专利名称：姜晶及其制作方法
技术领域：
本发明涉及姜晶及其制作方法，属于饮品及其生产工艺技术领域。
背景技术：
随着人民生活水平的提高和环境意识的增强，对饮食的要求也在向卫生、健康方 向发展，各种绿色食品、功能食品、保健食品纷纷出现，但至今还没有见到用大姜生产的口 味独特、防病治病、延年益寿的饮品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有抗氧化、抗衰老、防病治病、延年益寿功能的绿色 保健饮品，以及具有制作合理、卫生的加工制作工艺。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的姜晶及其制作工艺，采用纯天然、无污
染的鲜姜为主原料，按照一定的配比，经过合理、卫生的加工制作方法制成。 据本草纲目记载，大姜早在2000年以前就已入药，具有温中祛寒、回阳通脉、健脾
暖胃、润肺止咳、发汗散寒、化痰解毒、舒肝活血、防暑解热、预防感冒之功能。 姜晶，其特别之处在于按重量百分比，包含有姜辣素0. 5 % -2 % 、糖分
98% -99. 5%。 姜晶其制作工艺为 A、鲜姜 一一 精选清洗 一一 切片 一一 脱水； B、用生物提取法提取姜辣素，浸泡时间按日2(TC浸泡20-22天，得到姜辣素溶液；
C、将糖按规定的适当比例进行混合，9(TC以下温度用烘干机烘干呈颗粒状；
D、检验一一包装一-成品。 为了增强口感等，姜晶中还加有蔗糖、红糖、蛋白糖、麦芽糊精糖、大枣等中的任意 一项至五项。 本发明饮料采用纯天然、无污染的鲜姜为主原料，按照一定的配比，经过合理、卫 生的加工制作方法制成，鲜姜中的姜辣素成分具有健脾暖胃、发汗散寒、化痰解毒、防暑解 热、预防感冒之功能，达到本发明抗氧化、抗衰老、防病治病、延年益寿的目的；具有制作合 理、卫生的加工制作工艺；本发明的绿色保健饮品独创了采用饮品进行药疗的方式，在解决 人体干渴的同时起到对人体的药性保健作用。
具体实施方式
方案一 本发明的绿色保健饮品姜晶，采用纯天然、无污染的鲜姜为主原料，按照一定配比 添加其他物质，经过合理、卫生的加工制作方法制成。 本实施例的姜晶按重量百分比包含有姜辣素0. 5% _2%、红糖98% -99. 5%。
其制作工艺为
A、鲜姜 一一 精选清洗 一一 切片 一一 脱水； B、用生物提取法提取姜辣素，浸泡时间按日温度2(TC计浸泡20天，得到姜辣素溶 液； C、将红糖按规定的适当比例进行混合，8(TC温度用烘干机烘干呈颗粒状；
D、检验一一包装一-成品。
方案二 本实施例的姜晶，按重量百分比包含有姜辣素0.5 % -2 %、麦芽糊精糖 77. 5% —87%、蛋白糖10% -20%、大枣1% _2%。制作工艺与方案一的制作工艺相同。
方案三 本实施例的姜晶，按重量百分比包含有姜辣素O. 5% _2%、蔗糖98% -99. 5%。制 作工艺与方案一的制作工艺相同。 本发明的姜晶按照以上的各种配比进行了临床观察 历时6个月，临床观察人数860例，每组男占61 % ，女39 % ，平均年龄28岁，其中 年龄最大的76岁，最小的9岁，平均分成10组。 其中有245例患有不同程度的风热感冒，120例患有不同程度的功能性低热，70例 患有不同程度的中暑，263例患有不同程度的伤风感冒，128例不同程度的脾胃不适。每组 分别经3-5日的临床观察，每日3袋，每袋12g，开水冲服。 本发明姜晶特点饮品呈姜黄色、粉末状、松散不结块，每一小袋12g，倒入杯中用 10倍80°C以上开水冲服，液体呈姜黄色，亮晶剔透，无沉淀物，具有大姜的清香气味和香辣 感。理化指标稳定；具有健脾暖胃、发汗散寒、化痰解毒、防暑解热、预防感冒之功能。经观 察、统计得出总有效率为98.6%，适宜于风热、湿热、感冒初期、功能性低热不退、中暑后口 干心烦、脾胃不和等病征。
权利要求
姜晶，其特征在于按重量百分比，包含有姜辣素0.5％-2％、糖分98％-99.5％。
2. 根据权利要求1所述的姜晶的制作方法，其特征在于制作工艺为A、 鲜姜 一一 精选清洗 一一 切片 一一 脱水；B、 用生物提取法提取姜辣素，浸泡时间按日2(TC浸泡20-22天，得到姜辣素溶液；C、 将糖按规定的适当比例进行混合，90°C以下温度用烘干机烘干呈颗粒状；D、 检验 一一 包装 一-成品。
3. 根据权利要求1所述的姜晶，其特征在于所说的糖为蔗糖、红糖、蛋白糖、麦芽糊精 糖、大枣等。
全文摘要
本发明涉及姜晶及其制作方法，属于饮品及其生产工艺技术领域。姜晶，其特征在于按重量百分比，包含有姜辣素0.5％-2％、糖份98％-99.5％。本发明采用纯天然、无污染的鲜姜为主原料，按照一定的配比，经过合理、卫生的加工制作方法制成，鲜姜中的姜辣素成分具有健脾暖胃、发汗散寒、化痰解毒、防暑解热、预防感冒之功能，达到本发明抗氧化、抗衰老、防病治病、延年益寿的目的；本发明的绿色保健饮品独创了采用饮品进行药疗的方式，在解决人体干渴的同时起到对人体的药性保健作用。
文档编号A23L1/29GK101744339SQ200810238059
公开日2010年6月23日 申请日期2008年12月1日 优先权日2008年12月1日
发明者姜宝鼎 申请人:姜宝鼎