一种无蔗糖核桃粉的制作方法
【专利摘要】本发明是涉及到一种无蔗糖核桃粉，其特征在于，原料组份按重量配比，核桃粉1000-1200份、脱脂奶粉200-300份、麦麸50-100份、木糖醇50-80份、枸杞子10-30份、乳钙10-25份、植物油10-30份。其优点是无蔗糖、低脂、营养丰富且口味好，适用于各类人群，且制作工艺简单。
【专利说明】 一种无蔗糖核桃粉
【技术领域】
[0001]本发明涉及的是一种食品，具体涉及到的是一种无蔗糖核桃粉。
技术背景
[0002]核桃堪称抗氧化之“王”，核桃的营养价值非常的之高。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。另外核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。目前市场存在着大量的各种配方核桃粉，其中添加了各种营养因子，却忽略了高糖、高脂的食品会给人们健康带来负面影响，考虑的不周全，有些老年人和糖尿病患者甚至对核桃粉望而却步，甚感遗憾。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是解决现有技术上的问题，特提供了一种营养价值高、无蔗糖、低脂、口味好、更适合老年人和高血糖人群使用无蔗糖核桃粉。
[0004]本发明是通过以下方式实现的:
原料组份按重量配比，核桃粉1000-1200份、脱脂奶粉200-300份、麦麸50-100份、木糖醇50-80份、枸杞子10-30份、乳钙10-25份、植物油10-30份。
[0005]其制作方法为，将枸杞子粉碎过滤，将滤液和植物油一起加入到核桃粉、脱脂奶粉、麦麸、木糖醇、乳钙的混合物中，均匀搅拌，最后预热均质经杀菌、浓缩、喷雾干燥即可。
[0006]本发明的优点:无蔗糖、低脂、营养丰富且口味好，适用于各类人群，且制作工艺简单。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
取核桃粉1200份、脱脂奶粉200份、麦麸50份、木糖醇50份、枸杞子10份、乳钙10份、植物油20份。将枸杞子粉碎过滤，将滤液和植物油一起加入到核桃粉、脱脂奶粉、麦麸、木糖醇、乳钙的混合物中，均匀搅拌，最后预热均质经杀菌、浓缩、喷雾干燥即可。
【权利要求】
1.一种无蔗糖核桃粉，其特征在于，原料组份按重量配比，核桃粉1000-1200份、脱脂奶粉200-300份、麦麸50-100份、木糖醇50-80份、枸杞子10-30份、乳钙10-25份、植物油10-30 份。
2.根据权利要求1所述的核桃粉，其特征在于:制备方法是，将枸杞子粉碎过滤，将滤液和植物油一起加入到核桃粉、脱脂奶粉、麦麸、木糖醇、乳钙的混合物中，均匀搅拌，最后预热均质经杀菌、浓缩、喷雾干燥即可。
【文档编号】A23C9/16GK104336173SQ201310339035
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年8月6日 优先权日:2013年8月6日
【发明者】张庆之 申请人:张庆之