一种酸梅粉口味糕点的制作方法
【专利摘要】一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红枣，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为：糯米100～200份，酸梅粉80～100份，绿豆20～50份，红枣20～50份。其制作工艺包含如下步骤：3种配料加工为粉状和糊状材料，倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；把搅拌好的配料加工成长方体块状糕；放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为150℃～180℃；晾凉后包装即为成品。本发明生津止渴，防暑降温，酸甜可口，开胃健脾，助消化，增食欲，具有较高的营养、保健价值；食用携带方便，避免了酸梅粉用水冲调的麻烦；制作方法简便，操作简单，原料来源广泛；创新配方，科学合理，口味丰富，丰富了糕点种类，市场前景广阔。
【专利说明】一种酸梅粉口味糕点
【技术领域】
[0001 ] 本发明属于食品餐饮【技术领域】，涉及一种糕点，具体涉及一种酸梅粉口味糕点。
【背景技术】
[0002]酸梅粉是从传统饮料酸梅汤发展演变而来，以中药乌梅(酸梅)、山楂经熬煮取汁，辅以糖桂花等各种原材料精制而成的固体饮料，其主要成分乌梅具有生津止渴、消暑降温、健脾开胃、防火提神之功效，此外还有减肥养颜，调节血脂、去油腻和解酒护肝的功效，老少咸宜。
[0003]然而，目前市面上的酸梅粉，必须用容器和水溶化冲调，携带食用非常不方便，不适宜在旅行远足等户外和各种容器和饮用水难觅的场合；另外，若直接食用酸梅粉，不仅口感不佳，且非常容易口渴。
【发明内容】
[0004]本发明正是为了解决现有酸梅粉产品必须依靠容器和饮用水，从而导致食用不方便的问题，提出一种便于携带、可以直接食用的酸梅粉口味糕点。
[0005]本发明的技术方案:
一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红率，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为:糯米100?200份，酸梅粉80?100份，绿豆20?50份，红枣20?50份。
[0006]该酸梅粉口味糕点的制作工艺包含如下步骤:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为150°C?180°C;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0007]本发明的有益效果:
1.生津止渴，防暑降温，酸甜可口，开胃健脾，助消化，增食欲，具有较高的营养、保健价
值；
2.松软香甜，食用携带方便，避免了酸梅粉用水冲调的麻烦；
5.制作方法简便，操作简单，原料来源广泛，保质期较长；
3.创新配方，科学合理，口味丰富，丰富了糕点种类，受到大众消费者的喜爱，适宜于各类人群食用，市场前景广阔。
【具体实施方式】
[0008]—种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红率，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为:糯米100?200份，酸梅粉80?100份，绿豆20?50份，红枣20?50份。
[0009]该酸梅粉口味糕点的制作工艺包含如下步骤:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX 2cmX 5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为150°C?180°C;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0010]下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
[0011]实施例1
一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红率，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为:糯米200份，酸梅粉100份，绿豆50份，红枣50份。
[0012]该酸梅粉口味糕点的制作工艺包含如下步骤:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为180°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0013]实施例2
一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红率，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为:糯米180份，酸梅粉90份，绿豆40份，红枣30份。
[0014]该酸梅粉口味糕点的制作工艺包含如下步骤:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为170°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0015]实施例3
一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红率，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为:糯米140份，酸梅粉90份，绿豆30份，红枣40份。
[0016]该酸梅粉口味糕点的制作工艺包含如下步骤:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为160°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0017]实施例4
一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红率，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为:糯米100份，酸梅粉80份，绿豆20份，红枣20份。
[0018]该酸梅粉口味糕点的制作工艺包含如下步骤:分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20% ;用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX2cmX5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为150°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
[0019]以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红枣，其特征在于，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为:糯米100?200份，酸梅粉80?100份，绿豆20?50份，红枣20?50份。
2.根据权利要求1所述的消暑消食绿豆糕的制作工艺，其特征在于，包含如下步骤: 分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用； 分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用； 将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20% ； 用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成IcmX 2cmX 5cm的长方体块状糕； 将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为150°C?180°C ;从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。
【文档编号】A21D2/36GK103518813SQ201310508846
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月25日 优先权日:2013年10月25日
【发明者】李秉强 申请人:李秉强