炒货的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种炒货机，包括工作台（1）、热源（2）、炒制炉（3）、动力装置（4）、冷却装置（5）、以及控制装置（6）；动力装置（4）包括电机（41）、以及传动装置；冷却装置（5）用于冷却传动装置；控制装置（6）包括用于控制电机（41）实现正反转的控制单元、安装在炒制炉（3）内的温度传感元件、以及与温度传感元件连接的显示单元。实施本实用新型的有益效果是：炒货机采用冷却装置的结构，以提高动力装置的散热效果，从而能够延长炒货机的使用寿命；其次，炒货机采用控制单元控制电机的正反转动，使炒制物料的效果更好；再者，炒货机采用温度传感元件和显示单元等结构，可以实时监控炒制炉内的温度。
【专利说明】炒货机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工设备的【技术领域】，更具体地说，涉及一种炒货机。
【背景技术】
[0002]在酱类生产过程中，部分物料需要先进行炒制处理，而常用的炒货机存在只能单向转动，部分物料如芝麻等容易发生糊底情况。其次，由于各种物料炒制要求及其本身不同，炒制温度均存在差异，然而现有的炒货机不能够准确获取炒制炉内温度，需要操作人员长时间的经验才能控制，不便于保证产品的稳定性及技术移植。再者，炒货机长时间运作，会由于动力装置发热严重而造成设备损耗、影响炒货机的正常运作等问题。
实用新型内容
[0003]本实用新型要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述炒货机只能单向转动、不能准确获取炒制炉内温度而且动力装置在运行过程中会由于发热严重而影响正常工作的缺陷，提供一种能够正反转动、实时获取炒制炉内温度而且能够对动力装置进行冷却降温处理的炒货机。
[0004]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:
[0005]本实用新型构造了一种炒货机，包括工作台、安装在所述工作台上的热源、安装在所述热源上方的炒制炉、以及驱动所述炒制炉转动的动力装置；所述动力装置包括电机、以及实现所述电机与所述炒制炉之间传动连接的传动装置；所述炒货机还包括用于冷却所述传动装置的冷却装置、以及控制装置；所述控制装置包括用于控制所述电机实现正反转的控制单元、安装在所述炒制炉内的温度传感元件、以及与所述温度传感元件连接的显示单
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[0006]在本实用新型所述的炒货机中，所述传动装置还包括与所述电机传动连接并相对所述工作台垂直设置的的链传动装置、连接所述链传动装置与所述炒制炉的传动轴、以及轴承；所述传动轴安装在所述轴承中；所述冷却装置包括冷却水管、以及安装在所述冷却水管上并用于控制所述冷却水管打开或关闭的开关阀；所述冷却水管与所述轴承的外表面连接，并可与所述轴承进行热交换。
[0007]在本实用新型所述的炒货机中，所述传动装置还包括减速箱；所述减速箱连接在所述电机与所述链传动装置之间。
[0008]在本实用新型所述的炒货机中，所述控制单元包括用于控制所述电机正转时间和反转时间的时间继电器。
[0009]在本实用新型所述的炒货机中，所述炒制炉包括炒制筒体、设置在所述炒制筒体外壁的保温壳、以及设置在所述炒制筒体上远离所述传动装置的一侧的进出料口。
[0010]在本实用新型所述的炒货机中，所述炒货机还包括进出料装置；所述炒货机还包括进出料装置；所述进出料装置可拆卸地安装在所述保温壳上并位于所述进出料口的位置处。[0011]在本实用新型所述的炒货机中，进出料装置为簸箕形。
[0012]在本实用新型所述的炒货机中，所述炒制筒体为中空圆台形结构，其直径沿所述进出料口向内逐渐增大；所述炒制筒体的内壁均匀地设置有多个导向板；每个所述导向板沿所述炒制筒体上远离所述进出料口的内壁以一角度倾斜延伸至所述进出料口，所述角度为 20° ?25°。
[0013]在本实用新型所述的炒货机中，所述导向板为方形板。
[0014]在本实用新型所述的炒货机中，所述导向板沿炒制筒体的内壁向炒制筒体的中心位置延伸的长度为所述进出料口直径的1/4?1/6。
[0015]实施本实用新型的炒货机，具有以下有益效果:炒货机采用冷却装置的结构，以提高传动装置的散热效果，从而能够延长炒货机的使用寿命；其次，炒货机采用控制单元控制电机的正反转动，使炒制物料的效果更好；再者，炒货机采用温度传感元件和显示单元等结构，以实时监控炒制炉内的温度，可根据显示的温度数据，适当地调节热源以控制炒制炉内的温度，有效地避免炒制物料时糊底的发生。通过监控炒制炉内的温度有利于形成操作文件，以实现物料炒制技术的移植。
【专利附图】
【附图说明】
[0016]下面将结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明，附图中:
[0017]图1是本实用新型较佳实施例提供的炒货机的结构示意图；
[0018]图2是图1中所示的炒货机中的炒制筒体的结构示意图。
【具体实施方式】
[0019]为了对本实用新型的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现对照附图详细说明本实用新型的【具体实施方式】。
[0020]如图1所示，本实用新型的较佳实施例提供一种炒货机，其包括工作台1、热源2、炒制炉3、动力装置4、冷却装置5、以及控制装置6。热源2安装在工作台I上，炒制炉3安装在热源2的上方。动力装置4安装在炒制炉3的一端并用于驱动炒制炉3在炒制物料时转动，其包括电机41、以及实现该电机41与炒制炉3之间的传动连接的传动装置。控制装置6包括用于控制电机41实现正反转的控制单元、安装在炒制炉3内的温度传感元件、以及与温度传感元件连接的显示单元。该实施例中，控制单元包括时间继电器，该时间继电器用于控制电机41的正转时间和反转时间。温度传感元件采用常见的温度传感器以检测炒制炉3内温度，如热电偶。所述炒货机在工作时，热源2为炒制炉3提供热量，冷却装置5用于给动力装置4进行冷却降温，以提高动力装置4的散热效果，从而延长炒货机的使用寿命；控制装置6能够驱动电机41实现正反转运动，使炒制物料的效果更好，控制装置6并能够显示出炒制炉3内的温度，起到实时监控的作用。
[0021 ] 具体地，本实施例中，热源2采用常见的燃气炉，燃气炉安装在工作台I上，通过外接燃气管道21与气源连接。燃气管道21中还安装有用于控制该燃气管道21打开或关闭的气阀22，通过气阀22可以控制热源2给炒制炉3的加热操作。
[0022]如图1、图2所示，炒制炉3包括炒制筒体31、设置在该炒制筒体31外壁的保温壳32、以及设置在炒制筒体31上远离传动装置的一侧的进出料口 30。炒制筒体31为中空圆台形结构，该中空结构的直径由进出料口 30处向内逐渐增大。炒制炉3上与进出料口 30相邻的一端下方设置有两个滑轮7，两个滑轮7固定安装在工作台I上，能够对炒制炉3起到支撑作用。采用滑轮7的结构，炒制炉3在转动过程中的摩擦力较小，可以减小对炒制炉3的磨损。炒制炉3在炒制物料的过程中，为了对物料具有良好的翻搅作用以及导流效果，炒制筒体31的内壁均匀地设置有多个导向板311。每个导向板311沿炒制筒体31上远离进出料口 30的内壁以一角度倾斜延伸至进出料口 30。优选地，该角度为20°?25°。通过采用设置在炒制筒体31内壁的导向板311结构，可以对物料起到很好的翻搅作用；同时由于导向板311倾斜设置在炒制筒体31内壁，可以起到对物料进行导流的作用，即炒制筒体31在转动的过程中，物料能够沿着导向板311运动。
[0023]如图2所示，该实施例中，炒制筒体31的内壁均匀地设置有八个导向板311，导向板311为方形板。八个导向板311分别相对炒制筒体31的转轴倾斜地安装在炒制筒体31的内壁。该实施例中，导向板311可采用焊接的方式连接在炒制筒体31的内壁。较佳地，导向板311沿炒制筒体31的内壁向炒制筒体31的中心位置延伸的长度为进出料口 30直径的1/4?1/6，通过上述尺寸的结构，能够较好地实现对物料的翻搅作用，而且导向板311的形状结构不会影响物料的进出料操作。
[0024]本实施例中，传动装置包括减速箱42、链传动装置43、传动轴44、以及轴承45。减速箱42可采用常见的齿轮减速箱，其连接在电机41与链传动装置43之间，以实现电机41的减速传动。链传动装置43相对工作台I垂直设置，其中的主动轮431通过减速箱42与电机41实现传动连接，从动轮432通过传动轴44与炒制炉3实现传动连接。传动轴44安装在轴承45中，轴承45通过支架10安装在所述工作台I上。采用轴承45的结构，可以起到支撑传动轴44的作用，同时可以降低传动轴44在转动过程的机械载荷摩擦系数，使炒制炉3在转动过程中更加平稳。
[0025]冷却装置5包括冷却水管51、以及开关阀52。冷却水管51与冷却水源连接。开关阀52安装在冷却水管51上并用于控制该冷却水管51打开或关闭。由于传动装置在运作过程中，轴承45会产生大量的热量，如不及时将热量传导出来，会严重影响所述炒货机的正常运行。该实施例中，冷却水管51与轴承45的外表面连接,并可与轴承45进行热交换。通过采用上述结构，可以有效地将轴承45中产生的热量传导出来，同时避免了传动轴44在转动过程中产生的热损失及耗损，从而提高所述炒货机的使用寿命。
[0026]本实施例中，所述炒货机还包括进出料装置33。进出料装置33为簸箕形，便于物料进入炒制炉3中或使物料从炒制炉3中倒出。该进出料装置33可拆卸地安装在保温壳32上并位于进出料口 30的位置处。当需要进料时，进出料装置33远离炒制炉3的一端斜向上设置，并将进出料装置33安装在保温壳32上；当需要出料时，进出料装置33远离炒制炉3的一端斜向下设置，并将进出料装置33安装在保温壳32上。该实施例中，可采用插杆的结构使进出料装置33可拆卸地安装在保温壳32上。
[0027]在具体使用上述炒货机过程中，当炒制物料时，将进出料装置33远离炒制炉3的一端斜向上设置并固定在保温壳32上，将物料倒入炒制炉3中，开启炒制炉3运作，再打开热源2，此时炒制炉3按照时间继电器设定的时间实现正反交替转动。与此同时，可以通过显示单元实时监测炒制炉3内的温度。当该温度达到经验的最佳温度时，适当的地将热源2调小，使温度控制在最佳温度，待炒制的物料达到感官的标准时，将进出料装置33远离炒制炉3的一端斜向下设置并固定在保温壳32上，此时，再控制炒制炉3反转，即可将物料自动倒出。
[0028]上面结合附图对本实用新型的实施例进行了描述，但是本实用新型并不局限于上述的【具体实施方式】，上述的【具体实施方式】仅仅是示意性的，而不是限制性的，本领域的普通技术人员在本实用新型的启示下，在不脱离本实用新型宗旨和权利要求所保护的范围情况下，还可做出很多形式，这些均属于本实用新型的保护之内。
【权利要求】
1.一种炒货机，包括工作台(I)、安装在所述工作台(I)上的热源(2)、安装在所述热源(2)上方的炒制炉(3)、以及驱动所述炒制炉(3)转动的动力装置(4);所述动力装置(4)包括电机(41)、以及实现所述电机(41)与所述炒制炉(3)之间传动连接的传动装置；其特征在于:所述炒货机还包括用于冷却所述传动装置的冷却装置(5)、以及控制装置(6);所述控制装置(6 )包括用于控制所述电机(41)实现正反转的控制单元、安装在所述炒制炉(3 )内的温度传感元件、以及与所述温度传感元件连接的显示单元。
2.根据权利要求1所述的炒货机，其特征在于，所述传动装置包括与所述电机(41)传动连接并相对所述工作台(I)垂直设置的链传动装置(43)、连接所述链传动装置(43)与所述炒制炉(3)的传动轴(44)、以及轴承(45);所述传动轴(44)安装在所述轴承(45)中；所述冷却装置(5)包括冷却水管(51)、以及安装在所述冷却水管(51)上并用于控制所述冷却水管(51)打开或关闭的开关阀(52);所述冷却水管(51)与所述轴承(45)的外表面连接，并可与所述轴承(45)进行热交换。
3.根据权利要求2所述的炒货机，其特征在于，所述传动装置还包括减速箱(42);所述减速箱(42)连接在所述电机(41)与所述链传动装置(43)之间。
4.根据权利要求1所述的炒货机，其特征在于，所述控制单元包括用于控制所述电机(41)正转时间和反转时间的时间继电器。
5.根据权利要求1所述的炒货机，其特征在于，所述炒制炉(3)包括炒制筒体(31)、设置在所述炒制筒体(31)外壁的保温壳(32)、以及设置在所述炒制筒体(31)上远离所述传动装置的一侧的进出料口(30)。
6.根据权利要求5所述的炒货机，其特征在于，所述炒货机还包括进出料装置(33);所述进出料装置(33)可拆卸地安装在所述保温壳(32)上并位于所述进出料口(30)的位置处。
7.根据权利要求6所述的炒货机，其特征在于，进出料装置(33)为簸箕形。
8.根据权利要求5所述的炒货机，其特征在于，所述炒制筒体(31)为中空圆台形结构，其直径沿所述进出料口(30)向内逐渐增大；所述炒制筒体(31)的内壁均匀地设置有多个导向板(311);每个所述导向板(311)沿所述炒制筒体(31)上远离所述进出料口(30)的内壁以一角度倾斜延伸至所述进出料口(30)，所述角度为20°?25。。
9.根据权利要求8所述的炒货机，其特征在于，所述导向板(311)为方形板。
10.根据权利要求9所述的炒货机，其特征在于，所述导向板(311)沿炒制筒体(31)的内壁向炒制筒体(31)的中心位置延伸的长度为所述进出料口(30)直径的1/4?1/6。
【文档编号】A23L1/24GK203378519SQ201320301089
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年5月28日 优先权日:2013年5月28日
【发明者】赵强, 陈穗, 刘占, 孙丽霞, 杨明泉, 贾爱娟 申请人:广东美味鲜调味食品有限公司, 广东厨邦食品有限公司