专利名称：一种具有美容效果的面包的制作方法
技术领域：
本发明公开一种具有美容功效的面包，涉及功能性保健食品领域。
背景技术：
拥有容貌的美和体形的美是人类的天性，特别是女性，对于美的追求与渴望更高。 随着年龄的增长，生活压力的增大和膳食营养的失衡，使得许多人都在未老先衰，体重增加，体态变形，身体处于亚健康或疾病状态。目前公知的此类保健食品，均已“药品剂型”方式进行生产，不仅在感觉上让人认识不清这些到底是药品还是食品。在食用上，作为“食品”也很难让人接受。本发明是以食品加工方式生产，具有鲜明的食品特征，其特点是(1)具有明确的保健功能；(2)含有一定的有效成分；C3)有效成分在食品中稳定存在；(4)经食用后摄取有效；(5)安全性高；(6)作为面包，让爱美消费者能够容易接受。经研究发现，小麦胚芽中的油脂含量超过10%，主要成份有棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、-亚麻酸等，天然维生素E的含量大于250mg/100g ；雨生红球藻的抗氧化作用比胡萝卜素强10倍，比维生素E强550倍；薏仁可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。相互配合，协同美容效果更令人满意，具有更加明显的美容、养颜、抗衰老效果。
发明内容
小麦胚芽雨生红球藻薏米小麦面粉酵母食用盐玉米油白砂糖果脯糖浆水食用香精小苏打木瓜蛋白酶实施方式一、面包制作1、将发明内容配方中的小苏打、木瓜蛋白酶减去。2、选择新鲜上等的小麦胚芽、薏米、除去杂质，混合粉碎，过120目筛。
5-35% 20-250mg% 3-20% 50-80% 0. 3-2% 0. 1-2%
1-15%
2-8% 2-10% 40-55%
0. 1-0. 5% 0. 2-2% 0. 1-1%
3、将发明内容配方中的所有原料倒入合面机内，和成软硬适宜的面团，面团温度在观-四度，静止发酵1. 5小时。4、将发酵好的面团分割成每块IOOg的面团进行滚揉、整形，放入烤盘，然后放入面包醒发箱，温度保持在37°C左右，相对湿度85%左右，进行醒发。大约1.5小时醒发完成， 再放入烤箱进行烘焙，烤箱温度调至180°C，烘焙25- 分钟出炉，晾凉至中心温度25V以下即可包装。二、饼干制作将发明内容配方中的酵母减去，小麦胚芽、薏米进行挑选、去杂、粉碎，过120目筛。再与配方中的所有原料倒入合面机内混合，合成软硬适宜的筋性面团，静置30分钟后放入饼干成形机进行流水线成形、烘焙，冷却后定量包装。
权利要求
1.本发明为一种具有美容效果的面包，其特征在于含有以下组分小麦胚芽5-35%雨生红球藻意米小麦面粉酵母良用盐玉米油白砂糖果脯糖浆水食用香精小苏打20-250mg% 3-20% 50-80% 0.3-2% 0.1-2%1-15%2-8% 2-10% 40-55% 0.1-0.5% 0. 2-2% 0.1-1%木瓜蛋白酶
2.含有根据权利要求1所述的组分，其特征在于可制备面包。
3.含有根据权利要求1所述的组分，其特征在于可制备饼干。
全文摘要
本发明公开一种具有美容效果面包，涉及功能性保健食品领域。主要原料包括雨生红球藻、薏米、小麦胚芽、小麦面粉等组分，具有美容、减肥的多重功效。可制备面包、饼干。
文档编号A21D13/00GK102334524SQ20111000638
公开日2012年2月1日 申请日期2011年1月13日 优先权日2011年1月13日
发明者吕学栋 申请人:吕学栋