专利名称：剔骨刀的制作方法
技术领域：
剔骨刀技术领域:本实用新型涉及刀具技术领域，具体地说涉及一种剔骨刀。
背景技术：
:在水产品生产过程中，经常需要对鱼进行切割，将其中的鱼骨剔除，然后再将没有骨刺的鱼肉进行后续制作。尤其是，使用常见的刀具对鱼类进行切割时，要么很难保持产品的完整性，即很难切出比较完整的鱼片，要么就是效率极低，不适于在产业化生产。实用新型内容:为解决上述的技术问题，本实用新型提供一种用来将鱼剖成两片的专用剔骨刀。本实用新型的技术方案是，提供一种具有以下结构的剔骨刀，它包括刀片，刀片的两端设有手柄，刀片的中部设有贯穿刀背和刀刃的凹槽。所述的凹槽为弧形槽。采用上述结构后，本实用新型具有以下优点:使用时，先将鱼头切掉，刀片从鱼尾切入，使凹槽正好卡住鱼骨，然后就可以双手握住刀片两端将刀片从鱼尾往鱼头方向拉就可以将鱼骨上部完整的切下并且与鱼骨分离，将其余部分翻转，重复上述动作就可以将鱼骨完整的剔除，并且得到完整的鱼片，操作非常简单，且切割效率非常高，适于产业化生产。
:图1为本实用新型剔骨刀的结构示意图；具体实施方式
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以下结合附图及具体实施例对本实用新型作进一步说明。如图1所示，本实用新型剔骨刀，它包括刀片1，刀片I的两端设有手柄2，手柄2可以是与刀片I平行的，也可以是垂直的，本例中采用的平行结构，比较简单，使用和制造都比较方便，在刀片I的一侧设有凹槽5，该凹槽5位于刀片的中部并且贯穿刀背3和刀刃4。作为优选，所述的凹槽5为弧形槽。
权利要求1.一种剔骨刀，其特征在于:它包括刀片(1)，刀片(I)的两端设有手柄(2)，刀片(I)的中部设有贯穿刀背(3)和刀刃(4)的凹槽(5)。
2.根据权利要求1所述的剔骨刀，其特征在于:所述的凹槽(5)为弧形槽。
专利摘要本实用新型公开了一种剔骨刀，它包括刀片(1)，刀片(1)的两端设有手柄(2)，刀片(1)的中部设有贯穿刀背(3)和刀刃(4)的凹槽(5)。该剔骨刀用来将鱼剖成两片。
文档编号A22C25/16GK202958631SQ201220731320
公开日2013年6月5日 申请日期2012年12月27日 优先权日2012年12月27日
发明者谢光辉 申请人:宁波飞日水产实业有限公司