箱体底端和门框里口端紧固；其上台 面板为方管框架上敷薄板焊接为一体，此设计既能达到其强度要求，也能达到一体板的外观 效果，节约了大量材料；箱体的上台面板与角钢框架的联接，是从箱体内部用螺钉紧固角钢 与方钢；该机箱内置式联接，外表面没有螺钉外露，外观整洁。本实用新型具有以下几个优点-1、 性能稳定、操作简单、拆洗方便，仅须一人操作，降低了劳动强度；2、 输馅机构适应性强、流量稳定、准确，饺子的馅量大小可随意调整；3、 输面顺利、面团可自动带入输面机构，不必由人工按压面团；4、 节省干面用量，大大减轻了煮饺子时的"混汤"现象；5、 适于食品加工厂的流水作业；6、 一机多用，需要包合其它食品时，拆下轴端挡圈，拔下成型机构，更换其相应的成型 机构即可；7、 零件精度标准低，加工成本较低；8、 外表面整洁、易清洗。(四)
图1是本实用新型的结构示意图； 图2是输面机构的示意图； 图3是成型机构示意图； 图4是机体的箱体结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型作进一歩的说明-结合图l-4，本实施例包括机体4、输馅结构3、输面结构2、成型结构l、设置在机体4 内的传动机构和电器控制机构。成型机构l、输面机构2和输馅机构3由前至后排列设置在 机体4上方，成型机构1由固定在台面板42上的定位立轴、套在成型机构1外侧的旋转架和 上压轴端挡圈固定在机体4上，成型机构1下方设置有振筛；所述的输面机构2包括内面嘴 23、外面嘴22、面绞龙24、副辊26、面斗25、面套27和冷却装置28，面绞龙24和副辊26
设置在面斗25内，面斗25前端与面套27联接，内面嘴23和外面嘴22设置在面套27的前 端，冷却装置28设置在面套27外围；所述的成型机构l包括干面斗ll、成型轮12和副成 型轮13，成型轮12和副成型轮13安装在成型机构1的支板上，成型轮12的表面设置有一 圈凹馅的形腔，上面设置干面斗ll;所述的机体4为矩形箱体，包括框架体41、设置在框架 体41上方的台面板42、侧板44、设置在侧板上的门43和设置在框架体底部的四个脚轮；所 述的输馅机构3包括输馅斗、输馅泵体和输馅管31，输馅斗内设置有输谄绞龙和一个与其同 轴的转子，转子上设置有两个相互交叉的槽，槽内分别放置二个可以滑动的叶片，输馅泵体 设置在输谄斗下面，输馅泵体与输馅管31联接；当包合其它食品(春巻、锅贴、馄饨、咖哩 角)时，拆下成型机构l上的轴端挡圈，更换其相应的成型机构即可。结合图2，输面机构2的面绞龙24内为空腔，里面贯穿着输馅管31、面绞龙24和副辊 26，被一对相互啮合的齿轮带动相对转动，这样由面斗25进入面绞龙24上的面团会迅速挤 向内、外面嘴23、 22。从二者之间的环形间隙处挤出，如同灌肠。包裹后的"灌肠"被送入 成型机构1中。面筒壁的厚薄可通过轴向调整外面嘴22的位置解决。如图示将外面嘴22向 左移动，面筒壁增厚；反之可减薄。轴向调整面绞龙24的位置，可改变输面量的大小。由于 机器长时间工作产生的过热现象，容易造成面团糊化。所以，循环水通过面套27与冷却装置 28之间隙，从而达到了降温的目的。结合图3，图3是成型机构示意图。成型轮12的表面有一圈凹馅的形腔，此形腔可以为 饺子、春巻、锅贴、馄饨、咖哩角等型腔，副成型轮13为一光滑的圆轴，它们分别由一对啮 合的齿轮带动相对转动。二轮轴线分别处在二个垂直平面内。当由输面机构3中推出"灌肠" 进入成型轮12和副成型轮13之间，即在二轮的转动下挤压成饺子、春巻、锅贴、馄饨、咖 哩角等。干面斗ll内装有干面粉，从上而下落入二个成型轮上，可以防止饺子相互粘接。结合图4，机体4由框架体41、上台面板42、门43、侧板44和四个脚轮组成。箱体内 装有传动系统和电器控制系统。
权利要求1、一种饺子自动成型机，它包括机体、输馅结构、输面结构、成型结构、设置在机体内的传动机构和电器控制机构，其特征是成型机构、输面机构和输馅机构由前至后排列设置在机体的台面板上，成型机构由固定在台面板上的定位立轴、套在成型机构外侧的旋转架和上压轴端挡圈固定在机体上，成型机构下方设置有振筛。
2、 根据权利要求1所述的饺子自动成型机，其特征是所述的输面机构包括内面嘴、外面嘴、 面绞龙、副辊、面斗、面套和冷却装置，面绞龙和副辊设置在面斗内，面斗前端与面套联接， 内面嘴和外面嘴设置在面套的前端，冷却装置设置在面套外围。
3、 根据权利要求2所述的饺子自动成型机，其特征是所述的成型机构包括干面斗、成型轮 和副成型轮，成型轮和副成型轮安装在成型机构的支板上，成型轮的表面设置有一圈凹馅的 形腔，上面设置干面斗。
4、 根据权利要求3所述的饺子自动成型机，其特征是所述的机体为矩形箱体，包括框架体、 设置在框架体上方的台面板、侧板、设置在侧板上的门和设置在框架体底部的四个脚轮。
5、 根据权利要求4所述的饺子自动成型机，其特征是所述的输馅机构包括输馅斗、输馅泵 体和输馅管，输馅斗内设置有输馅绞龙和一个与其同轴的转子，转子上设置有两个相互交叉 的槽，槽内分别放置二个可以滑动的叶片，输谄泵体设置在输馅斗下面，输馅泵体与输馅管 联接。
6、 根据权利要求5所述的饺子自动成型机，其特征是所述的面绞龙为空腔，输馅管贯穿在 面绞龙的空腔内。
专利摘要本实用新型提供一种饮食机械中的饺子自动成型机。它包括机体、输馅结构、输面结构、成型结构、设置在机体内的传动机构和电器控制机构，成型机构、输面机构和输馅机构由前至后排列设置在机体的台面板上，成型机构由固定在台面板上的定位立轴、套在成型机构外侧的旋转架和上压轴端挡圈固定在机体上，成型机构下方设置有振筛。本实用新型具有外观整洁、结构简单、成品率高等特点，更换成型机构，可以包制多种规格的饺子、春卷、锅贴、馄饨、咖哩角等，适用于各饮食行业制作带馅的食品。
文档编号A21C9/00GK201015391SQ2007201156
公开日2008年2月6日 申请日期2007年2月15日 优先权日2007年2月15日
发明者吕志昆, 力 张 申请人:哈尔滨金美乐商业机械有限公司