一种曲曲菜保健饮料的制作方法
【专利摘要】本发明涉及饮料领域，特指一种曲曲菜保健饮料：由鲜曲曲菜30-60%、白砂糖8-10%、柠檬酸0.25%、蜂蜜5-10%、维生素C0.06%、香草香精0.1%、果葡糖浆0.8%、余量饮用水；经过加工所得产品，具有利尿解毒、消炎去肿、清肺凉血、止咳祛痰作用的滋补饮料。
【专利说明】一种曲曲菜保健饮料
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料领域，特指一种曲曲菜保健饮料。
【背景技术】
[0002]为了进一步丰富饮料市场产品多样性，实用性，从人们身体健康考虑，本发明要解决的技术问题是提供一种具有利尿解毒、消炎去肿、清肺凉血、止咳祛痰作用滋补饮料。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于，提供一种曲曲菜保健饮料，采用如下技术方案，生产工艺步骤如下(以1000升成品，原料按重量百分比计):a、鲜曲曲菜30-60%、白砂糖8_10%、柠檬酸0.25%、蜂蜜5-10%、维生素C 0.06%、香草香精0.1%、果葡糖浆0.8%、余量饮用水备用；b、工艺流程:①预处理制备曲曲菜汁:鲜曲曲菜制汁，将鲜曲曲菜除杂后进行清洗，可用振动喷淋清洗机清洗。洗净后用果蔬洗涤剂浸泡3— 5分钟，再用清水洗净。然后将其用破碎机破碎成0.3—0.5厘米大小，在其中加0.01%维生素C，可防止褐变，再用水蒸气热烫3— 4分钟，可抑制酶的活性和提高出汁率。随后马上投入榨汁机进行榨汁，粗滤后用离心过滤机过滤，即得鲜曲曲菜汁；木芙蓉制汁:将选择的木芙蓉去花心洗净、晾干，加2倍左右水浸泡30—40分钟，使其充分湿润，入夹层锅煮沸10分钟，经过滤后得木芙蓉汁；②调配先将白砂塘加I倍左右水，在夹层锅中煮沸5— 8分钟，使其充分溶解。再加人其他原料，搅拌溶解后移人调配罐，再加入曲曲菜汁，木芙蓉汁开动搅拌器，混合均匀，定容至1000升；③压滤、灌装、杀菌将混合液用压滤机压滤，然后用灌装机灌装，再入沸水中煮沸10 —15分钟杀菌，冷却后即为色泽黄绿、酸甜适中、清爽可口，具有独特风味的曲曲菜保健饮料。
[0004]本发明的有益效果是:通过所述中药配方和生产工艺的接合，则可充分利用各种药物的药性，得到的复合药性效果具有利尿解毒、消炎去肿、清肺凉血、止咳祛痰的作用。
[0005]曲曲菜:味苦性凉，不但能吃，而且还能治病。在植物学上属菊科。它含有多种维生素，比一般蔬菜都高。另外，还含有甘露醇、蒲公英留醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分，且有清热、凉血、解毒等功用。主治:上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，乳痈肿痛，胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，痈疖疔疮，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。
【具体实施方式】
[0006]下面结合一较佳实施例对发明做进一步的阐述，本发明提供的技术方案生产工艺步骤如下(以1000升成品，原料按重量百分比计):a、鲜曲曲菜12%、白砂糖4%、柠檬酸0.2%、蜂蜜2%、维生素C 0.15%、香草香精0.1%、果葡糖浆0.8%、饮用水备用；b、工艺流程:①预处理制备曲曲菜汁；蒲公英全草均可人药。要选用生长健壮、长势良好的新鲜曲曲菜，剔除枯枝黄叶，切除根部，再人流动水池将其洗净，捞出、浙干，随后将曲曲菜入螺旋榨汁机榨汁，所得汁液经过滤机过滤后得曲曲菜汁；②调配取一调配罐，泵人曲曲菜汁，再把溶化于适量水的糖液和其他原料液放人，开动搅拌器搅拌均匀，加水定容至1000升；③均质将混合液人高压均质机均质，均质压力为18 — 22MPa。④灌装、杀菌将饮料用灌装机灌注人瓶，封口后入热水中，在65— 70°C温度下保温30分钟，冷却后即为甜酸适口、路呈芳香、营养丰富的曲曲菜保健饮料。
[0007]以上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。
【权利要求】
1.一种曲曲菜保健饮料，其特征在于，采用如下技术方案，生产工艺步骤如下(以1000升成品，原料按重量百分比计):a、鲜曲曲菜30-60%、白砂糖8-10%、柠檬酸0.25%、蜂蜜5-10%、维生素C 0.06%、香草香精0.1%、果葡糖浆0.8%、余量饮用水备用；b、工艺流程:①预处理制备曲曲菜汁:鲜曲曲菜制汁，将鲜曲曲菜除杂后进行清洗，可用振动喷淋清洗机清洗，洗净后用果蔬洗涤剂浸泡3— 5分钟，再用清水洗净，然后将其用破碎机破碎成0.3-.0.5厘米大小，在其中加0.01 %维生素C，可防止褐变，再用水蒸气热烫3—4分钟，可抑制酶的活性和提高出汁率，随后马上投入榨汁机进行榨汁，粗滤后用离心过滤机过滤，即得鲜曲曲菜汁；木芙蓉制汁:将选择的木芙蓉去花心洗净、晾干，加2倍左右水浸泡30— 40分钟，使其充分湿润，入夹层锅煮沸10分钟，经过滤后得木芙蓉汁；②调配先将白砂塘加I倍左右水，在夹层锅中煮沸5— 8分钟，使其充分溶解，再加人其他原料，搅拌溶解后移人调配罐，再加入曲曲菜汁，木芙蓉汁开动搅拌器，混合均匀，定容至1000升压滤、灌装、杀菌将混合液用压滤机压滤，然后用灌装机灌装，再入沸水中煮沸10 —15分钟杀菌，冷却后即为色泽黄绿、酸甜适中、清爽可口，具有独特风味的曲曲菜保健饮料。
【文档编号】A23L2/72GK103719988SQ201210387943
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2012年10月15日 优先权日:2012年10月15日
【发明者】郑方 申请人:郑方