青方豆的制作方法

文档序号:389750阅读:663来源:国知局
专利名称:青方豆的制作方法
技术领域
本实用新型属于食品领域,特别涉及一种青方的深加工产品,青方豆。
技术背景青方,即青腐乳,俗称臭豆腐,是我国人民喜爱的传统食品。它不但鲜美适口,通窍 解腻,而且含有丰富的维生素B12等多种人体必需的氨基酸。因为它在烹制、存放、食用过 程中,散出一种特殊气味,不但污染了环境,也影响人们的消费欲望。
发明内容本实用新型是把青方产品进行深加工,制成一种即保留原有的美味风格,又不散 发特殊气味的豆型物。本实用新型的技术方案是将青方制成颗粒状的馅块,再通过挂粉形成豆状球团,烹制后形成封闭性的外壳, 使其即保留了青方的营养成份及美味风格,又封住了固有的特殊气味。本实用新型的有益效果是本实用新型与传统青方比较,不仅形状美观,便于携带,食用方便,减少环境污染, 也满足了消费者想吃又怕失雅的要求。

图1是本实用新型结构示意图其中1是青方馅块2是可食用的封闭外壳
具体实施方式
将原有青方的固形物与汤液混合在一起,进行调制,制成黄豆大小的馅块1 ;再通 过筛逛在其表面粘挂上一层特制的粉料,烹制后形成酥脆的外壳2。
权利要求1. 一种青方豆,其特征是在原来青方馅块表面粘挂一层特制粉料,形成封闭的外壳, 使其不散发特殊气味。
专利摘要一种青方豆,属于食品领域。其结构是在原有青方馅块(1),的表面形成封闭外壳(2),使其既保留了青方固有的美味风格,又不散发特有的气味。不仅形状美观,便于携带,食用方便,减少环境污染,也满足了消费者欲食又怕失雅的要求。
文档编号A23L1/221GK201846754SQ20102026569
公开日2011年6月1日 申请日期2010年7月21日 优先权日2010年7月21日
发明者逯永江 申请人:逯永江
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1