专利名称：一种牛奶冰棍及其制备方法
技术领域：
本发明属于饮料饮品技术领域，更具体是涉及一种牛奶冰棍及其制备方法。
背景技术：
冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎 热的夏天能够吃上一两根冰棒，享受透心凉的感觉，相信对人们来说是一个非常大的享受。目前市面上常见的冰棍产品比较多，但大都存在着特点单一，制备工艺较为复杂， 口感不大好等不足之处。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种制备工艺简单、口感良好 的牛奶冰棍。本发明的另一目的在于提供该牛奶冰棍的制备方法。为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案一种牛奶冰棍，以重量份计，由以下组分组成鲜奶30 40，淀粉2 5，糖精钠1 3，香兰素1 2，柠檬汁2 5，水加至100份。所述的牛奶冰棍的制备方法，由以下步骤组成(1)按配方量，将糖精钠溶于20%配方量的水中，并加入淀粉调成糊状；(2)并将(1)步骤得到的产物加入煮沸的鲜奶中，搅拌均勻后加入香兰素及柠檬 汁；加入剩余的水量，继续搅拌均勻并冷却至室温；(3)将( 步骤得到的产物灌入冰棍模具中，插上竹棍，冰冻即得成品。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，价格经济实惠，食用时 口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。
具体实施例方式以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。实施例1一种牛奶冰棍，以重量份计，由以下组分组成鲜奶30，淀粉2，糖精钠1，香兰素1，柠檬汁2，水加至100份。实施例2一种牛奶冰棍，以重量份计，由以下组分组成鲜奶36，淀粉4，糖精钠2，香兰素1，柠檬汁3，水加至100份。
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实施例3一种牛奶冰棍，以重量份计，由以下组分组成鲜奶40，淀粉5，糖精钠3，香兰素2，柠檬汁5，水加至100份。所述实施例中的牛奶冰棍的制备方法，由以下步骤组成(1)按配方量，将糖精钠溶于20%配方量的水中，并加入淀粉调成糊状；(2)并将(1)步骤得到的产物加入煮沸的鲜奶中，搅拌均勻后加入香兰素及柠檬 汁；加入剩余的水量，继续搅拌均勻并冷却至室温；(3)将( 步骤得到的产物灌入冰棍模具中，插上竹棍，冰冻即得成品。上述配方中，所涉及到的原料均为市面上能购买到的普通原料，所用到的水可为 纯净水或矿泉水。
权利要求
1.一种牛奶冰棍，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成 鲜奶30 40，淀粉2 5，糖精钠1 3，香兰素1 2，柠檬汁2 5，水加至100份。
2.权利要求1所述的牛奶冰棍的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成(1)按配方量，将糖精钠溶于20%配方量的水中，并加入淀粉调成糊状；(2)并将(1)步骤得到的产物加入煮沸的鲜奶中，搅拌均勻后加入香兰素及柠檬汁；加 入剩余的水量，继续搅拌均勻并冷却至室温；(3)将( 步骤得到的产物灌入冰棍模具中，插上竹棍，冰冻即得成品。
全文摘要
本发明公开了一种牛奶冰棍及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成鲜奶30～40，淀粉2～5，糖精钠1～3，香兰素1～2，柠檬汁2～5，水加至100份。本发明的制备步骤如下(1)按配方量，将糖精钠溶于20％配方量的水中，并加入淀粉调成糊状；(2)并将(1)步骤得到的产物加入煮沸的鲜奶中，搅拌均匀后加入香兰素及柠檬汁；加入剩余的水量，继续搅拌均匀并冷却至室温；(3)将(2)步骤得到的产物灌入冰棍模具中，插上竹棍，冰冻即得成品。本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，价格经济实惠，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。
文档编号A23G9/40GK102106445SQ20101060000
公开日2011年6月29日 申请日期2010年12月14日 优先权日2010年12月14日
发明者朱丽华 申请人:朱丽华