一种补脑营养保健粥品的制作方法
【专利摘要】一种补脑营养保健粥品，挑选优质、新鲜的小米1000-1500g、燕麦800-1200g、绿豆400-600g、花生米300-500g、胡萝卜400-600g、白茯苓粉100-150g、核桃仁80-100g、莲子80-100g、海带80-100g、芝麻60-80g、葡萄干60-80g、香蕉丁100-150g和精盐50-70g，制成的粥品富含蛋白质、卵磷脂、膳食纤维、褐藻氨酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、维生素E及钾、钙、磷、铁、镁等多种矿物质和微量元素，有益于大脑的营养补充，具有健脑益智、健脾和胃安眠，能补充脑能量、调理身体、增强体力，对神经衰弱、疲劳过度大有补益，随身携带、食用方便。
【专利说明】一种补脑营养保健粥品
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种补脑的营养保健粥。
【背景技术】
[0002]如今人们工作压力、学习压力普遍较大，经常用脑过度，出现大脑营养供给不足的情况，也容易造成大脑疲劳、头晕、乏力、健忘、失眠，使工作、学习效率低下，如考生在考前压力大，睡眠质量差，造成神经衰弱、入睡困难、身心疲惫、注意力欠佳的状况，白天无精打采、昏昏欲睡。
[0003]所以，脑力劳动者在日常生活中，不仅需要加强锻炼，还需要经常补充健脑食物，才能提供日常生活、工作、读书所消耗的脑力，达到补充身体能量、提高学习、工作效率的目的。
[0004]粥是我国的传统食品，目前现有的八宝粥比较多，但一般以普通大米为主料加工而成，配料单一，营养不够丰富。
【发明内容】
[0005]本发明就是针对上述现状，而提供一种具有补脑养生功能的营养保健粥。
[0006]一种补脑营养保健粥品，其特征在于:该粥品的生产加工方法如下。
[0007]I)制作原料的挑选:挑选优质、新鲜的小米、燕麦、绿豆、花生米、胡萝卜、白茯苓、核桃、莲子、海带、芝麻、葡萄干、香蕉和精盐，备用。
[0008]2)原料清洁、加工:
A、将小米、燕麦、绿豆、花生米、莲子、芝麻、葡萄干去除杂质、淘洗干净后，放入清水中浸泡2-3个小时；
B、将胡萝卜去皮后切成不超过6mm的小块；
C、将核桃去壳取仁，并将核桃仁加工成不超过5mm的小块；
D、将白茯苓打磨成不超过100目的细粉；
E、将海带泡开后切成丁；
F、将香蕉去皮后切成不超过8mm的小块。
[0009]3)称取配料:将上述所得的原料，其配方由如下重量份数的各组分组成。
[0010]小米1000-1500g、燕麦 800-1200g、绿豆 400_600g、花生米 300_500g、胡萝卜400-600g、白茯苓粉 100-150g、核桃仁 80_100g、莲子 80_100g、海带 80_100g、芝麻 60_80g、葡萄干60-80g、香蕉丁 100-150g和精盐50-70g，余量为水。
[0011]4)加热煮制:在加热容器中放入小米、燕麦、绿豆、花生米、胡萝卜、白茯苓粉、核桃仁、莲子、海带、芝麻和葡萄干，再按上述食材重量的4-6倍放入清水，直至煮沸，再放入香蕉、盐，并加以搅拌后，继续加热15-25分钟，直至粥粘稠。
[0012]5)高温灭菌、灌装封口:将上述所得的粥成品充分混合后，进行高温灭菌、灌装封□。[0013]6)产品检测:对加工成品进行产品质量检测，抽检比例不低于4%。
[0014]7)冷却储存:将检验合格的成品保存于阴凉、通风、干燥处保存。
[0015]本发明的一种补脑营养保健粥品，其主要原料的营养成分及功能如下。
[0016]上述小米，又称粟米，味甘、性凉，陈粟米味苦、性寒。李时珍在《本草纲目》里记载小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，其功用在于“健脾、和胃、安眠”。
[0017]据现代医学认为:饭后的困倦程度往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关，色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素——5-羟色胺，可使大脑思维活动受到暂时抑制，使人产生困倦感，起到安神的作用。小米中色氨酸的含量在所有谷物中独占鳌头，每百克中含色氨酸量高达202毫克，是其他谷类食物无法比的。另外，小米中富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可促进人体胰岛素的分泌，进一步提高脑内色氨酸的数量。
[0018]上述燕麦富含维生素、纤维素、钾、锌等，可以为人体提供足够的能量，起到健脑作用。另外，燕麦还含有丰富的亚油酸、改善血液循环，降低人体中的胆固醇，缓解生活工作带来的压力。
[0019]上述绿豆味甘性凉，有清热解毒、养心安神之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水分损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
[0020]上述花生米中，同样也含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸以及多种微量元素和蛋白质，对于补充脑能量、调理身体健康有极大的帮助。
[0021]上述胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用，主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C、纤维素，其中，以胡萝卜素含量最为丰富。胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。
[0022]胡萝卜中所含的木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用，现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部也有保健作用。
[0023]上述白茯苓，有利水渗湿、健脾、安神之功效。《本草衍义》记载:“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也”。《本草纲目》记载“后人治心病必用茯神，故洁古张氏于风眩心虚，非茯神不能除，然茯苓未尝不治心病也”。
[0024]上述核桃，又称胡桃，为胡桃科植物，含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克、脂肪60-70克、碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品，此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
[0025]我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用，李时珍记载，核桃能“补肾通脑，有益智慧”。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1-2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
[0026]上述莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪
9.8克、糖304毫克、钙436毫克、磷1.397毫克、铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用，另外，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强的抗钙及抗心律不齐、降血压作用。
[0027]上述海带,营养丰富,具体如下。
[0028]1、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
[0029]2、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3-5%，多的可达7-10%。
[0030]3、海带的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、褐藻氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
[0031]4、每百克干海带中含:
粗蛋白8.2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纤维9.8克、无机盐12.9克、钙2.25克、铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克、硫胺素(维生素B1) 0.69毫克、核黄素(维生素B2) 0.36毫克、尼克酸16毫克。
[0032]上述芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，芝麻中的亚油酸还有调节胆固醇的作用。另外，芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。并且芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
[0033]上述葡萄干是在日光下晒干或在阴干的葡萄的果实，其营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化，具有健脾和胃之功效。另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B2, B6等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。
[0034]我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利尿之功效。《神农本草经》载文记载:葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。
[0035]上述香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。香蕉含有泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉“一身都是宝”，它可以预防中风和高血压，起到降压、保护血管的作用。美国科学家研究证实:连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富。
[0036]本发明所述的补脑营养保健粥品，其特征在于:其配方中还添加有复合微量元素，所述复合微量元素为碳酸钙、磷酸二氢钾、氯化钾、硫酸锰、硫酸镁、硫酸铜、硫酸锌、碘化钾、亚硒酸钠中的几种的组合。[0037]本发明所述的补脑营养保健粥品，其特征在于:其配方由如下重量份数的各组分组成:小米1300g、燕麦1000g、绿豆500g、花生米400g、胡萝卜500g、白茯苓粉130g、核桃仁90g、莲子90g、海带90g、芝麻70g、葡萄干70g、香蕉丁 130g和精盐60g，余量为水。
[0038]本发明所述的补脑营养保健粥品，其特征在于:其配方由如下重量份数的各组分组成:小米1200g、燕麦900g、绿豆600g、花生米400g、胡萝卜550g、白茯苓粉120g、核桃仁100g、莲子95g、海带100g、芝麻80g、葡萄干80g、香蕉丁 IOOg和精盐50g，余量为水。
[0039]由上可知，本发明与现有技术相比，有如下的优点进步。
[0040]本发明所述的一种补脑营养保健粥品，配方科学、食材丰富，挑选优质、新鲜的小米、燕麦、绿豆、花生米、胡萝卜、白茯苓、核桃、莲子、海带、芝麻、葡萄干和香蕉，制成的粥品富含蛋白质、卵磷脂、膳食纤维、褐藻氨酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、B6、维生素E及钾、钙、磷、铁、镁、荷叶碱、金丝草甙等多种矿物质和微量元素，有益于大脑的营养补充，具有健脑益智、健脾、和胃、安眠，改善消化不良，能补充脑能量、调理身体、增强体力，对神经衰弱、疲劳过度大有补益，并能起到保护血管、降压强心的作用，可随身携带、食用方便。
【专利附图】
【附图说明】
[0041]通过下面结合附图，进行的详细描述，将更加充分地理解并认识本发明。
[0042]图1为本发明的一种生产加工工艺流程图。
[0043]图中:
1、制作原料的挑选；2、原料清洁、加工；
3、称取配料；4、加热煮制；
5、高温灭菌、灌装封口 ； 6、产品检测；
7、冷却储存。
【具体实施方式】
[0044]为了彻底了解本发明，将在下列的描述中提出详细的配方组成。显然，本发明的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本发明的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本发明还可以具有其他实施方式。
[0045]如图1所示，图1为本发明的一种生产加工工艺流程图。
[0046]实施例一:
一种补脑营养保健粥品，其特征在于:该粥品的生产加工方法如下。
[0047]I)制作原料的挑选:挑选优质、新鲜的小米、燕麦、绿豆、花生米、胡萝卜、白茯苓、核桃、莲子、海带、芝麻、葡萄干、香蕉和精盐，备用。
[0048]2)原料清洁、加工:
A、将小米、燕麦、绿豆、花生米、莲子、芝麻、葡萄干去除杂质、淘洗干净后，放入清水中浸泡2-3个小时；
B、将胡萝卜去皮后切成5mm的小块；
C、将核桃去壳取仁，并将核桃仁加工成5mm的小块；
D、将白茯苓打磨成不超过100目的细粉；
E、将海带泡开后切成丁； F、将香蕉去皮后切成7mm的小块。
[0049]3)称取配料:将上述所得的原料，其配方由如下重量份数的各组分组成。
[0050]其配方由如下重量份数的各组分组成:小米1300g、燕麦1000g、绿豆500g、花生米400g、胡萝卜500g、白茯苓粉130g、核桃仁90g、莲子90g、海带90g、芝麻70g、葡萄干70g、香蕉丁 130g和精盐60g，余量为水。
[0051]4)加热煮制:在加热容器中放入小米、燕麦、绿豆、花生米、胡萝卜、白茯苓粉、核桃仁、莲子、海带、芝麻和葡萄干，再按上述食材重量的5倍放入清水，直至煮沸，再放入香蕉、盐，并加以搅拌后，继续加热20分钟，直至粥粘稠。
[0052]5)高温灭菌、灌装封口:将上述所得的粥成品充分混合后，进行高温灭菌、灌装封□。
[0053]6)产品检测:对加工成品进行产品质量检测,抽检比例为4%。
[0054]7)冷却储存:将检验合格的成品保存于阴凉、通风、干燥处保存。
[0055]本实施例所述的一种补脑营养保健粥品，其主要原料的营养成分及功能如下。
[0056]上述小米，又称粟米，味甘、性凉，陈粟米味苦、性寒。李时珍在《本草纲目》里记载小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，其功用在于“健脾、和胃、安眠”。
[0057]据现代医学认为:饭后的困倦程度往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关，色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素——5_羟色胺，可使大脑思维活动受到暂时抑制，使人产生困倦感，起到安神的作用。小米中色氨酸的含量在所有谷物中独占鳌头，每百克中含色氨酸量高达202毫克，是其他谷类食物无法比的。另外，小米中富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可促进人体胰岛素的分泌，进一步提高脑内色氨酸的数量。
[0058]上述燕麦富含维生素、纤维素、钾、锌等，可以为人体提供足够的能量，起到健脑作用。另外，燕麦还含有丰富的亚油酸、改善血液循环，降低人体中的胆固醇，缓解生活工作带来的压力。
[0059]上述绿豆味甘性凉，有清热解毒、养心安神之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水分损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
[0060]上述花生米中，同样也含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸以及多种微量元素和蛋白质，对于补充脑能量、调理身体健康有极大的帮助。
[0061]上述胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用，主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C、纤维素，其中，以胡萝卜素含量最为丰富。胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。
[0062]胡萝卜中所含的木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用，现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部也有保健作用。
[0063]上述白茯苓，有利水渗湿、健脾、安神之功效。《本草衍义》记载:“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也”。《本草纲目》记载“后人治心病必用茯神，故洁古张氏于风眩心虚，非茯神不能除，然茯苓未尝不治心病也”。
[0064]上述核桃，又称胡桃，为胡桃科植物，含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克、脂肪60-70克、碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品，此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
[0065]我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用，李时珍记载，核桃能“补肾通脑，有益智慧”。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1-2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
[0066]上述莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪
9.8克、糖304毫克、钙436毫克、磷1.397毫克、铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用，另外，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强的抗钙及抗心律不齐、降血压作用。
[0067]上述海带,营养丰富,具体如下。
[0068]1、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
[0069]2、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3-5%，多的可达7-10%。
[0070]3、海带的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、褐藻氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
[0071]4、每百克干海带中含:
粗蛋白8.2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纤维9.8克、无机盐12.9克、钙2.25克、铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克、硫胺素(维生素B1) 0.69毫克、核黄素(维生素B2) 0.36毫克、尼克酸16毫克。
[0072]上述芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，芝麻中的亚油酸还有调节胆固醇的作用。另外，芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。并且芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
[0073]上述葡萄干是在日光下晒干或在阴干的葡萄的果实，其营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化，具有健脾和胃之功效。另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B2, B6等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。
[0074]我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利尿之功效。《神农本草经》载文记载:葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。
[0075]上述香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。香蕉含有泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉“一身都是宝”，它可以预防中风和高血压，起到降压、保护血管的作用。美国科学家研究证实:连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维含量丰富。
[0076]本实施例所述的补脑营养保健粥品，其特征在于:其配方中还添加有复合微量元素，所述复合微量元素为碳酸钙、硫酸镁、硫酸锌、碘化钾、亚硒酸钠中的几种的组合。
[0077]本实施例所述的一种补脑营养保健粥品，配方科学、食材丰富，挑选优质、新鲜的小米、燕麦、绿豆、花生米、胡萝卜、白茯苓、核桃、莲子、海带、芝麻、葡萄干和香蕉，制成的粥品富含蛋白质、卵磷脂、膳食纤维、褐藻氨酸、胡萝卜素、维生素氏、维生素民36、维生素E及钾、钙、磷、铁、镁、荷叶碱、金丝草甙等多种矿物质和微量元素，有益于大脑的营养补充，具有健脑益智、健脾、和胃、安眠，改善消化不良，能补充脑能量、调理身体、增强体力，对神经衰弱、疲劳过度大有补益，并能起到保护血管、降压强心的作用，可随身携带、食用方便。
[0078]实施例二:本实施例所述的补脑营养保健粥品，其特征在于:其配方由如下重量份数的各组分组成:小米1200g、燕麦900g、绿豆600g、花生米400g、胡萝卜550g、白茯苓粉120g、核桃仁100g、莲子95g、海带100g、芝麻80g、葡萄干80g、香蕉丁 IOOg和精盐50g，余量为水，其生产加工过程同实施例一。
[0079]实施例三:本实施例所述的补脑营养保健粥品，其特征在于:其配方由如下重量份数的各组分组成:小米1000g、燕麦800g、绿豆400g、花生米400g、胡萝卜600g、白获茶粉130g、核桃仁100g、莲子80g、海带90g、芝麻70g、葡萄干75g、香蕉丁 135g和精盐55g，余量为水，其生产加工过程同实施例一。
[0080]本发明所述的一种补脑营养保健粥品已经通过上述实施例进行了说明，但应当理解的是，上述实施例只是用于举例和说明的目的，而非意在将本发明限制于所描述的实施例范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本发明并不局限于上述实施例，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。本发明的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。
【权利要求】
1.一种补脑营养保健粥品，其特征在于:该粥品的生产加工方法如下: 1)制作原料的挑选:挑选优质、新鲜的小米、燕麦、绿豆、花生米、胡萝卜、白茯苓、核桃、莲子、海带、芝麻、葡萄干、香蕉和精盐，备用； 2)原料清洁、加工: A、将小米、燕麦、绿豆、花生米、莲子、芝麻、葡萄干去除杂质、淘洗干净后，放入清水中浸泡2-3个小时； B、将胡萝卜去皮后切成不超过6mm的小块； C、将核桃去壳取仁，并将核桃仁加工成不超过5mm的小块； D、将白茯苓打磨成不超过100目的细粉； E、将海带泡开后切成丁； F、将香蕉去皮后切成不超过8mm的小块； 3)称取配料:将上述所得的原料，其配方由如下重量份数的各组分组成: 小米 1000-1500g、燕麦 800-1200g、绿豆 400-600g、花生米 300-500g、胡萝卜 400_600g、白茯苓粉100_150g、核桃仁80-100g、莲子80-100g、海带80_100g、芝麻60_80g、葡萄干60-80g、香蕉丁 100-150g和精盐50-70g，余量为水； 4)加热煮制:在加热容器中放入小米、燕麦、绿豆、花生米、胡萝卜、白茯苓粉、核桃仁、莲子、海带、芝麻和葡萄干，再按上述食材重量的4-6倍放入清水，直至煮沸，再放入香蕉、盐，并加以搅拌后，继续加热15-25分钟，直至粥粘稠； 5)高温灭菌、灌装封口:将上述所得的粥成品充分混合后，进行高温灭菌、灌装封口 ； 6)产品检测:对加工成品进行产品质量检测，抽检比例不低于4%； 7)冷却储存:将检验合格的成品保存于阴凉、通风、干燥处保存。
2.根据权利要求1所述的补脑营养保健粥品，其特征在于:其配方中还添加有复合微量元素，所述复合微量元素为碳酸钙、磷酸二氢钾、氯化钾、硫酸锰、硫酸镁、硫酸铜、硫酸锌、碘化钾、亚硒酸钠中的几种的组合。
3.根据权利要求1所述的补脑营养保健粥品，其特征在于:其配方由如下重量份数的各组分组成:小米1300g、燕麦1000g、绿豆500g、花生米400g、胡萝卜500g、白茯苓粉130g、核桃仁90g、莲子90g、海带90g、芝麻70g、葡萄干70g、香蕉丁 130g和精盐60g，余量为水。
4.根据权利要求1所述的补脑营养保健粥品，其特征在于:其配方由如下重量份数的各组分组成:小米1200g、燕麦900g、绿豆600g、花生米400g、胡萝卜550g、白茯苓粉120g、核桃仁100g、莲子95g、海带100g、芝麻80g、葡萄干80g、香蕉丁 IOOg和精盐50g，余量为水。
【文档编号】A23L1/10GK103609958SQ201310622425
【公开日】2014年3月5日 申请日期:2013年11月30日 优先权日:2013年11月30日
【发明者】倪晓旺 申请人:大连润扬科技发展有限公司