专利名称：蒿子面粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，具体地说发明涉及一种蒿子面粉。
背景技术：
沙蒿是一种生长于沙漠之中的菊科蒿属植物，在我国西北和东北的沙漠地带均有大量分布。沙蒿性味辛苫微温，具有祛风湿的功效，治风湿性关节炎、感冒、咽痛，疮疖痈肿。《内蒙古中草药》载“茎叶去风湿，清热消肿。治风湿性关节炎、咽喉肿痛。”沙蒿籽富含各种营养物质，据文献介绍粗蛋白高达26.8%，脂肪22.4%，淀粉10. 29%，可溶性糖4. 51，含沙蒿籽胶20%。氨基酸中色氨酸含量特别高，是粮谷、豆类、鱼 类及肉、奶、蛋等食物的2 5倍。且富含矿物质和纤维素。且沙蒿籽可入药，有消炎散肿，宽胸利气的功效。沙蒿每100克含可食用部分营养成分含量
权利要求
1.一种蒿子面粉，该品是将总重量O. 5% 30%干燥沙蒿籽、0% 10%干燥沙蒿茎叶粉碎过40 100目筛，然后将O. 1% 10%面条质地改良剂和O. 1% 5%营养强化剂粉碎过40 100目筛，加入10% 90%面粉后混合均匀，包装即为成品。
2.根据权利要求I所述的蒿子面粉，其特征在于所述的面条质地改良剂是食盐、马铃薯淀粉、碳酸钠、酪蛋白、硬脂酸单甘脂、大豆磷脂、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、瓜尔豆胶、罗望子胶、魔芋胶、明胶、羧甲基纤维素中的ー种或几种的混合物。
3.根据权利要求I所述的蒿子面粉，其特征在于所述的营养强化剂是豆粉、大豆蛋白、奶粉、乳清粉、赖氨酸、蔬菜粉、骨粉、甲壳粉、蛋壳粉、硫酸亚铁、维生素A、维生素BI中的一种或几种的混合物。
全文摘要
本发明公开了一种蒿子面粉，蒿子面粉是用西北沙漠地带生长的沙蒿子茎叶和沙蒿籽粉和小麦粉为主要原料，添加马铃薯淀粉，食盐，硬脂酸单甘脂，大豆磷脂，六偏磷酸钠，丙二醇，丙酸钙、单辛酸甘油酯等辅助材料，经混合、包装而成。本产品风味独特，筋道、滑爽，营养丰富，是家庭、宾馆、酒店招待客人必备的特色主食。
文档编号A21D2/36GK102669212SQ20121016596
公开日2012年9月19日 申请日期2012年5月25日 优先权日2011年11月16日
发明者俞银萍, 周学义, 张玉峰, 张磊, 李伟, 王瑞生, 陈雪兰 申请人:宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司