羊血保健食品的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种羊血保健食品的制作方法，取一定量的新鲜未凝固的羊血放入汤盆中，加入磕开的新鲜鸡蛋，使羊血和鸡蛋的重量比为3-4：1，加入5-6倍羊血重量的水，加葱末，搅拌均匀，放入笼内蒸20-25分钟，然后加入香菜、蒜泥，即可食用。本发明将羊血、鸡蛋混合蒸煮，不仅口感较嫩，如同豆腐脑，而且味道鲜美，营养价值较高，易于吸收。本发明的食品不仅是美味食品，并且非常有益于健康，适合于老人和儿童食用。
【专利说明】羊血保健食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品生产领域，具体涉及一种羊血保健食品的制作方法。
【背景技术】
[0002]长期以来人们一直有食用动物血的习惯，因为动物血液中富含多种营养物质，易被人体吸收。传统动物血的食用方法是待动物全血凝固后，通过加温先制成血块，再经过烹饪或直接加入汤料中煮熟后食用。这种加工方法存在以下缺陷:一是经煮熟的血块口感不好，一些营养成分造成损失，血中的一些成分被破坏；其次是动物血中的营养成分不均衡，一部分营养成分不能被人体有效利用。
[0003]
【发明内容】
[0004]本发明要解决的技术问题:提供一种营养丰富、加工方便的羊血保健食品的制作方法。
[0005]本发明的技术方案:
一种羊血保健食品的制作方法，取一定量的新鲜未凝固的羊血，放入汤盆中，加入磕开的新鲜鸡蛋，使羊血和鸡蛋的重量比为3-4:1，加入5-6倍羊血重量的水，加葱末，搅拌均匀，放入笼内蒸20-25分钟，然后加入香菜、蒜泥，即可食用。
[0006]所述羊血的重量为300克，鸡蛋的重量为100克，加水量为1500克。
[0007]本发明的积极有益效果:
1、本发明将羊血、鸡蛋混合蒸煮，不仅口感较嫩，如同豆腐脑，而且味道鲜美，营养价值较高，易于吸收。
[0008]2、本发明加工的食品具有较好的保健作用，如羊血具有止血、祛瘀和解毒功效；鸡蛋不仅含有多种蛋白质等营养成分，而且能祛热镇心安神，安胎止痒，止痢，二者混合加工后功效互补，不仅是美味食品，并且非常有益于健康，适合于老人和儿童食用。
[0009]3、本发明的食品选料简单，比较大众化，易于加工，食用方便。
【具体实施方式】
[0010]实施例一:一种羊血保健食品的制作方法，其步骤是:称取新鲜未凝固的羊血，放入汤盆中，加入磕开的新鲜鸡蛋,羊血和鸡蛋的重量比为3-4:1，加入5-6倍羊血重量的水，再加入适量葱末，搅拌均匀，放入笼内蒸20-25分钟，加入香菜、蒜泥，即可食用。
[0011]实施例二:同实施例一基本相同，不同之处在于:其中羊血的重量为300克,鸡蛋的重量为100克，加水量为1500克。
[0012]实施例三:同实施例一基本相同，不同之处在于:
将新鲜未凝固的羊血半斤，放入汤盆中，加入磕开的新鲜鸡蛋I个，加入3斤水，再加适量葱末，搅拌均匀，放入笼内蒸20分钟，加入香菜、蒜泥，即可食用。
【权利要求】
1.一种羊血保健食品的制作方法，其特征是:取一定量的新鲜未凝固的羊血，放入汤盆中，加入磕开的新鲜鸡蛋,使羊血和鸡蛋的重量比为3-4:1，加入5-6倍羊血重量的水，力口葱末，搅拌均匀，放入笼内蒸20-25分钟，然后加入香菜、蒜泥，即可食用。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征是:所述羊血的重量为300克，鸡蛋的重量为100克，加水量为1500克。
【文档编号】A23L1/29GK103549462SQ201310517099
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月29日 优先权日:2013年10月29日
【发明者】段俊莆 申请人:段俊莆