专利名称：虾糕的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种虾糕
背景技术：
面食品是一种主食品，其中糕点类的食品较多，但是一般的糕点有这样的缺点，就是一般的糕点的营养不够全面，缺少一种鲜虾的香味。发明内容本发明的目的是要提供一种虾糕，它能有效的解决一般的糕点的营养不够全面，缺少一种鲜虾的香味的缺点。本发明的目的是这样实现的虾糕，将鸡蛋打碎，去除掉蛋黄后用打蛋器搅拌均匀，然后加入适量的面粉后揉成面团，在案板上撒上一层扑面，用擀面棒将面团擀成2毫米厚的片，然后用刀切成正方形的小块，将长方形的面块放入油锅里煎炸2分钟，将面块的表面炸成金黄色时用漏勺捞起来备用；将鲜虾放入油锅里煎炸5分钟，然后用漏勺捞起来放 入盆子中，加入100克食盐和200克白糖、500可蜂蜜后用漏勺搅拌均匀；将炸好的面块放到案板上整齐的铺平，然后用勺将面酱摇起来在面块上淋上一层即可。虾糕，该产品具有营养丰富、酥脆香甜的特点。
具体实施方式
原料配方
面粉2公斤、鸡蛋2公斤、鲜虾5公斤、食盐100克、白糖200克、菜油10公斤、蜂蜜500克。制作方法
I.制面块将鸡蛋打碎，去除掉蛋黄后用打蛋器搅拌均匀，然后加入适量的面粉后揉成面团，在案板上撒上一层扑面，用擀面棒将面团擀成2毫米厚的片，然后用刀切成边长为5厘米的正方形，将长方形的面块放入油锅里煎炸2分钟，将面块的表面炸成金黄色时用漏勺捞起来备用。2.制面酱、将鲜虾放入油锅里煎炸5分钟，然后用漏勺捞起来放入盆子中，加入100克食盐和200克白糖、500可蜂蜜后用漏勺搅拌均匀。3.将炸好的面块放到案板上整齐的铺平，然后用勺将面酱摇起来在面块上淋上一层即可。
权利要求
1.虾糕，其特征是将鸡蛋打碎，去除掉蛋黄后用打蛋器搅拌均匀，然后加入适量的面粉后揉成面团，在案板上撒上一层扑面，用擀面棒将面团擀成2毫米厚的片，然后用刀切成正方形的小块，将长方形的面块放入油锅里煎炸2分钟，将面块的表面炸成金黄色时用漏勺捞起来备用；将鲜虾放入油锅里煎炸5分钟，然后用漏勺捞起来放入盆子中，加入100克食盐和200克白糖、500可蜂蜜后用漏勺搅拌均匀；将炸好的面块放到案板上整齐的铺平，然后用勺将面酱摇起来在面块上淋上一层即可。
全文摘要
虾糕，属食品加工领域，它能有效的解决一般的糕点的营养不够全面，缺少一种鲜虾的香味的缺点。虾糕，将鸡蛋打碎，去除掉蛋黄后用打蛋器搅拌均匀，然后加入适量的面粉后揉成面团，在案板上撒上一层扑面，用擀面棒将面团擀成2毫米厚的片，然后用刀切成正方形的小块，将长方形的面块放入油锅里煎炸2分钟，将面块的表面炸成金黄色时用漏勺捞起来备用；将鲜虾放入油锅里煎炸5分钟，然后用漏勺捞起来放入盆子中，加入100克食盐和200克白糖、500可蜂蜜后用漏勺搅拌均匀；将炸好的面块放到案板上整齐的铺平，然后用勺将面酱摇起来在面块上淋上一层即可。主要用于生产虾糕。
文档编号A21D13/00GK102754676SQ201110104268
公开日2012年10月31日 申请日期2011年4月26日 优先权日2011年4月26日
发明者宋其祥 申请人:重庆市合川区合双科技有限公司