专利名称：绿色豆腐面条的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种面条，特别是一种绿色豆腐面条。
背景技术：
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。促进生长发育、增强抵抗力、促进人体新陈代谢，抗衰老；苦瓜是一种瓜果蔬菜，它的营养价值很高，并且对人体的高血脂，糖尿病等疾病都有辅助治疗的作用。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率达95%以上。现在市面上的面条基本上都是无色，不仅没有食欲而且没有营养价值。
发明内容
发明目的本发明提供一种绿色豆腐面条，不仅口感好而且具有很高的营养价值。技术方案本发明公开了一种绿色豆腐面条，它采用如下配方的重量比制成菠菜汁30-50克，苦瓜汁30-50克，嫩豆腐25-35克，面粉150-200克，盐10-15克。本发明制备方法是先将嫩豆腐捣碎，再将菠菜汁、苦瓜汁以及捣碎后的嫩豆腐与面粉混合搅拌，并加入少许盐，再经和面，压面，切割后制得。有益效果本发明属于纯绿色食品，不含人工添加剂和色素，口感纯正，色泽均匀，且有很高的营养价值。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步说明实施例1菠菜汁30克苦瓜汁30克嫩豆腐25克面粉150克盐10克先将嫩豆腐捣碎，再将菠菜汁、苦瓜汁以及捣碎后的嫩豆腐与面粉混合搅拌，并加入少许盐，再经和面，压面，切割后制得。实施例2菠菜汁40克苦瓜汁40克嫩豆腐35克面粉200克盐15克先将嫩豆腐捣碎，再将菠菜汁、苦瓜汁以及捣碎后的嫩豆腐与面粉混合搅拌，并加入少许盐，再经和面，压面，切割后制得。
权利要求
1.一种绿色豆腐面条，其特征在于采用采用如下配方的重量比制成菠菜汁30-50克，苦瓜汁30-50克，嫩豆腐25-35克，面粉150-200克，盐10-15克。
2.一种制备权利要求1所述绿色面条的方法，其特征在于先将嫩豆腐捣碎，再将菠菜汁、苦瓜汁以及捣碎后的嫩豆腐与面粉混合搅拌，并加入少许盐，再经和面，压面，切割后制得。
全文摘要
本发明公开了一种绿色豆腐面条，它采用如下配方的重量比制成菠菜汁30-50克，苦瓜汁30-50克，嫩豆腐25-35克，面粉150-200克，盐10-15克。本发明制备方法是先将嫩豆腐捣碎，再将菠菜汁、苦瓜汁以及捣碎后的嫩豆腐与面粉混合搅拌，并加入少许盐，再经和面，压面，切割后制得。本发明属于纯绿色食品，不含人工添加剂和色素，口感纯正，色泽均匀，且有很高的营养价值。
文档编号A23L1/30GK103053924SQ20111032219
公开日2013年4月24日 申请日期2011年10月21日 优先权日2011年10月21日
发明者吴桂林 申请人:南通市通州区森淼设备安装工程有限公司