专利名称：开心果的制作方法
开心果 [技术领域]本发明涉及休闲食用坚果，尤其涉及一种开心果。开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3 毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、 矿物质等。种仁含油率高达45. I %。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果作为食用坚果内的小众食品，越来越得到人们的喜爱。但是，目前市场销售的开心果的口感单一，大多为奶油味。因此，人们需要像更多的品种和不同口味。本发明要解决的技术问题是提供一种开心果。为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是，一种开心果，由下列重量份原料组成开心果100份、白砂糖5-25份、食盐6-26份、谷氨酸钠4_5份、安赛蜜O. 5-0. 8份、 甜蜜素O. 3-0. 6份和糖精钠O. 3-0. 6份。作为优选，上述的开心果由下列重量份原料组成开心果100份、、白砂糖15份、食盐16份、谷氨酸钠4份、安赛蜜O. 6份、甜蜜素O. 4份和糖精钠O. 5份。本发明的有益效果是口味独特，口感咸甜适中，符合大多数人的口味。实施例I :一种口感适中的开心果，由下列重量份原料组成开心果100份、、白砂糖15份、食盐16份、谷氨酸钠4份、安赛蜜O. 6份、甜蜜素O. 4份和糖精钠O. 5份。实施例2:一种口味清淡的开心果，由下列重量份原料组成开心果100份、白砂糖5份、食盐 6份、谷氨酸钠4份、安赛蜜O. 6份、甜蜜素-O. 6份和糖精钠O. 6份。实施例3:一种口感稍重的开心果，由下列重量份原料组成开心果100份、白砂糖25份、食盐26份、谷氨酸钠4份、安赛蜜O. 8份、甜蜜素O. 3份和糖精钠O. 3份。以上内容仅仅是对本发明如何实施所作的举例和说明，而不是限制本发明的保护范围，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
权利要求
1.一种开心果，其特征在于，由下列重量份原料组成开心果100份、白砂糖5-25份、 食盐6-26份、谷氨酸钠4-5份、安赛蜜O. 5-0. 8份、甜蜜素O. 3-0. 6份和糖精钠O. 3-0. 6份。
2.根据权利要求I所述的开心果，其特征在于，由下列重量份原料组成开心果100 份、、白砂糖15份、食盐16份、谷氨酸钠4份、安赛蜜O. 6份、甜蜜素O. 4份和糖精钠O. 5份。
全文摘要
本发明公开了一种开心果，由下列重量份原料组成开心果100份、白砂糖5-25份、食盐6-26份、谷氨酸钠4-5份、安赛蜜0.5-0.8份、甜蜜素0.3-0.6份和糖精钠0.3-0.6份。本发明口味独特，口感成甜适中，符合大多数人的口味。
文档编号A23L1/36GK102599561SQ20121005715
公开日2012年7月25日 申请日期2012年2月29日 优先权日2012年2月29日
发明者颜光 申请人:安徽省白老五食品有限公司