专利名称：保鲜片鱼机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种切骨机，尤其涉及保鲜片鱼机。
背景技术：
金枪鱼类是鲭科kombridae鱼类中具有胸甲(指胸区和侧线前部明显扩大的鳞片)的几个属鱼类之总称。属硬骨鱼纲、鲈形目。是一群分布于中、低纬度洋区或外海的大、 中型中上层鱼类，具有很高的经济价值。其种类不太多，一般凭体色等即可鉴定到属。金枪鱼渔业的技术性强、成本高，既要解决渔场资源问题，还需要解决加工、保鲜的冷冻、冷藏问题，更需解决渔船、渔具及其配套设备等问题。目前国内对金枪鱼的研究主要是研究其生理特性和捕捞方法，而对其屠宰、预处理、冻藏等方面的研究均较少，只有一些关于金枪鱼冻藏过程中理化特性变化的研究。而对其捕获后的一系列加工方法多采用人工方式，速度慢， 影响后期冻藏的质量。
发明内容本实用新型的目的在于针对现有技术提供一种切割快速、结构新颖、对鱼体损伤小、利于后期冻藏的保鲜片鱼机。本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为保鲜片鱼机，其具有导轨； 导轨中部具有能容纳刀体的刀槽；导轨的上表面制有两侧高中间低的圆弧形滑槽结构；导轨安装在储冰槽内，并且储冰槽的上沿口高于导轨顶端；导轨上安装有夹持部件。储冰槽用于容纳二元冰冰浆，使整个切割过程中，金枪鱼鱼体大部分能浸没在二元冰冰浆中。在使用过程中，金枪鱼鱼体被以牵引方式逐步通过导轨，导轨的圆弧形滑槽结构使鱼体较为靠近中轴线附近位置，在刀体前被夹持部件进一步限制在中轴线附近的位置，并且金枪鱼鱼体在外部牵引力的作用下继续在夹持状态下向刀体继续移动，直到被锯开，完成切割操作。 整个过程中，由于鱼体浸没在冰浆中，因此鱼体温度相对较低，因而对组织质地保持具有一定的优越性，并利于后期的冻藏，完善冷链。而二元冰冰浆在鱼体切割口和刀体之间形成水膜，具有润滑作用，利于切割牵引。夹持部件的使用，使切割操作的重复性和切割质量有所提高，适于流水线批量化操作。为优化上述技术方案，采取的措施还包括夹持部件为定位轮组件；定位轮组件具有与导轨相连的铰链；铰链还连接有连杆；连杆的自由端设有支撑片；支撑片上阵列设置有滑轮。铰链中具有弹簧结构，将连杆向内侧牵拉，从而当金枪鱼通过对称设置的定位轮组件之间时，以阵列设置的滑轮对于金枪鱼鱼体具有一定的压迫，便于稳定鱼体的位置，提高切割质量，又由于采用的是滑轮，因此，只会在横向上对鱼体位置有夹持限制作用，在中轴线方向，即纵向上，仍然是滚动摩擦，故在纵向上，鱼体仍能沿着中轴线方向继续前进，从而抵达刀体处，较小的摩擦也减少了对鱼体的损伤。作为优化的设计，刀体可以是盘状刀， 也可以是片状锯。另外，为了保持工作环境的整洁，可以在外部设置罩体，防止切割时冰浆及其他液体的溅出。[0006]由于本实用新型保鲜片鱼机具有导轨；导轨中部具有能容纳刀体的刀槽；导轨的上表面制有两侧高中间低的圆弧形滑槽结构；导轨安装在储冰槽内，并且储冰槽的上沿口高于导轨顶端；导轨上安装有夹持部件，其具有切割快速、结构新颖、对鱼体损伤小、利于后期冻藏的优点。
图1为本实用新型实施例立体结构示意图；图2为本实用新型实施例立体结构局部放大示意图。
具体实施方式
以下结合附实施例对本实用新型作进一步详细描述。附图标号说明储冰槽1、导轨2、刀槽21、刀体3、定位轮组件4、铰链41、连杆42、 支撑片43、滑轮44。实施例参照图1至图2，保鲜片鱼机，其具有导轨2 ；导轨2中部具有能容纳刀体 3的刀槽21 ；导轨2的上表面制有两侧高中间低的圆弧形滑槽结构；导轨2安装在储冰槽 1内，并且储冰槽1的上沿口高于导轨2顶端；导轨2上安装有夹持部件。储冰槽1用于容纳二元冰冰浆，使整个切割过程中，金枪鱼鱼体大部分能浸没在二元冰冰浆中。在使用过程中，金枪鱼鱼体被以牵引方式逐步通过导轨2，导轨2的圆弧形滑槽结构使鱼体较为靠近中轴线附近位置，在刀体3前被夹持部件进一步限制在中轴线附近的位置，并且金枪鱼鱼体在外部牵引力的作用下继续在夹持状态下向刀体3继续移动，直到被锯开，完成切割操作。 整个过程中，由于鱼体浸没在冰浆中，因此鱼体温度相对较低，因而对组织质地保持具有一定的优越性。而二元冰冰浆在鱼体切割口和刀体3之间形成水膜，具有润滑作用，利于切割牵引。夹持部件的使用，使切割操作的重复性和切割质量有所提高，适于流水线批量化操作。夹持部件为定位轮组件4 ；定位轮组件4具有与导轨2相连的铰链41 ；铰链41还连接有连杆42 ；连杆42的自由端设有支撑片43 ；支撑片43上阵列设置有滑轮44。铰链41 中具有弹簧结构，将连杆42向内侧牵拉，从而当金枪鱼通过对称设置的定位轮组件4之间时，以阵列设置的滑轮44对于金枪鱼鱼体具有一定的压迫，便于稳定鱼体的位置，提高切割质量，又由于采用的是滑轮44，因此，只会在横向上对鱼体位置有夹持限制作用，在中轴线方向，即纵向上，仍然是滚动摩擦，故在纵向上，鱼体仍能沿着中轴线方向继续前进，从而抵达刀体3处。作为优化的设计，刀体3可以是盘状刀，也可以是片状锯。另外，为了保持工作环境的整洁，可以在外部设置罩体，防止切割时冰浆及其他液体的溅出。尽管已结合优选的实施例描述了本实用新型，然其并非用以限定本实用新型，任何本领域技术人员，在不脱离本实用新型的精神和范围的情况下，能够对在这里列出的主题实施各种改变、同等物的置换和修改，因此本实用新型的保护范围当视所提出的权利要求限定的范围为准。
权利要求1.保鲜片鱼机，其特征是具有导轨⑵；所述的导轨⑵中部具有能容纳刀体⑶的刀槽；所述的导轨O)的上表面制有两侧高中间低的圆弧形滑槽结构；所述的导轨 (2)安装在储冰槽(1)内，并且所述的储冰槽(1)的上沿口高于所述的导轨(2)顶端；所述的导轨(2)上安装有夹持部件。
2.根据权利要求1所述的保鲜片鱼机，其特征是所述的夹持部件为定位轮组件； 所述的定位轮组件(4)具有与所述的导轨( 相连的铰链Gl)；所述的铰链Gl)还连接有连杆0 ；所述的连杆0 的自由端设有支撑片^幻；所述的支撑片上阵列设置有滑轮(44)。
专利摘要本实用新型公开了保鲜片鱼机，其具有导轨；导轨中部具有能容纳刀体的刀槽；导轨的上表面制有两侧高中间低的圆弧形滑槽结构；导轨安装在储冰槽内，并且储冰槽的上沿口高于导轨顶端；导轨上安装有夹持部件。其具有切割快速、结构新颖、对鱼体损伤小、利于后期冻藏的优点。
文档编号A22C25/08GK202160588SQ20112019559
公开日2012年3月14日 申请日期2011年6月10日 优先权日2011年6月10日
发明者徐佳晶, 徐梅英, 罗红宇 申请人:浙江海洋学院