防流感茶的制作方法

专利名称：：防流感茶的制作方法
技术领域：
：本发明属于功能性饮料，尤以天然无污染药食两用植物药原料，金银花、菊花、桑叶、陈皮、红茶等原料，来用先进工艺加工而成的功能饮料。
背景技术：
：该发明以金银花、菊花、桑叶、陈皮、红茶等原料制成功能饮料。该功能饮料具有增强免疫功能，抗菌抗病毒、防治流感等功能。目前市场上还没有该功能性饮料出现，研制该产品可为给目前严峻的流感防治提供了一种新型的产品。该产品无异味，口味纯正，口感柔和，是目前市场上最佳的产品。
发明内容世界卫生组织不久提醒人们，甲型H1N1流感可能在今冬明春大流行，并出现新一轮高峰，因此，做好流感的防治尤为重要。流感病毒拥有惊人的传染力，直接吸入空气中的病毒就被传染，2003年"非典"的流行，人们了解到由病毒感染的疾病的可怕。2004年、2005年、2006年全球性禽流感(H5N1病毒)和2009年全球性甲型H1N1流感病毒的大流行，以及平时每逢季节变化、冷暖交替，流感便大行肆虐。迄今为止人类流感流行已有百余次，世界性的大流行就有五次之多，为止数十亿人发病，数千万人死亡。流感已经成为人类社会必须解决的流行性疾病，国内外有关机构纷纷加强流感的预防工作。现在世界卫生组织已发出流感大流行的"警报"，流感将成为严重威胁人类健康和生命重大疾病。是人们越来越关注全球性传染疾病可能产生的破球性影响。四、原料配方金银花12-15千克、菊花10-12千克、桑叶15-18千克、陈皮10_12千克、红茶3-5千克、戸根10-15千克等原料。五、技术方案(—)金银花提取物(jinyinhuaextract)本产品为忍冬科植物忍冬的花蕾，性寒、味甘、具有清热解毒、凉血散凤、主治风热感冒，热血毒痢、丹毒，温病发热等功效。化学成分金银花主要含多种绿原酸类化合物，如绿原酸，异绿原酸、新氯原酸，咖啡酸、犀素、挥发油等。药理作用1、抗内原微生物据报道金银花在体外对多致病性细菌有不同程度的抑制作用，这些细菌包括金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌、肺炎球菌、脑膜炎球菌因起的肠道急性热热性感染的伤寒杆菌，副伤寒杆菌、大肠杆菌、施氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、流感病毒等病毒。金银花还能增强青霉素对耐药金黄色葡萄球菌的抗菌效果。对于结核杆菌金银花也有一定的抑制作用。研究发现金银花对口腔细菌如链球菌有一定的抑制作用。2、抗病毒金银花具有抗病毒作用，在人胚肾对代层上层细胞培养上能抑制流感病毒京科68-l株，弧儿病毒及单纯疱疹病毒的致细胞病变作用；鸡胚试验对流感病毒前或后作模似预防，治疗给药均能明显抑制流感病毒增殖；金银花还能保护68%的感染流感病毒小鼠免于死亡，并程量效关系地抑制流感病毒所致小鼠肺部炎症，明显降低感染鼠肺中病毒血凝素的效价及细支气管内病毒特异性荧光颗粒，这些结果表明金银花水提物一体外，体内均显示抗病毒活性。3、抗内毒素金银花是清热解毒代表性药理，除抗病微生物外，微生物毒素也是"热毒"的一个特质基础。实验表明金银花在腹部注射可明显减少化脓杆菌内毒素所致的小鼠死亡，其蒸馏液液静注对绿脓杆菌内毒素所致家兔的白细胞下降和核左移有明显对抗作用，由金银花、黄芩制备注射液，也可显著减轻绿脓杆菌内所致兔的中毒症状，降低死亡率，上述结果表明金银花的抗细菌作用可能在其清热解毒功效的发挥上具有一定功效。4、抗炎解热急性炎症是"热毒"的一个重要表现，金银花具有显著的抗炎作用，注射给药时可明显抑制新鲜鸡蛋清、鹿角菜胶等所致大鼠脚跖水肿，还能明显抑制巴豆油性肉芽囊大鼠的炎性渗出和炎性增生。金银花能促进肾上腺质素的释放，对炎症有明显的抑制作用。发热是"热毒"延续的另一重要表现，金银花有解热作用，以金银花为主制备的多种复方也具有明显的解热效果。如银翘散、双黄莲注射液，银黄注射夜所组成的解热复方。银翘散对内毒素、酵母及内生致热原EP所致发热均有明显的解热效果。5、提高免疫力金银花煎剂能促进淋巴细胞转化，增加白细胞、炎性细胞的吞噬能力，提取液可显著提高烫伤小鼠巨噬细胞功能，提高小鼠肝脏枯否氏细胞清除墨汁的功能，使低下的巨噬细胞抗厚递呈功能得以恢复。另据报道，金银花在体外和腹腔给药时的体内试验中能促进外周血细胞和小鼠腹腔炎细胞对异物的吞噬能力。绿原酸、咖啡酸等有升高的细胞作用。6、利胆保肝金银花所含丰富的绿原酸能增进大鼠胆汁分泌、黄褐毛忍冬总皂甙皮下注射能显著对四氯化碳、扑热息痛及D——半乳糖胺所致肝中毒小鼠血清丙转氨酶什高。降低肝中甘油酯含量，明显减轻肝脏病理损伤程度。临床作用1、治疗感染性疾病，金银花清热解毒之功广泛用于多种急性感染性疾病，感冒、流感、急性上呼吸道感染、肺炎、急性菌痢、钩端螺旋体病、急性皮肤感染等。(1)、感冒、流感、上呼吸道感染以金银花为主的多种复方对此有良好的疗效，如银翘散治风热感早1150例平均2.7天退热，以银翘散合剂，治疗急性上呼吸道感染236例，经治疗2日内退热155例，占82.4%，用银翘散剂，治疗急性上呼吸道感染25例，治愈23例，平均退热时间为35小时。(2)肺部感染据报道金银花注射液治疗小儿肺炎25例，痊愈16例，好转9例。另有报道，以金银花配黄芩为金银花忍冬冲剂治疗小儿肺炎100例、治愈84例，好转16例，2日内退热者44例，3日内退热者20例。(3)、急性菌痢金银花配伍黄莲、黄芩或配伍紫皮大蒜、茶叶、甘草治疗23例，有一定疗效。(4)、钩端螺旋体病以金银花配伍连翘，黄吝的金银花合剂，治疗流感伤寒型钩体病有较好疗效，可使患者迅速退热，症状改善而痊愈。以金银花配千里光而制成的金丸注射液或片剂治疗钩体病109例，其中属流感伤寒型62例，肺出血型38例，黄疸出血型8例，脑型1例，病情较轻者2例，中度49例，重度25例，危重症14例，结果治愈101例，占96%死亡4例，发热者于48小时内退热74例，占85%。此外金银花还有治疗皮肤化脓性感染，五官科感染疾病及炎症皮肤病。(二)菊花(Floristschrysanthemum)，菊花为菊科多年草本植物菊的头状花序。微寒，味辛、甘、苦。具有散风清热、利肝明目，解毒等功效。用于风热感冒，咽喉肿痛，目赤昏花等。化学成分主要含挥发油、黄酮类物质、多种氨基酸、维生素成分。药理作用1、抗病原微生物体外实验表明，菊花水煎剂和水浸剂对多种致病菌，流感病毒PRS、钩端螺旋体均有抑制作用。体内抑制菌的实验显示，菊花对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌等有较强的抑制作用。2、抗炎解热菊花制剂能抑制组胺引起局部毛细血管通透性增加。菊花浸膏对人工发热家兔具有解热作用，与其抑制中枢神经系统。3、延缓衰老菊花煎剂给小鼠灌胃，能增强小鼠血液中谷胱甘肽过氧酶活性、降低过氧化脂质的含量，具有延缓衰老的作用。4、抗氧化菊花萃取物具有较强的清除自由基的能力，这种物质对光照核黄体学中氧自由基清除能力量呈，浓度效应，随浓度加大而清除能力下降。5、耐缺氧菊花浸膏及酚性成分给小鼠腹腔给药，均可显著提高小鼠耐低压耐缺氧能力。(三)桑叶(Mulberryleaf)，桑叶为桑科植物桑MorusalbaL的叶子。性寒味苦甘，具有疏风清热、清肺、润燥、清肝明目的功效。用于风热感冒，肺热咳嗽、头痛头昏、目赤等功效。化学成份生物碱、多糖、甾醇类、蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素、矿物质等。药理作用1、抗病原微生微桑叶煎剂体外实验对金黄色葡萄球菌，乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌等均有一定的抑制作用。另外，还可以杀灭钩端螺旋体。2、抗炎桑叶对巴豆油所致的小鼠耳廓肿胀、角叉菜致足趾浮肿有明显的抑制作用，并可抑制醋酸引起的小鼠腹腔液渗出。3、降血糖桑叶所含的生物碱，桑叶多糖对多种方法诱导的小鼠血糖升高均有一定的降血糖作用，可以促进葡萄糖转化为糖原，但不改变正常动物的血糖。4、降血压桑叶具有降血压作用。可使麻醉狗出现血压下降但不影响呼吸。降压的机理与桑叶中所含的Y-l氨基酸和8——环已烯基黄酮有关。此外，桑叶还具有降低胆固醇、减肥和利尿作用。(四)橘皮(MandarinePeel)，又名陈皮，为芸香料植物橘及期同属多种植物的干燥果皮。性温，味苦、辛、具有理气、腱脾、燥湿化痰功效。用于胸脘胀满，暖气呕吐饮食不振咳嗽多痰等。化学成分主要含陈皮素，橙皮甙、陈皮挥发油中含柠檬烯等，另含有机碱脱氧肾上腺素和酸橙皮油素等。药理作用1、抗菌、抗病毒，陈皮在试管内可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜的血菌生长。橙皮甙具有保护细胞不受病毒侵害和抗流感病毒的作用。2、增强免疫功能动物实验证实，陈皮对豚鼠血清溶血酶含量、血清血凝抗体解滴度，心血T淋巴细胞E玫瑰花环形成率均有显著增强作用，说明陈皮对体液免疫及细胞免疫均有一定的促进作用，但对T淋巴细胞转化有明显的抑制作用。3、祛痰平喘橘皮鲜品煎剂给兔气管流，灌注夜流速稍加快，似对支气管有扩张作用。橘皮醇提取物可对抗组织胺所致的豚鼠离体支气管近痉挛收縮，挥发油及柠檬烯有剌激性祛痰等作用。5、抗炎抗过敏小鼠腹腔注射橙皮甙有对抗蝮蛇毒素，溶血卵磷脂、组织胺增加血管通透性的作用，给兔口服橙皮甙，对氯乙烷造成的耳部冻伤有减轻症状的效果。橙皮甙对大鼠巴豆油性肉芽肿囊的炎症反应亦有抑制作用。6、促进消化挥发油对胃肠道有温和剌激作用，促进唾液、胃液等消化液的分泌，促进消化，并能促使排出肠内积气。7、保护胃黏膜甲基橙皮甙100-500mg/kg连续皮注6天或一次性注射，能明显抑制幽门结扎所致胃溃疡的发生，与维生素C、维生素K合用时有增效作用，口服亦有效。陈皮中的辛费林对血小板活化因子诱发胃黏膜损伤有保护作用。8、抗肿瘤实验表明，柠檬烯对4种人实体瘤的组织培养证明其有抗肿瘤活性、有人从精油中分离出酸橙皮油素，对实验动物皮肤癌，口腔癌大肠癌等有抑制作用。酸橙皮油素对近肛门处直肠部位癌体也有抑制效果。(五)红茶为茶科植物茶的叶，性温、味甘苦，具有清头目，除烦喝、化痰、消食、利尿、抗菌、抗病毒等功效。现代药理研究红茶可祛寒暖胃、抗氧化、降血脂、降血糖。抑制动脉硬化、增加免疫功能、抗癌、杀菌消炎、抗流感病毒等。茶在我国作为保健饮品源远流长。唐代就有"茶为万病之药壶中日月，养生延年"之说。据记载，茶最早发现从药用开始。《神农本草经》记载"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之也。"在英国茶被誉为"健康之液灵魂之饮"。化学成份茶主要含儿茶素、茶色素、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。药理作用1、抗菌消炎现代药理研究表明，红茶中的茶色素和儿茶素具有明显的抑菌、抗菌和消炎作用。在大量的抗菌试验中，研究者发现茶色素和茶多酚对普通变形杆菌、金黄色葡萄球菌、内毒杆菌、变形链球菌等许多致病毒尤其对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用。同时还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染。研究认为，茶多酚抗菌的主要机理是茶多酚能特异性地凝固细胞蛋白，破坏细菌细胞膜结构，与细菌遗传物质DNA结合，从而改变细菌的生理，抑制细菌生长。2、抗流感病毒实验证明，红茶中的茶色素和茶多酚可抑制病毒吸附在细胞上，从而抑制流感病毒A和流感病毒B对肾细胞的侵害。据报道韩国科学研究发现，红茶里含有的儿茶酚可以帮助抵卸外界病毒。照和大学医学部一项研究试验，将300名学生分为两组，一组学生每天用红茶水嗽口两次，另一组未用红茶水嗽口，5个月后研究人员发现，在流感高发季节常饮红茶或坚持用红茶嗽口可以预防流感。另据报道，美国哈佛大学免疫学者发现，连续两周每天喝5杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝红茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白能有效的帮助人体抵御流感病毒。3、利尿通便研究表明，红茶的利尿功能主要是红茶中的生物碱，特别是氨茶碱在起作用，茶碱的一方面通过扩张肾微细胞血管促进尿液形成，一方面剌激膀胱有利于尿的排出。红茶通便的功能主要是茶多酚可增强大肠的收縮和蠕动作用来实现。4、抗衰老据报道日本研究人员发现，红茶所含的鞣酸具有抗衰老功能，其机理是红茶中的茶多酚能有效阻断人体自由基的活性，儿茶素也有抗氧化，抗衰老的作用。5、提神醒脑医学研究证明，红茶提神醒脑主要有三个因素，一是红茶中的咖啡碱剌激神经，使中枢神经兴奋，新陈代谢作用加强。二是红茶中的铁盐在血液循环中起着不可低估的作用。三是红茶中的芳香物质可以提神醒脑。此外，红茶还具有降压，隆血脂，减肥抗癌等作用。综上所述该产品具有增强免疫功能，抗菌抗病毒、预防流感等功能。六、制作工艺1、原料混合粉碎先将配方中的原料混合，粉碎为细末。2、原料液浸提将粉碎后的原料加入1:6-8水中浸泡30分仲后煮沸浸提20分钟，过滤得滤液一，第二次浸提原料滤渣加入l:4-6的水煮沸浸提20分钟过滤得滤液二，两次滤液混合为原料浸提液。3、调配混合取少量温水将辅料溶化后与原料浸提液混合，并搅拌均匀。4、过滤将调配好的原料浸提液送入过滤机进行过滤。5、灌装封盖将过滤后的原料浸提液送入灌装机，送装与饮料瓶中，并封盖。6、杀菌将灌装封盖的饮料瓶，放入80-10(TC的沸水中杀菌20-30分钟。7、检验包装将杀菌后的半成品饮料，检验合格包装成为正式产品。原料混合粉碎是为能提取原料中的全部成分的工序。原料液浸提工序，是在原料中加入一定比例的水煮沸浸提原料中有效成份的过程。调配混合是将辅料溶化于少量的温水与原料浸提液混合，并搅拌均匀的工序。过滤工序是为滤清原料浸提液杂质的过程。送装封盖工序是把过滤后滤液送入装机；送入饮料瓶中，并进行封盖的过程。杀菌工序是为了杀死饮料中的有害微生物以保证产品的品质的过程。检验包装工序是将杀菌后的半成品饮料，检验合格，包装成为正式产品的过程。七、质量标准1、理化指标<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>2、服用方法每日三次，每次100-200ml，(可加热服用)。3、适用人群适用于各年龄段的所有人群取适银花15千克，菊花12千克，桑叶15千克、芦根10千克、陈皮10千克、红茶5千克等原料。将配方中的原料混合粉碎成细末，加入l:8的水浸泡30分钟，煮沸浸提20分钟过滤得滤液一，第二次浸提原料滤渣加1:6的水煮沸浸提20分钟过滤得滤液二，两次滤液混合为原料浸提液，原料浸提液加入其它辅料溶化，并搅拌均匀，送入灌装机灌装并封盖，在85t:的沸水中杀菌20分钟，检验合格包装成为正式产品。权利要求防流感茶制作工艺为原料混合粉碎、二次沸水浸提、调配混合、搅拌过滤、灌装封盖、杀菌、检验包装成为正式产品。2.工艺条件为金银花15千克、菊花12千克、桑叶15千克、陈皮10千克、芦根10千克、红茶5千克等原料，将配方中的原料混合粉碎，加入1:8的水浸泡30分钟，煮沸浸提20分钟过滤得滤液一，第二次浸提原料滤渣加入1:6的水煮沸浸提1小时过滤得滤液二，两次滤液混合为原料浸提液，原料浸提液加入其它辅料溶化，搅拌均匀过滤，灌装封盖，在85t:的沸水中杀菌20分钟，检验包装成为正式产品。全文摘要本发明属于功能饮料，尤以金银花、菊花、桑叶、陈皮、红茶等原料，采取先进工艺制成的功能饮料该产品的制作工艺为原料混合粉碎、二次沸水浸提、调配混合、搅拌均匀、灌装封盖、杀菌、检验包装得正式产品本产品含有金银花、菊花、桑叶、芦根、陈皮、红茶等原料、具有增强免疫功能，抗菌抗病毒，预防流感等功能。文档编号A23F3/06GK101720833SQ20091022574公开日2010年6月9日申请日期2009年11月29日优先权日2009年11月29日发明者苟春虎申请人:苟春虎