一种蘑菇苹果餐包的制作方法
【专利摘要】一种蘑菇苹果餐包，由以下重量份原料组成：小麦粉180-200、酵母粉5-6、蘑菇20-30、苹果50-60、大豆粉50-60、蛋白质粉10-15、红枣汁40-50、鲜奶20-30、佩兰5-6、马鞭草3-4、桂皮3-5、火麻仁3-4、乳香3-4、牛膝3-4、紫草4-5、珍珠5-6、兰花3-4、白糖60-70、食品添加剂5-6、水适量；本发明的一种蘑菇苹果餐包制备工艺简单环保，口感好，添加蘑菇、苹果、蛋白质粉等食材，增加了营养，能够提供给人体必需的纤维素、维生素、蛋白质等，以及佩兰、马鞭草、桂皮、火麻仁等提取物的添加，赋予了本发明餐包的特殊的保健功效，有益于人体健康。
【专利说明】一种蘑薛苹果餐包
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种蘑菇苹果餐包。
【背景技术】
[0003]食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种蘑菇苹果餐包的制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:一种蘑菇苹果餐包，由以下重量份原料组成:小麦粉180-200、酵母粉5-6、蘑菇20-30、苹果50-60、大豆粉50-60、蛋白质粉10-15、红枣汁40-50、鲜奶20-30、佩兰5-6、马鞭草3_4、桂皮3_5、火麻仁3_4、乳香3_4、牛膝3_4、紫草
4-5、珍珠5-6、兰花3-4、白糖60-70、食品添加剂5_6、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料组成:猪血40-50、鸡蛋液80-90、大青根6-7、茼蒿花6-7、栗粉10-15、甜菜根粉10-15、白酒30-35、水适量；
食品添加剂的制备方法如下，用将大青根、茼蒿花粉碎后，用棉布包扎好，放入白酒中浸泡5-7天，过滤，得到白酒提取物备用；将猪血、鸡蛋液合并，混匀后，加入适量的水，蒸熟，捣碎，得到浆液备用；将白酒提取液与浆液、栗粉、甜菜根粉合并，混匀备用。
[0006]一种蘑菇苹果餐包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将苹果洗净，取其果肉，与蘑菇一起做成粒状，放入容器中，倒入红枣汁、牛奶、食品添加剂，隔水加热焖煮20-25分钟，取所有物料备用；
(2)将佩兰、马鞭草、桂皮、火麻仁、乳香、牛膝、紫草、珍珠、兰花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(3)将小麦粉、酵母粉、大豆粉、蛋白质粉、白糖、步骤I中所有物料、中药粉合并，充分搅拌，混匀后，发酵5-6小时；
(4)取发酵好的面团，做成小餐包，放入烤箱中烤熟即可。
[0007]本发明的优点是:本发明的一种蘑菇苹果餐包制备工艺简单环保，口感好，添加蘑菇、苹果、蛋白质粉等食材，增加了营养，能够提供给人体必需的纤维素、维生素、蛋白质等，以及佩兰、马鞭草、桂皮、火麻仁等提取物的添加，赋予了本发明餐包的特殊的保健功效，有益于人体健康。
【具体实施方式】
[0008]一种蘑菇苹果餐包，由以下重量份(Kg)原料组成:小麦粉180、酵母粉5、蘑菇20、苹果50、大豆粉50、蛋白质粉10、红枣汁40、鲜奶20、佩兰5、马鞭草3、桂皮3、火麻仁3、乳香3、牛膝3、紫草4、珍珠5、兰花3、白糖60、食品添加剂5、水适量:
食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:猪血40、鸡蛋液80、大青根6、茼蒿花6、栗粉10、甜菜根粉10、白酒30、水适量；
食品添加剂的制备方法如下，用将大青根、茼蒿花粉碎后，用棉布包扎好，放入白酒中浸泡5天，过滤，得到白酒提取物备用；将猪血、鸡蛋液合并，混匀后，加入适量的水，蒸熟，捣碎，得到浆液备用；将白酒提取液与浆液、栗粉、甜菜根粉合并，混匀备用。
[0009]一种蘑菇苹果餐包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将苹果洗净，取其果肉，与蘑菇一起做成粒状，放入容器中，倒入红枣汁、牛奶、食品添加剂，隔水加热焖煮20-25分钟，取所有物料备用；
(2)将佩兰、马鞭草、桂皮、火麻仁、乳香、牛膝、紫草、珍珠、兰花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(3)将小麦粉、酵母粉、大豆粉、蛋白质粉、白糖、步骤I中所有物料、中药粉合并，充分搅拌，混勻后，发酵5-6小时；
(4)取发酵好的面团，做成小餐包，放入烤箱中烤熟即可。
【权利要求】
1.一种蘑菇苹果餐包，其特征在于，由以下重量份原料组成:小麦粉180-200、酵母粉5-6、蘑菇20-30、苹果50-60、大豆粉50-60、蛋白质粉10-15、红枣汁40-50、鲜奶20-30、佩兰5-6、马鞭草3-4、桂皮3-5、火麻仁3-4、乳香3_4、牛膝3_4、紫草4_5、珍珠5_6、兰花3_4、白糖60-70、食品添加剂5-6、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料组成:猪血40-50、鸡蛋液80-90、大青根6-7、茼蒿花6-7、栗粉10-15、甜菜根粉10-15、白酒30-35、水适量； 所述食品添加剂的制备方法如下，用将大青根、茼蒿花粉碎后，用棉布包扎好，放入白酒中浸泡5-7天，过滤，得到白酒提取物备用；将猪血、鸡蛋液合并，混匀后，加入适量的水，蒸熟，捣碎，得到浆液备用；将白酒提取液与浆液、栗粉、甜菜根粉合并，混匀备用。
2.如权利要求1所述的一种蘑菇苹果餐包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将苹果洗净，取其果肉，与蘑菇一起做成粒状，放入容器中，倒入红枣汁、牛奶、食品添加剂，隔水加热焖煮20-25分钟，取所有物料备用； (2)将佩兰、马鞭草、桂皮、火麻仁、乳香、牛膝、紫草、珍珠、兰花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (3)将小麦粉、酵母粉、大豆粉、蛋白质粉、白糖、步骤I中所有物料、中药粉合并，充分搅拌，混勻后，发酵5-6小时； (4)取发酵好的面团，做成小餐包，放入烤箱中烤熟即可。
【文档编号】A21D2/36GK103749610SQ201310686116
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2013年12月16日 优先权日:2013年12月16日
【发明者】殷铭, 刘大海, 费丹, 藏一健, 沈翔, 范和桥, 殷坤才 申请人:马鞍山市安康菌业有限公司