一种海菜包的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种海菜包的制作方法，其选料考究、配料齐全、香味浓郁、含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸。海菜包蒸熟以后，尚未揭锅，鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉。
【专利说明】 一种海菜包的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种海菜包的制作方法。
【背景技术】
[0002]本发明涉及一种海菜包的制作方法，其选料考究、配料齐全、香味浓郁、含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸。海菜包蒸熟以后，尚未揭锅，鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉。
【发明内容】
[0003]材料配比:
面粉400-500克水300克海菜400-450克胡萝卜I根猪腿肉200克海米30-40克大蒜40-50克油2匙料酒I匙胡椒粉1/4匙姜末10克生抽I匙香油I匙盐10-15克油15-20克制作工艺:
1、面粉中冲入沸水，快速搅匀，温度稍降后下手揉成面团，一开始粗糙没关系，松弛一会儿就可以揉光滑了；
2、大蒜瓣先拍扁，再切成小碎粒，锅中倒入2汤匙油，小火加热，倒入蒜粒，炸半分钟，关火;
3、海米用水(或适量料酒)浸泡20分钟后，捞出，切碎；猪肉切成小丁，加入料酒，姜末，胡椒粉,生抽,搅拌均匀,再加入香油拌匀,腌制20分钟；
4、海菜清洗干净，切碎.胡萝卜先擦丝，再切碎；
5、将海菜，海米，胡萝卜，炸好的蒜粒和蒜油一起混合，再调入盐和一茶匙油，拌匀；
6、将面团揉成长条，分切若干个小剂子，擀圆，包入馅儿，捏成柳叶形包子；
7、开水上锅，蒸10-15分钟左右，即成。
[0004]本发明具有以下特点:
外观鲜亮、清鲜可口、营养丰富；蛋白质、氨基酸含量丰富，是滋补佳品；产品易于制作，易于推广。
【权利要求】
1.本发明的材料配比为: 面粉400-500克水300克海菜400-450克胡萝卜I根猪腿肉200克海米30-40克大蒜40-50克油2匙料酒I匙胡椒粉1/4匙姜末10克生抽I匙香油I匙盐10-15克油15-20克。
2.根据权利要求1的材料配比，其制作方法是: 面粉中冲入沸水，快速搅匀，温度稍降后下手揉成面团，一开始粗糙没关系，松弛一会儿就可以揉光滑了 ；大蒜瓣先拍扁，再切成小碎粒，锅中倒入2汤匙油，小火加热，倒入蒜粒，炸半分钟，关火.海米用水(或适量料酒)浸泡20分钟后，捞出，切碎；猪肉切成小丁，加入料酒，姜末，胡椒粉，生抽，搅拌均匀，再加入香油拌匀，腌制20分钟；海菜清洗干净，切碎.胡萝卜先擦丝，再切碎；将海菜，海米，胡萝卜，炸好的蒜粒和蒜油一起混合，再调入盐和一茶匙油，拌匀；将面团揉成长条，分切若干个小剂子，擀圆，包入馅儿，捏成柳叶形包子；开水上锅，蒸10-15分钟左右，即成。
【文档编号】A23L1/29GK103750159SQ201110272094
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2011年9月15日 优先权日:2011年9月15日
【发明者】不公告发明人 申请人:袁聿东