一种大蓟面粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种大蓟面粉的制作方法，称取下列重量份原料：面粉1000-1200、芝麻粉50-80、小米粉50-100、鲜豆渣150-200、大蓟10-15、桑椹20-30、党参10-20、玫瑰花5-10、砂仁5-10、灵芝10-15、茅栗叶10-15、地黄叶10-15；然后进行豆渣发酵，混合，本发明采用豆渣发酵，使得豆渣营养成分更易析出，被人体吸附，同时，采用中药液发酵，使得中药液味道被豆渣吸附，减少了药味，增进了口感，本发明配方中增加了大蓟成分，大蓟具有抗癌作用，且长期食用无副作用，三致试验均为阴性，为中老年人预防疾病提供一个很好的选择，本发明中还有灵芝、党参均能增进人体免疫功能，有助于降低疾病的风险，有延年益寿功能。
【专利说明】 一种大蓟面粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面粉，尤其是一种大蓟面粉的制作方法。
【背景技术】
[0002]面粉是我国北方人群主要的食粮，关系人民健康。现在的面粉成分单一，缺少保健成分，不利于增进人民健康长寿。
[0003]随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众营养状况的主要途径之一。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种大蓟面粉的制作方法，该面粉具有一定保健功效，从而替代现有精制面粉在营养、保健方面存在的不足。
[0005]本发明的技术方案为:
[0006]一种大蓟面粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤:
[0007](I)、称取下列重量份原料:面粉1000-1200、芝麻粉50-80、小米粉50-100、鲜豆渣150-200、大蓟10-15、桑椹20-30、党参10-20、玫瑰花5_10、砂仁5_10、灵芝10-15、茅栗叶10-15、地黄叶 10-15、
[0008](2)、将大蓟、桑椹、党参等中药成分加水煎煮，过滤得到煎煮液；
[0009](3)、将煎煮液拌入到鲜豆渣、小米粉混合料中，接种米曲霉、黑曲霉(1:1-2)发酵3-5天，每8-10小时,翻料一次；
[0010](4)、将发酵后的混合料喷雾干燥后，进行粉碎至500-600目；
[0011](5)、将面粉、芝麻粉、发酵混合料粉等原料混合包装即可。
[0012]本发明优点:
[0013]本发明采用豆渣发酵，使得豆渣营养成分更易析出，被人体吸附，同时，采用中药液发酵，使得中药液味道被豆渣吸附，减少了药味，增进了口感，本发明配方中增加了大蓟成分，大蓟具有抗癌作用，且长期食用无副作用，三致试验均为阴性，为中老年人预防疾病提供一个很好的选择，本发明中还有灵芝、党参均能增进人体免疫功能，有助于降低疾病的风险，有延年益寿功能。
【具体实施方式】
[0014]一种大蓟面粉的制作方法，包括以下步骤:
[0015](I)、称取下列重量份(公斤)原料:面粉1200、芝麻粉80、小米粉50、鲜豆渣200、大蓟15、桑椹30、党参20、玫瑰花10、砂仁10、灵芝15、茅栗叶10、地黄叶10、
[0016](2)、将大蓟、桑椹、党参等中药成分加水煎煮，过滤得到煎煮液；
[0017](3)、将煎煮液拌入到鲜豆渣、小米粉混合料中，接种米曲霉、黑曲霉(I:2)发酵3天,每10小时,翻料一次；[0018](4)、将发酵后的混合料喷雾干燥后，进行粉碎至500-600目；
[0019](5 )、将面粉、芝麻粉、发酵混合料粉等原料混合包装即可。
[0020]本发明采用豆渣发酵，使得豆渣营养成分更易析出，被人体吸附，同时，采用中药液发酵，使得中药液味道被豆渣吸附，减少了药味，增进了口感，本发明配方中增加了大蓟成分，大蓟具有抗癌作用，且长期食用无副作用，三致试验均为阴性，为中老年人预防疾病提供一个很好的选择，本发明中还有灵芝、党参均能增进人体免疫功能，有助于降低疾病的风险，有延年益寿功能。
【权利要求】
1.一种大蓟面粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、称取下列重量份原料:面粉1000-1200、芝麻粉50-80、小米粉50-100、鲜豆渣150-200、大蓟10-15、桑椹20-30、党参10-20、玫瑰花5_10、砂仁5_10、灵芝10-15、茅栗叶10-15、地黄叶 10-15 ； (2)、将大蓟、桑椹、党参等中药成分加水煎煮，过滤得到煎煮液； (3)、将煎煮液拌入到鲜豆渣、小米粉混合料中，接种米曲霉、黑曲霉(1: 1-2)发酵3-5天,每8-10小时,翻料一次； (4)、将发酵后的混合料喷雾干燥后，进行粉碎至500-600目； (5)、将面粉、芝麻粉、发酵混合料粉等原料混合包装即可。
【文档编号】A23L1/10GK103461772SQ201310215473
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年6月3日 优先权日:2013年6月3日
【发明者】王军, 祝跃华, 陈国振, 李会生 申请人:安徽双鹿面粉有限公司