专利名称：一种电饭煲盐焗鸡的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，特别是涉及一种电饭煲盐煽鸡的制作方法。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升。盐煽鸡是广东的传统名菜，它是由盐腌鸡演变而来，久负盛名的客家盐煽鸡，自古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
发明内容
本发明的目的是提供一种电饭煲盐煽鸡的制作方法。本发明涉及一种电饭煲盐煽鸡的制作方法，其特征在于包含以下步骤:I)准备鸡I只(约3斤)，精盐20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克，把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外，用手内外擦拭，令盐分能均匀地入味，然后在鸡腔内放入姜片;2)放少量油在电饭煲内，开启电开关，待电饭煲跳掣后，再放入腌好的鸡启动开关，待再次跳掣把鸡反转，再启动开关，重复几次直至鸡全熟为止(过程所需大约20分钟)即成；3)将鸡取出，加以真空包装即可。鸡肉营养丰富，具体如下:从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
具体实施例方式以下结合具体的例子对本发明做进一步描述，但本发明并不限于此特定例子。实施例I本发明的生产方法，包含以下步骤:本发明涉及一种电饭煲盐煽鸡的制作方法，其特征在于包含以下步骤:I)准备鸡I只(约3斤)，精盐20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克，把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外，用手内外擦拭，令盐分能均匀地入味，然后在鸡腔内放入姜片;2)放少量油在电饭煲内，开启电开关，待电饭煲跳掣后，再放入腌好的鸡启动开关，待再次跳掣把鸡反转，再启动开关，重复几次直至鸡全熟为止(过程所需大约20分钟)即成；3)将鸡取出，加以真空包装即可。
权利要求
1.本发明涉及一种电饭煲盐煽鸡的制作方法，其特征在于包含以下步骤: 1)准备鸡I只(约3斤)，精盐20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克，把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外，用手内外擦拭，令盐分能均匀地入味，然后在鸡腔内放入姜片； 2)放少量油在电饭煲内，开启电开关，待电饭煲跳掣后，再放入腌好的鸡启动开关，待再次跳掣把鸡反转，再启动开关，重复几次直至鸡全熟为止(过程所需大约20分钟)即成； 3)将鸡取出，加以真空包装即可。
全文摘要
本发明涉及一种电饭煲盐焗鸡的制作方法，其特征在于包含以下步骤1)准备鸡1只(约3斤)，精盐20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克，把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外，用手内外擦拭，令盐分能均匀地入味，然后在鸡腔内放入姜片；2)放少量油在电饭煲内，开启电开关，待电饭煲跳掣后，再放入腌好的鸡启动开关，待再次跳掣把鸡反转，再启动开关，重复几次直至鸡全熟为止(过程所需大约20分钟)即成；3)将鸡取出，加以真空包装即可。
文档编号A23L1/315GK103082313SQ20111034252
公开日2013年5月8日 申请日期2011年11月1日 优先权日2011年11月1日
发明者刘定兴 申请人:刘定兴