专利名称：一种减肥茶及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种对降血脂、预防肥胖和减肥有显著
作用的保健茶及其制备方法。
背景技术：
随着生活节奏的加快，生活水平的提高，饮食结构的改变及体力劳动的减少，高脂 血症及肥胖症的患病率与日倶增。世界卫生组织已将肥胖定为疾病，是目前继心脑血管疾 病和癌症之后对人类健康威胁的第三大敌人。肥胖还容易引发高血压、冠心病、脂肪肝、糖 尿病、高血脂、内分泌紊乱等多种并发症。于是从公众人物到市井小民无不为自己的体重担 忧，减肥成为了 一种世纪风潮，刮遍世界的各个角落。 中医对于肥胖的认识早有记载，并认为发生原因多与"湿、痰、虚"有关，多为本虚 标实之症，根本原因为阴阳平衡失调，直接影响到人体体液的酸碱度及体内酶的存活度。对 此，历代医学家以"整体观念、辩证施治"为核心的理论体系，构建成了很有特色的整体性施 治原则与谴方用药的特点，从选用具有益气、健脾、化痰功效的中草药着手，按照益气消泻 的方法，对肝、脾、肾、心、肺及三焦等进行平衡调节，利用气血津液的作用来调整人体各脏 器，使其恢复原有功能，将人体多余的脂肪转化，并恢复人体能量代谢，从而达到降脂减肥 的目的。 饮茶在我国已有几千年的历史，通过饮茶能达到提神醒脑，舒缓紧张和预防保健 的作用，随着"亚健康"问题的日益凸显，茶饮以其具有的绿色、天然、健康的饮用优点越来 越受到消费者的青睐。而普洱茶是云南的历史名茶，清代赵学敏的《本草纲目拾遗》中就有 记载"普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳，消食化痰，清胃生津"。现代研究证实，普洱 茶具有降脂减肥、降压、抗动脉硬化、防癌抗癌、健齿护齿、消炎杀菌、护胃养胃和抗衰老的 功效，长期饮用对人体健康有益。并认为其降脂减肥功效主要来自两个方面的因素一是由 茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的；二是发酵过程形成的多种有益 菌群综合作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高分解腰腹部脂肪的效能。但由于 普洱茶本身的内含物质有限，使其在风味口感，尤其是在养生保健功能方面还存在一些不 足。以茶叶为载体，结合中国传统养生的宝贵经验和中医药在高血脂症和肥胖用药方面的 良好积累，用现代科学的技术和方法，药茶并用，针对肥胖容易出现的问题，开发一款具有 降血脂、预防肥胖及减肥功效的茶饮具有重要的意义。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，利用普洱茶后发酵技术，将荷叶等中草
药的有效成分与茶叶融合，制成一种具有预防肥胖功效的减肥茶。 本发明的另一 目的在于提供制备这种减肥茶的方法。 本发明的目的通过以下技术方案予以实现。 除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。
—种减肥茶，由下述重量份的原料制成晒青毛茶50份、荷叶20 50份、薏苡仁 20 50份、山楂15 40份、陈皮10 30份和莱菔子5 20份。
制备上述减肥茶的方法，包括如下步骤 1、称取晒青毛茶50份、荷叶20 50份、薏该仁20 50份、山楂15 40份、陈 皮10 30份和莱菔子5 20份备用； 2、将荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用50% 80%浓度的乙醇回流提取， 提取液浓縮至相对浓度为1. 2±0. 05，分别得到荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物，备 用； 3、荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物用20 40份纯净水溶解，得到混合药 液，然后与晒青毛茶充分混合，使茶叶完全吸收混合药液，之后按照已知的普洱茶渥堆发酵 工艺进行发酵，发酵后的茶叶经干燥即得到所述的减肥茶。 本发明从现代流行的食疗减肥角度从发，依据我国传统中医药对肥胖的发病机理 及治疗原则，参考现代医学理论，选用具有健脾化湿，消食化痰、调节阴阳等作用的药食两 用天然药物进行配伍。其中荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。具有清热利湿、止渴、 凉血止血等功效。在《本草纲目》中有"生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，消水肿痈肿， 发痘疮"的记载。现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用，且能非常显著地降低血清甘油三 酯、P-脂蛋白，升高高密度脂蛋白、载脂蛋白A的含量；降低胆固醇、金血比粘度。临床资 料报道，荷叶对治疗高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病有效。薏苡仁性味甘，淡，凉，入脾，肺， 肾经。具有健脾益胃、补肺清热、利湿等功用。富含脂肪、多种氨基酸、维生素BpB2，以及 钙、磷、镁、钾等，营养十分丰富，常与大米一起煮饭、熬粥、也有用作酿酒原料。药理研究证 明，薏苡仁有解热、镇静、镇痛作用，降低肌肉收縮的作用，降糖降压和抗利尿作用，增强免 疫作用。临床应用也发现，薏苡仁对消除粉剌、雀斑、老年斑、痤疮等有良好疗效，能使皮肤 光滑细腻，白净有光泽，美容效果非常明显。山楂性味酸，甘，微温，归脾、胃、肝经。具有消 食健胃，行气散瘀的功效。在《本草纲目》中记载"化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞 血胀痛"。现代研究发现，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心 脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。此外，山楂酸 还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；最近发现山楂中含有的一种叫牡荆素的化合物， 具有抗癌的作用。目前，很多助消化的药中都采用了山楂，特别对消肉食积滞作用较好。陈 皮性味辛、苦、温，入脾、肺经。具有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功。《本草纲 目》中记载"疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰症，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥 毒"。"陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药 则降"。现代研究发现，陈皮能抑制动物离体胃肠平滑肌运动，促进胆汁和胃液的分泌，有助 于消化；并具有保护心血管系统和抗氧化作用。临床常用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气 和湿阻中焦所致的纳呆倦怠及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。莱菔子性平，味辛、甘，归肺、脾、 胃经。具有消食除胀，降气化痰的功效，用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、痰壅喘咳等。因 其明确的消食除胀的功效，被誉为"冲墙倒壁"之良药。然而，本品并非仅仅是消食除胀，对 虚证用之，获效亦佳，因其性和平，其气味又不峻，无偏胜之弊。现代研究发现，莱菔子具有 抗菌、降气祛痰、增强胃肠道蠕动、降血压等功效。 以荷叶、薏苡仁为君药，健脾益胃、清热补肺，利湿止渴、凉血；以山楂、普洱茶为臣药，既能行气散瘀，又能助君药调和脾胃；以莱菔子为佐，既能消食除胀，降气化痰，又能使 其组方不至于偏热；陈皮使，不仅本身具有降逆止呕、燥湿化痰的功效，还即能助君药行气 健脾，加强其调和脾胃、增加胃肠道蠕动等有助于消化的功效，且还能引导君药直入脏腑， 行温补调和、化瘀通络之力。 本发明相对于现有技术，具有以下优点 1、该工艺采用生物技术，利用了普洱茶后发酵工艺条件，将荷叶、薏苡仁、山楂、陈 皮、莱菔子与晒青毛茶有机的溶合，大幅提高了药物的溶解和吸收率，从而增强了普洱茶的 降脂减肥疗效； 2、本发明所用生产工艺简单，可操作性强，生产出来的产品价格适中，适合工业化 生产，且符合高血脂、肥胖患者的长期用药，消费者容易接受。 3、本发明制备得到的减肥茶产品，通过药理学的研究和临床应用证实，对预防肥 胖的确有明显疗效。
具体实施例方式
下面通过实施例对本发明作进一步地详细说明，但它们不是对本发明的限定。
实施例1 称取荷叶20kg、薏苡仁20kg、山楂15kg、陈皮10kg、莱菔子10kg、晒青毛茶50kg备 用；荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用浓度为80%的乙醇提取，提取物浓縮至相对密 度为1.20±0. 05，分别得到荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物，备用；将上述提取物 共同溶解在40kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青 毛茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵45天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所 述的减肥茶。
实施例2 称取荷叶50kg、薏苡仁50kg、山楂30kg、陈皮30kg、莱菔子20kg、晒青毛茶50kg备 用；荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用浓度为50%的乙醇提取，提取物浓縮至相对密 度为1.20±0. 05，分别得到荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物，备用；将上述提取物 共同溶解在20kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青 毛茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵50天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所 述的减肥茶。
实施例3 称取荷叶70kg、薏该仁70kg、山楂50kg、陈皮40kg、莱菔子10kg、晒青毛茶100kg 备用；荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用浓度为70%的乙醇提取，提取物浓縮至相对 密度为1.20±0. 05，分别得到荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物，备用；将上述提取 物共同溶解在30kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被 青毛茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵40天，发酵后的茶叶经过晾干即得到 所述的减肥茶。
实施例4 称取荷叶60kg、薏该仁60kg、山楂40kg、陈皮30kg、莱菔子15kg、晒青毛茶100kg 备用；荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用浓度为60%的乙醇提取，提取物浓縮至相对
5密度为1.20±0. 05，分别得到荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物，备用；将上述提取 物共同溶解在20kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被 青毛茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵45天，发酵后的茶叶经过晾干即得到 所述的减肥茶。
实施例5 称取荷叶20kg、薏苡仁20kg、山楂15kg、陈皮10kg、莱菔子10kg、晒青毛茶50kg备 用；荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用浓度为80%的乙醇提取，提取物浓縮至相对密 度为1.20±0. 05，分别得到荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物，备用；将上述提取物 共同溶解在40kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青 毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为10cm，而后将容器置于温度为2『C、相对 湿度为40%的环境下湿热发酵25天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔 3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的30%添加纯净水，发酵期间共进行4次翻料； 发酵后的茶叶经过晾干即得到所需的减肥茶。
实施例6 称取荷叶50kg、薏苡仁50kg、山楂30kg、陈皮30kg、莱菔子20kg、晒青毛茶50kg备 用；荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用浓度为50%的乙醇提取，提取物浓縮至相对密 度为1.20±0. 05，分别得到荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物，备用；将上述提取物 共同溶解在20kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青 毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为40cm，而后将容器置于温度为4(TC、相对 湿度为80%的环境下湿热发酵15天。第2天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔 3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的70%添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；
发酵后的茶叶经过晾干即得到所需的减肥茶。
实施例7 称取荷叶35kg、薏苡仁35kg、山楂25kg、陈皮20kg、莱菔子5kg、晒青毛茶50kg备 用；荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用浓度为70%的乙醇提取，提取物浓縮至相对密 度为1.20±0. 05，分别得到荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物，备用；将上述提取物 共同溶解在30kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青 毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为25cm，而后将容器置于温度为34。C、相对 湿度为60%的环境下湿热发酵18天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔 3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的50%添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料； 发酵后的茶叶经过晾干即得到所需的减肥茶。
实施例8 称取荷叶30kg、薏苡仁30kg、山楂20kg、陈皮15kg、莱菔子8kg、晒青毛茶50kg备 用；荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用浓度为60%的乙醇提取，提取物浓縮至相对密 度为1.20±0. 05，分别得到荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物，备用；将上述提取物 共同溶解在20kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青 毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为25cm，而后将容器置于温度为34。C、相对 湿度为60%的环境下湿热发酵16天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔 3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的50%添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所需的减肥茶。
应用实施例1 选择了 60名高血脂症患者，自愿饮用本发明所述的减肥茶1个月至3个月，并在 饮用l个月后检测体重及检测血糖、血脂。结果显示，肥胖患者体重明显减轻，体重指数下 降，与饮用前对比有显著性差异(P<0. 05)，有效率100%;血糖的含量没有明显的变化；在 血脂方面，甘油三脂、低密度脂蛋白有所降低，而高密度脂蛋白则有所升高，表明具有降血 脂的作用。在3个月随访过程中无一例体重反弹，停饮30天后又继续喝本发明的减肥茶， 30天后体重降低2公斤。反应了本发明的减肥茶能有效地降低肥胖人群的体重。
应用实施例2 为了验证本发明的减肥茶的效果，下面将对实施例4、实施例6所得减肥茶对高血
脂症的影响进行实验研究。 实验材料与方法 1.实验动物SPF级ICR小鼠，4 6周龄，雌雄各半，18 26g ;由昆明医学院实验 动物中心提供，生产许可证SCXK(滇)2005-0008。实验过程中饲养于IVC实验室。
2.实验药物实施例4和实施例6的减肥茶，提取方法相同；非诺贝特片，O. lg/片， 江苏宜兴前进制药厂，批号050220 ;三七皂苷，云南云科药业有限公司，批号070109 ;TC(批 号20070804)、 TG(批号:20070724) 、 HDL-C (批号:20070311)试剂盒，上海科华东菱诊断 用品有限公司；LDL-C(批号711125021)试剂盒，北京利德曼生化技术有限公司；葡萄糖， 分析纯，天津市北方天医化学试剂厂，批号20080324 ;浓硫酸，分析纯，天津市致远化学试 剂有限公司，批号20080315 ;三氯醋酸，分析纯，上海山浦化工有限公司，批号20071110 ; 蒽酮，分析纯，中国医药(集团)上海化学试剂公司，批号001116 ;硫脲，分析纯，天津市博 远化工有限公司，批号20020227 ;注射用氯化钠，500ml/瓶，昆明南疆制药有限公司，批号 B061102d。 3.实验仪器AL-204电子分析天平，梅特勒托利多仪器(上海)有限公司； ELIXTM+Mlul-Qsynthesis超纯水系统，美国JJ2000型电子天平，常熟双杰测试仪器厂。
4.方法选用18 22g小鼠108只，雌雄各半，按体重和性别随机分为9组正常 对照组；模型组；非诺贝特100mg/kg组；实施例4，实施例6减肥茶设低、中、高剂量组；每 组12只。除正常对照组喂普通饲料外，其余各组动物均喂高脂饲料，自由摄食和饮水。造 型期间各组动物每日按剂量灌胃给受试物一次，容积均为20ml/kg，空白对照组和模型组灌 服同容积的纯水，连续14天。末次给药后禁食不禁水12h，由眼眶取血，分离血清，按试剂盒 方法测定TC、 TG、 HDL-C、 LDL-C的含量。 高脂饲料配方1 %胆固醇、10 %猪油、0. 5 %胆酸钠、5 %蔗糖、0. 2 %丙基硫氧嘧 啶、83.3%基础饲料。用热猪油溶解胆固醇后，各物混匀，加水搅拌，揉合成小块状，置入 80 IO(TC烘箱中烤干。 5.统计学方法用SPSS11. 0统计软件进行数据统计，计量资料用T检验，计数资料 采用方差分析，方差不齐用秩和检验。 结果模型对照组动物的血脂水平明显高于空白对照组，表明造模成功。在高脂饮 食条件下，实施例4，实施例6减肥茶能有效地抑制高脂饮食小鼠血清TG、 T C、 LDL-C水平 的升高，阻止HDL-C水平的降低。说明具有辅助降血脂的功效。详见表l。
表l各组对高脂血症小鼠血脂水平的影响
分组相对剂量动物血脂
(/kg/d)(只)TC (咖ol/L)TG (,1/L)HDL-C (mmol/L)LDL-C (nraiol/L)
空白对照组20ml122. 67 ±0. 551.02±0. 350. 81±0. 201. 06±0. 29
模型对照组20ml127. 46±2. 03AA1,51±0. 43A0. 65 ±0. 20厶5. 46±1.94。A
非诺贝特组lOOmg124. 45 ±1.23"0. 62 ±0. 34'0.85 ±0.171.89±0. 63"
4g124. 93 ±1.84"0. 73 ±0. 39*0. 76±0. 142. 71 ±0. 82"
实施例42g125. 22±1.91"0, 79 ±0. 36*0. 75 ±0. 162. 92 ±0. 85"
lg125. 54±1.68"0. 85 ±0. 390. 71±0. 193. 43±0. 83"
4g114. 96±1. 81"0, 78 ±0. 38'0. 85 ±0. 28'2.81±0. 94"
实施例62g125. 17 ±1.88"0.81±0. 35'0. 82±0. 23*3. 03±0. 76*.
lg125. 61 ±1.94"0. 84 ±0, 36*0. 74±0. 17'3. 54 ±0.77" 与空白对照相比AP < 0. 05，AAP < 0. 01 ;与模型对照相比:*P < 0. 05， **P
8
权利要求
一种减肥茶，由下述重量份的原料制成晒青毛茶50份、荷叶20～50份、薏苡仁20～50份、山楂15～40份、陈皮10～30份和莱菔子5～20份。
2. 制备权利要求1所述减肥茶的方法，包括如下步骤(1) 称取晒青毛茶50份、荷叶20 50份、薏苡仁20 50份、山楂15 40份、陈皮 10 30份和莱菔子5 20份备用；(2) 将荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用50% 80%浓度的乙醇回流提取，提取 液浓縮至相对浓度为1.2±0. 05，分别得到荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物，备用；(3) 荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子提取物用20 40份纯净水溶解，得到混合药液， 然后与晒青毛茶充分混合，使茶叶完全吸收混合药液，之后按照已知的普洱茶渥堆发酵工 艺进行发酵，发酵后的茶叶经干燥即得到所述的减肥茶。
全文摘要
本发明公开了一种减肥茶及其制备方法。将荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子分别用乙醇回流提取，得到的提取物再用纯净水溶解，得到混合药液，然后与晒青毛茶充分混合，待茶叶完全吸收混合药液后按照已知的普洱茶渥堆发酵工艺进行发酵，发酵后的物料经干燥即得到所述的减肥茶。采用生物溶合技术，利用了茶叶后发酵工艺条件，将荷叶、薏苡仁、山楂、陈皮、莱菔子中的有效成分与茶叶有机的溶合，大幅提高了药物的溶解和吸收率，从而增强了保健疗效。本发明工艺简单，可操作性强，产品价格适中，适合工业化生产，且符合高血脂、肥胖患者的长期用药，消费者容易接受。
文档编号A23F3/14GK101791024SQ20101012756
公开日2010年8月4日 申请日期2010年3月19日 优先权日2010年3月19日
发明者游文龙, 马伟光, 黄之镨 申请人:马伟光;游文龙