专利名称：煎饼烙的制作方法
技术领域：
煎饼烙技术领域[0001]本实用新型涉及一种加工煎饼的食品加工机械，尤其涉及一种煎饼烙。
背景技术：
[0002]目前的煎饼机包括机架、滚筒、料盒、传动机构，滚筒安装在机架上，滚筒与机架相对旋转连接；传动机构安装在机架上，传动机构与滚筒传动连接；料盒固定在机架上；在运行时滚筒反转，滚筒将料盒中的料糊自动粘附于其表面，并由滚筒内的烘烤机构将其加热成熟，滚筒旋转一周后再由剥离机构将煎饼剥离。现有的煎饼机的滚筒在粘附料糊时经常出现粘附不均匀、生产的煎饼表面粗糙、松散甚至出现孔洞的现象，生产的煎饼口感较差，和手工的煎饼有很大差别。而且现有的煎饼机必须使用很稀的料 糊，导致在熟化过程中，滚筒需要消耗很多热量蒸发多余水分，然后才能将煎饼加热成熟。这将耗费很多热量， 是一种很大地浪费。发明内容[0003]本实用新型的目的是提供一种节约能耗，提高煎饼口感的煎饼烙。[0004]为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为[0005]一种煎饼烙，其中包括传动机构、机架、滚筒，滚筒安装在机架上，传动机构与滚筒传动连接，其特征在于料盒安装在机架的上方，摊饼机构安装在机架上，所述的摊饼机构由曲柄、推杆、推板组成，所述的曲柄固定在机架上，曲柄通过轴连接从动轮，从动轮通过传动链II连接传动机构，所述的推杆的一端与曲柄的杆连接，推杆的另一端与推板相连接， 所述的推板的两侧焊接有导杆，推板的导杆插接在料盒的引导槽上，推板上端连接有拉簧， 拉簧另一端固定在料盒上，推板下端通过螺丝安装刮板；所述的滚筒的左右轴端设有燃气进口，滚筒内安装有燃烧器。[0006]根据所述的煎饼烙，其特征在于所述的的机架上方装有刮刀，刮刀的弹性片使刮刀和滚筒紧密贴合。[0007]根据所述的煎饼烙，其特征在于所述料盒的底端安装滚轮，滚轮压接在滚筒上。[0008]根据所述的煎饼烙，其特征在于所述滚筒是由内层较厚的金属材料筒体和外层较薄的金属材料筒体紧密贴合而成。[0009]根据所述的煎饼烙，其特征在于所述的滚筒左右两侧有散热的镂空孔。[0010]本实用新型的优点是由于本实用新型采用了往复运动的刮板对料糊进行刮捻， 可以对较稠的料糊进行加工，传统的料糊中粮食和水重量比例为1:2至1:4，而该使用新型可以对上述比例为1:1至1:3的料糊进行加工。刮板下端的刮刀的长度可调，可以生产多种厚度的煎饼。仿手工刮板的运动类似手工煎饼的操作，这样做出来的煎饼表面均匀，不松散，口感好，进而提高了煎饼的质量。料糊的配比中，水的比例较小，该煎饼烙不需要蒸发料糊过多的水分，因此该产品还具有节能降耗的优点。本实用新型的滚筒为双层结构内层为贮热层采用了导热系数较高的金属材料作为制作材料，外层采用较薄的金属材料作为滚筒的外壁。该煎饼烙采用液化燃气作为加热能源，具有卫生无污染的优点。
[0011]图I为本实用新型的结构示意图。[0012]图2为仿手工运动的刮板机构的示意图。[0013]图3为图2中所述刮板的俯视图。[0014]图4为图2中的A的局部放大图。[0015]图5为图3中的B的局部放大图。[0016]附图中1、传动机构；2、机架；3、滚筒；4、滚筒壳面；5、摊饼机构；6、料盒；7、 导杆；8、刮刀；9、滚筒轴；10、燃气进口 ；11、底座；12、传动链I :13、传动链II ;14、推杆； 15、挡板；16、推板；17、拉簧；18、压紧套筒；19、滚轮；20、刮板；21、螺丝；22、引导槽；23、推板导杆；24、固定套；25、曲柄；26、从动轮。
具体实施方式
[0017]
以下结合附图对本实用新型作进一步说明[0018]本实用新型结构如图I所示，一种煎饼烙，其中包括传动机构I、机架2、滚筒3， 滚筒3安装在机架2上，传动机构I与滚筒3传动连接，其特征在于料盒6安装在机架2 的上方，摊饼机构5安装在机架2上，所述的摊饼机构5由曲柄25、推杆14、推板16组成， 所述的曲柄25固定在机架2上，曲柄25通过轴连接从动轮26，从动轮26通过传动链II 13 连接传动机构I，所述的推杆14的一端与曲柄25的杆连接,推杆14的另一端与推板16相连接，所述的推板16的两侧焊接有导杆，推板16的导杆插接在料盒6的引导槽22上，推板 16上端连接有拉簧17，拉簧17另一端固定在料盒6上，推板16下·端通过螺丝21安装刮板 20 ;所述的滚筒3的左右轴端设有燃气进口 10，滚筒3内安装有燃烧器。根据所述的煎饼烙，其特征在于所述的的机架2上方装有刮刀8，刮刀8的弹性片使刮刀8和滚筒3紧密贴合。根据所述的煎饼烙，其特征在于所述料盒6的底端安装滚轮19，滚轮19压接在滚筒3上。根据所述的煎饼烙，其特征在于所述滚筒3是由内层较厚的金属材料筒体和外层较薄的金属材料筒体紧密贴合而成。根据所述的煎饼烙，其特征在于所述的滚筒3左右两侧有散热的镂空孔。[0019]本实用新型的使用情况如图1、2所示在实际运用中，由于滚筒的制作精度有限， 往往会出现煎饼厚薄不一致的现象。为了克服这个问题，在料盒6的底端焊接滚轮19，料盒的压紧套筒18穿过机架2的导杆7，导杆7上的螺栓压紧一弹簧将压紧套筒18固定，保证料盒6可以和滚筒3始终保持贴合状态，进而推板16带动的刮板20可以和滚筒3的表面始终保持一定的距离，这样摊制得煎饼厚薄均匀。[0020]在实际运用中，滚筒3的筒体选用导热系数较好的铝作为滚筒的贮热层。贮热层作为蓄热装置必须具有导热性能好，价格合理等优点，在备选材料钢、铝、铜三种金属中，纯铜的导热系数最大为401W/mK，纯铝的导热系数为237 ff/mK,钢的最差只有50 W/mK。铝的导热性能好而且价格适中，因此选用铝作为内层筒体。铁和料糊具有良好的粘附性，而且安全卫生，因此选用铁皮作为滚筒的外层材料。本煎饼烙采用液化燃气作为加热燃料，燃气具有热效率高，卫生无污染的优点。燃气从左右对称的燃气进气口 10进入，在内置的燃烧器燃烧。[0021]本实用新型区别于市场上已有的煎饼机的优点是本实用新型具有体积小，可以做到700x400x800 (长X宽X高)，适宜家庭或小型商业化使用。本实用新型采用了往复运动刮板对料糊进行刮捻，可以对各种粮食的料糊进行加工，刮板的长度可调，可以生产多种厚度的煎饼，这样做出来的煎饼表面均匀，不松散，口感好。这种煎饼烙可以完全代替手工，生产出来的煎饼从口感，厚薄程及其均匀性都优于手工制作的煎饼。该产品从下料、成型、熟化到切割可以做到全自动化生产。[0022]由于该煎饼烙体积小巧，操作简单，一人即可操作完成。料糊的配比中，水的比例较小，不需要蒸发料糊过多的水分，可以节能50%以上，因此该产品还具有节能环保的优点。该煎饼烙填补了市场的手工煎饼制作机械的空白，有很强的竞争力，而且它体积小巧，成本较低，每台的基础成本在1000-1500元左右，会产生很可观的经济效益和社会效 .、Mo
权利要求1.一种煎饼烙，其中包括传动机构(I)、机架(2)、滚筒(3)，滚筒(3)安装在机架(2) 上，传动机构(I)与滚筒(3)传动连接，其特征在于料盒(6)安装在机架(2)的上方，摊饼机构(5)安装在机架(2)上，所述的摊饼机构(5)由曲柄(25)、推杆(14)、推板(16)组成， 所述的曲柄(25)固定在机架(2)上，曲柄(25)通过轴连接从动轮(26)，从动轮(26)通过传动链II (13)连接传动机构(1)，所述的推杆(14)的一端与曲柄(25)的杆连接，推杆(14) 的另一端与推板(16)相连接，所述的推板(16)的两侧焊接有导杆，推板(16)的导杆插接在料盒(6)的引导槽(22)上，推板(16)上端连接有拉簧(17)，拉簧(17)另一端固定在料盒(6)上，推板(16)下端通过螺丝(21)安装刮板(20);所述的滚筒(3)的左右轴端设有燃气进口(10)，滚筒(3)内安装有燃烧器。
2.根据权利要求I所述的煎饼烙，其特征在于所述的的机架(2)上方装有刮刀(8)， 刮刀(8)的弹性片使刮刀(8)和滚筒(3)紧密贴合。
3.根据权利要求I所述的煎饼烙，其特征在于所述料盒(6)的底端安装滚轮(19)，滚轮(19)压接在滚筒(3)上。
4.根据权利要求I所述的煎饼烙，其特征在于所述滚筒(3)是由内层较厚的金属材料筒体和外层较薄的金属材料筒体紧密贴合而成。
5.根据权利要求I所述的煎饼烙，其特征在于所述的滚筒(3)左右两侧有散热的镂空孔。
专利摘要本实用新型公开了一种煎饼烙，料盒安装在机架的上方，摊饼机构安装在机架上，所述的摊饼机构由曲柄、推杆、推板组成，所述的曲柄固定在机架上，曲柄通过轴连接从动轮，从动轮通过传动链Ⅱ连接传动机构，所述的推杆的一端与曲柄的杆连接，推杆的另一端与推板相连接，所述的推板的两侧焊接有导杆，推板的导杆插接在料盒的引导槽上，推板上端连接有拉簧，拉簧另一端固定在料盒上，推板下端通过螺丝安装刮板；所述的滚筒的左右轴端设有燃气进口，滚筒内安装有燃烧器。该煎饼烙体积小巧，操作简单，一人即可操作完成。料糊的配比中，水的比例较小，不需要蒸发料糊过多的水分，可以节能50％以上，因此该产品还具有节能环保的优点。
文档编号A21B5/03GK202773918SQ201220425159
公开日2013年3月13日 申请日期2012年8月27日 优先权日2012年8月27日
发明者张延磊 申请人:张延磊