专利名称：炒鲜奶的制作方法
炒鲜奶 技术领域 本发明涉及一种食物配比及加工。
技术背景 牛奶是强身健体的重要食物之一，鲜牛奶适合绝大多数人饮用。但是，鲜牛奶所固有的气味，使不少人望而却步。因此，研究一种配比及加工方式，使这种有益身体的食品，为广大的群众所接受是十分必要的。
发明内容
本发明的目的就是要提供一种改进的鲜牛奶加工办法，使其口感舒适，食用方便且营养搭配合理。 本发明的解决方案是在鲜牛奶中加入蛋清和适量的水淀粉，使其立即混合，加入少许盐，在六成油温时烹炒而成。本发明的原料是由下列成分组成的鲜牛奶 225-265ml 鲜鸡蛋清125-155g水淀粉 12. 5-17. 5g 食盐2. 5-5g植物油 15-25g制作本食品的优选配比是鲜牛奶 230-260 鲜鸡蛋清130--150水淀粉 13-16 食盐3-4植物油 16-22本发明原料的最佳配比是鲜牛奶 250ml 鲜鸡蛋清140g水淀粉14g 食盐3. 5g植物油 15g用本发明制作的食品，营养搭配合理，牛奶松软可口 ，味道鲜美，适宜所有人食用。权利要求
一种食物配比，其特征在于它是由下述原料重量混合制成的。鲜牛奶 225-265ml 鲜鸡蛋清 125-155g水淀粉 12.5-17.5g 食盐 2.5-5g
2. 根据权利要求1所述的原料，其特征是在于其中各种原料的配比是鲜牛奶230-260 鲜鸡蛋清130-150水淀粉13-16 食盐 3-4
3. 根据权利要求2所述的原料配比，其特征在于其中各原料的最佳重量配比是鲜牛奶250ml 鲜鸡蛋清140g水淀粉14g 食盐 3.5g。
全文摘要
本发明公开了一种营养配餐方式，它是以纯牛奶，鸡蛋清等为原料，按一定比例配置，采用简便的加工工艺而成，用本发明制作的食品，口感好，有食用兴趣，长期食用有利身体健康。
文档编号A23L1/01GK101731329SQ200810160230
公开日2010年6月16日 申请日期2008年11月14日 优先权日2008年11月14日
发明者程霞 申请人:程霞