专利名称：青方豆的制作方法
技术领域：
本实用新型属于食品领域，特别涉及一种青方的深加工产品，青方豆。
技术背景青方，即青腐乳，俗称臭豆腐，是我国人民喜爱的传统食品。它不但鲜美适口，通窍 解腻，而且含有丰富的维生素B12等多种人体必需的氨基酸。因为它在烹制、存放、食用过 程中，散出一种特殊气味，不但污染了环境，也影响人们的消费欲望。
发明内容本实用新型是把青方产品进行深加工，制成一种即保留原有的美味风格，又不散 发特殊气味的豆型物。本实用新型的技术方案是将青方制成颗粒状的馅块，再通过挂粉形成豆状球团，烹制后形成封闭性的外壳， 使其即保留了青方的营养成份及美味风格，又封住了固有的特殊气味。本实用新型的有益效果是本实用新型与传统青方比较，不仅形状美观，便于携带，食用方便，减少环境污染， 也满足了消费者想吃又怕失雅的要求。
图1是本实用新型结构示意图其中1是青方馅块2是可食用的封闭外壳
具体实施方式
将原有青方的固形物与汤液混合在一起，进行调制，制成黄豆大小的馅块1 ；再通 过筛逛在其表面粘挂上一层特制的粉料，烹制后形成酥脆的外壳2。
权利要求1. 一种青方豆，其特征是在原来青方馅块表面粘挂一层特制粉料，形成封闭的外壳， 使其不散发特殊气味。
专利摘要一种青方豆，属于食品领域。其结构是在原有青方馅块(1)，的表面形成封闭外壳(2)，使其既保留了青方固有的美味风格，又不散发特有的气味。不仅形状美观，便于携带，食用方便，减少环境污染，也满足了消费者欲食又怕失雅的要求。
文档编号A23L1/221GK201846754SQ20102026569
公开日2011年6月1日 申请日期2010年7月21日 优先权日2010年7月21日
发明者逯永江 申请人:逯永江