专利名称：火锅调料的炒制装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种利用燃气来炒制火锅调料的装置，特别是一种适用于流 水线制作火锅调料的炒制装置。
背景技术：
在制作火锅调料的过程中，需要对火锅物料进行炒制，目前，对火锅调料的 炒制多采用用普通的锅进行人工炒制，这样的传统的手工炒制，由于普通锅内不 同处受热不均匀，加上人工的炒制的不均匀性，无法保证炒制出的产品的品质， 而且工人的劳动强度大，工作效率低，影响了火锅调料的制作效率，无法适应大 规模、高效率的流水线生产火锅调料的需要。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是提供一种适用于流水线制作火锅调料的炒 制装置，解决提高火锅调料的制作效率的技术问题，降低工人的劳动强度，提高 产品的品质。
为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种火锅调料的炒制装置，包括有 加热火源，用于炒制火锅调料的锅，用于搅拌锅内火锅调料的搅拌器，加热火源 设置在锅底，其中，锅是夹层锅，夹层中密闭着高温导热油。
采用上述技术方案的火锅调料的炒制装置，由于采用了搅拌锅内火锅调料的 搅拌器，相对原来的手工炒制搅拌，提高了炒制搅拌的均匀性，降低了操作工人 的劳动强度。同时，由于采用夹层锅来炒制火锅调料，夹层中密闭着高温导热油， 利用高温导热油传导热量，使锅内的温度保持一致，而且锅内的油温不会太高， 不会将火锅调料炒制糊锅，对产品的品质更有保证，实现了本技术方案要解决的 技术问题。 -进一步，为了保证搅拌器能更好的对火锅调料进行搅拌，限制所述的锅内部 形状为半球型，由于目前使用的机械搅拌器通常都是采用动力轴带动搅拌叶片对 火锅调料进行搅拌，半球型锅能保证搅拌的顺利进行，在加热炒制过程中，使搅 拌器能对火锅调料能一边加热一边沿着半球纬线周圈旋转搅拌，简化了搅拌器的 设计要求。
进一步，为了保证将搅拌好的火锅调料顺利的倒出锅，将锅的前端设置有倒 料口，锅固定在锅架上，锅架固定连接着转动销轴，通过转动销轴活动支撑在立 架上，转动销轴连接着旋转机构。使用时，火锅调料已经炒制好，需要倒出时， 直接操作旋转机构，带动活动支撑在立架上的转动销轴同锅架一起进行旋转，固 定在锅架上的锅会围绕着转动销轴进行轴线旋转，将盛具或者管道口放置在锅的 倒料口下方，就能保证将搅拌好的火锅调料顺利的倒出锅。
更进一步，限定上述的旋转机构是涡轮蜗杆机构，其中蜗杆为从动与转动销 轴连接，涡轮为主动与蜗杆连接，使用旋转机构时，直接根据需耍按照不同方向 旋转涡轮，由涡轮带动蜗杆旋转，从而带动与蜗杆固定连接的锅架一起旋转，使 锅架及锅一体的旋转、倾斜，将搅拌好的火锅调料顺利的倒出锅。
有一点需要说明的是，上述的加热火源可以采用各种燃料的火源，搅拌器是 中(、转动轴下面连接着凸轮块带动旋转轴的搅拌器，其工作原理和使用方法都是 本领域的技术人员能过掌握的，通过上述的说明足以保证本领域技术人员实施本 专利的技术方案。
以下结合附图和实施例对本实用新型技术方案进一步说明
图1是本实用新型火锅调料的炒制装置实施例一的示意图； 图2是
图1中所示锅的俯视示意图。
具体实施方式
如图l、图2所示，本实用新型火锅调料的炒制装置实施例一，包括有加热 火源8，用于炒制火锅调料4的夹层锅3，夹层中密闭着高温导热油6，锅3的 内部形状为半球型，锅3的前端设置有倒料口31，加热火源8设置在锅3的底 部，用于搅拌锅3内的火锅调料4的搅拌器5设置在锅3的上部，锅3固定在锅 架2上，锅架2固定连接着转动销轴1，通过转动销轴1活动支撑在立架9上， 转动销轴1连接着旋转机构7。
使用时，先将需要炒制的火锅调料4放置到夹层锅3内，通过加热火源8进 行加热炒制， 一边炒制一边通过搅拌器5进行搅拌，根据具体的需要可以控制搅 拌器5的搅拌速度和高低位置，使火锅调料4得到充分的搅拌；等到炒制过程结 束，需要将已经炒制好的火锅调料4倒出时，只需要操作旋转机构7，由旋转机 构7带动固定连接在锅架2上的转动销轴1进行一体的转动，这时，锅架2和锅 3 —起向前倾斜，己经炒制好的火锅调料4就沿着设置在锅3前端设置有倒料口 31倒出来；当将炒制好的火锅调料4倒完后，再将旋转机构7反向旋转，使锅 处于平放位置，完成了整个炒制过程。
当然，上述实施例子釆用的旋转机构7是旋转盘，考虑到旋转的重量及操作 的方便性，旋转机构7还可以设置成涡轮蜗杆的结构，蜗杆为从动与转动销轴连 接，涡轮为主动与蜗杆连接，使用旋转机构时，直接根据需要按照不同方向旋转 涡轮，由涡轮带动蜗杆旋转，从而带动与蜗杆固定连接的锅架一起旋转，使锅架 及锅一体的旋转、倾斜，将搅拌好的火锅调料顺利的倒出锅。
以上所述的仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术 人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这 些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和 专利的实用性。
权利要求1.火锅调料的炒制装置，包括有加热火源，用于炒制火锅调料的锅，加热火源设置在锅底，其特征在于还包括有用于搅拌锅内火锅调料的搅拌器，用于炒制火锅调料的锅是夹层锅，夹层中密闭着高温导热油。
2. 根据权利要求1所述的火锅调料的炒制装置，其特征在于所述的锅 内部形状为半球型。
3. 根据权利要求1所述的火锅调料的炒制装置，其特征在于所述的锅 的前端设置有倒料口，锅固定在锅架上，锅架固定连接着转动销轴，通过转 动销轴活动支撑在立架上，转动销轴连接着旋转机构。
4. 根据权利要求3所述的火锅调料的炒制装置，其特征在于所述的旋转机构是涡轮蜗杆机构，其中蜗杆为从动与转动销轴连接，涡轮为主动与蜗 杆连接。
专利摘要本实用新型涉及一种利用燃气来炒制火锅调料的装置，特别是一种适用于流水线制作火锅调料的炒制装置，包括有加热火源，用于炒制火锅调料的锅，加热火源设置在锅底，还包括有用于搅拌锅内火锅调料的搅拌器，用于炒制火锅调料的锅是夹层锅，夹层中密闭着高温导热油，锅的前端设置有倒料口，锅固定在锅架上，锅架固定连接着转动销轴，通过转动销轴活动支撑在立架上，转动销轴连接着旋转机构，本技术方案的炒制火锅调料的装置提高火锅调料的制作效率，降低工人的劳动强度，提高产品的品质。
文档编号A23L1/22GK201375002SQ2009201266
公开日2010年1月6日 申请日期2009年3月18日 优先权日2009年3月18日
发明者周英明 申请人:重庆周君记火锅食品有限公司