专利名称：捶肉机的制作方法
技术领域：
捶肉机
技术领域：
本实用新型涉及一种击打设备，特别涉及一种用于将新鲜的肉类捶打成肉浆的捶肉机。
背景技术：
如肉燕等很多肉类加工业需涉及将新鲜的肉类捶打成肉浆，目前通常是用手工捶肉，虽然手工捶肉的肉浆韧性好，口感好，但费时又费力。后出现一种绞肉机，其是通过电力带动刀具高速旋转，将肉类绞成肉浆，虽然绞肉机的效率提高很多，但其绞出的肉浆没有韧性，口感较差。
实用新型内容本实用新型要解决的技术问题，在于提供一种捶肉机，不仅使捶肉过程省时省力， 且捶好的肉浆韧性好，口感好。本实用新型是这样实现的一种捶肉机，其包括机架、动力源、传动机构、捶打装置及可旋转的案台；所述动力源通过所述传动机构分别连接至捶打装置及案台，所述捶打装置设于所述案台的上方。本实用新型的优点在于通过动力源带动捶打装置对肉类进行捶打，不仅使捶肉过程省时省力，且捶好的肉浆韧性好，口感好。
下面参照附图结合实施例对本实用新型作进一步的说明。图1是本实用新型捶肉机的正面结构示意图。图2是本实用新型捶肉机的侧面结构示意图。
具体实施方式请参阅图1和图2所示，本实用新型的捶肉机包括机架1、动力源2、传动机构3、捶打装置4及可旋转的案台5 ；所述动力源2通过所述传动机构3分别连接至捶打装置4及案台5，所述捶打装置4设于所述案台5的上方；当捶打装置4在动力源2的带动下上下运动，同时案台5在动力源2的带动下旋转，即可对案台5上一定范围内的肉进行捶打，以形成肉浆。所述捶打装置4进一步包括一击肉锤41、一压缩弹簧42、一升降钢轴43、一钢套 44，所述钢套44固定在机架1上，所述升降钢轴43以可升降地设在钢套44内并且上端连接传动机构3，下端通过所述压缩弹簧42连接击肉锤41，为连接可靠，可在升降钢轴43上设置有与钢套44内的花键咬合的凹槽，花键在钢套44内与升降钢轴43咬合，使击肉锤41不会摆动；升降钢轴43从传动机构3获得动力，从而在钢套44内做升降运动，再通过压缩弹簧42连接击肉锤41，可以减缓击肉锤41击打案台5的力度。所述击肉锤41为中空结构，具有一容腔，容腔内装满冷水，用于冷却击肉锤41，防止在不停的击打下，击肉锤41与肉之间摩擦生热而使肉变熟。还可在所述升降钢轴43上还套设有一托油盘45，用于拦截升降钢轴43上的润滑油，防止润滑油流入案台5内。所述案台5为一带有底面51和侧面52的圆盘，在案台5内设置有一个以上可沿着底面51水平运动和侧面52上下运动的刮板53。刮板53可将案台5侧面52边上的肉刮到中间，使击肉锤41能捶到。所述传动机构3包括第一皮带轮组31和两个分支，所述动力源2经第一皮带轮组 31传出后，其中一个分支由第二皮带轮组32传出用于带动所述捶打装置4动作，第二皮带轮组32通过一皮带轮轴321连接一偏心轮33以及一曲柄34，所述曲柄34的一端连接在偏心轮33上，另一端连接所述升降钢轴43，所述皮带轮组31、偏心轮33以及曲柄34依次连接转动，最终通过曲柄34将动力传至捶打装置4的击肉锤，实施捶肉动作。另一个分支由一涡轮减速机35传出用于带动案台动作，所述涡轮减速机35依次连接传动一第三皮带轮组36和一可旋转的转轴37，所述案台5固设在转轴37上。动力源 2经第一皮带轮组31传出的转动动力通过涡轮减速机35后进行减速，并通过连接在涡轮减速机35的90度转向轴38上的第三皮带轮36组将动力转动给转轴37，从而带动案台5 旋转，使案台5的转速低于击肉锤41的击打速度，保证击肉锤41击打在案台5的不同位置上，为了便于转轴37的固定，可将转轴37通过两对轴承及轴承座座板39固定在机架1上， 使转轴37不能移动。所述偏心轮33还连接一手轮6，用于在电机等动力源2不工作的状态下，手动控制击肉锤41的上下运动。虽然以上描述了本实用新型的具体实施方式
，但是熟悉本技术领域的技术人员应当理解，我们所描述的具体的实施例只是说明性的，而不是用于对本实用新型的范围的限定，熟悉本领域的技术人员在依照本实用新型的精神所作的等效的修饰以及变化，都应当涵盖在本实用新型的权利要求所保护的范围内。
权利要求1.一种捶肉机，其特征在于包括机架、动力源、传动机构、捶打装置及可旋转的案台； 所述动力源通过所述传动机构分别连接至捶打装置及案台，所述捶打装置设于所述案台的上方。
2.如权利要求1所述的一种捶肉机，其特征在于所述捶打装置进一步包括一击肉锤、 一压缩弹簧、一升降钢轴、一钢套，所述钢套固定在机架上，所述升降钢轴以可升降地设在钢套内并且上端连接传动机构，下端通过所述压缩弹簧连接击肉锤。
3.如权利要求2所述的一种捶肉机，其特征在于所述传动机构进一步包括皮带轮组、 一偏心轮以及一曲柄，所述曲柄的一端连接在偏心轮上，另一端连接所述升降钢轴，所述皮带轮组、偏心轮以及曲柄依次连接转动。
4.如权利要求2或3所述的一种捶肉机，其特征在于所述击肉锤为中空结构，具有一容腔，容腔内装满冷水。
5.如权利要求2所述的一种捶肉机，其特征在于所述升降钢轴上还套设有一托油盘。
6.如权利要求1所述的一种捶肉机，其特征在于所述传动机构进一步包括依次连接传动的一涡轮减速机、一皮带轮组和一可旋转的转轴，所述案台固设在转轴上，所述涡轮减速机连接所述动力源。
7.如权利要求6所述的一种捶肉机，其特征在于所述案台为一带有底面和侧面的圆盘，在案台内设置有一个以上可沿着底面水平运动和侧面上下运动的刮板。
8.如权利要求3所述的一种捶肉机，其特征在于所述偏心轮还连接一手轮。
专利摘要本实用新型提供了一种捶肉机，包括机架、动力源、传动机构、捶打装置及可旋转的案台；所述动力源通过所述传动机构分别连接至捶打装置及案台，所述捶打装置设于所述案台的上方。本实用新型通过动力源带动捶打装置对肉类进行捶打，不仅使捶肉过程省时省力，且捶好的肉浆韧性好，口感好。
文档编号A22C7/00GK202035424SQ2011200410
公开日2011年11月16日 申请日期2011年2月17日 优先权日2011年2月17日
发明者任玮斌, 刘扬东, 王文静, 许小伟, 陈燕君 申请人:福州鑫宏能机械设备制造有限公司