猪肉蛋卷的生产设备的制作方法

猪肉蛋卷的生产设备的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种猪肉蛋卷生产设备。包括蛋液输送机，在蛋液输送机的前面设有蛋皮烘焙机，蛋液输送机和蛋皮烘焙机之间设有蛋液输送软管，在蛋皮烘焙机右侧设有不锈钢板链输送带，在不锈钢板链输送带的上方设有肉糜喷嘴固定架，肉糜喷嘴固定架上固定与不锈钢板链输送带垂直放置的三叉型肉糜喷嘴组件，三叉型肉糜喷嘴组件的前面接口与蛋卷封口肉糜喷嘴通过软管连接，三叉型肉糜喷嘴组件的后面接口与肉糜喷嘴通过软管连接，三叉型肉糜喷嘴组件的上面接口与肉糜输送机通过肉糜输送软管连接。本实用新型采用经改造的蛋卷机和肉糜输送机安装在猪肉蛋卷生产线上，实现猪肉蛋卷的半机械化生产代替纯手工生产，提高蛋皮利用率和生产效率，提高劳动生产力。
【专利说明】猪肉蛋卷的生产设备
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及猪肉蛋卷生产设备。实现猪肉蛋卷生产半机械化替代纯手工生产。
【背景技术】
[0002]在猪肉蛋卷生产领域，没有现成的自动化生产设备，整个生产过程全部采用手工生产，每班生产劳动力需30人以上，班产量只有2-3吨，生产效率低。由于蛋皮烫制也是手工操作，通过夹层锅烫制出的蛋皮很不规则，需要人工刀修成所需形状，其蛋皮利用率只有50%，生产效率低。

【发明内容】

[0003]本实用新型目的是提供半机械化的猪肉蛋卷生产设备。
[0004]本实用新型包括蛋液输送机，在蛋液输送机的前面设有蛋皮烘焙机，蛋液输送机和蛋皮烘焙机之间设有蛋液输送软管，在蛋皮烘焙机右侧设有不锈钢板链输送带，在不锈钢板链输送带的上方设有肉糜喷嘴固定架，肉糜喷嘴固定架上固定与不锈钢板链输送带垂直放置的三叉型肉糜喷嘴组件，三叉型肉糜喷嘴组件的前面接口与蛋卷封口肉糜喷嘴通过软管连接，三叉型肉糜喷嘴组件的后面接口与肉糜喷嘴通过软管连接，三叉型肉糜喷嘴组件的上面接口与肉糜输送机通过肉糜输送软管连接。
[0005]本实用新型的有益效果:采用经改造的蛋卷机和肉糜输送机安装在猪肉蛋卷生产线上，实现猪肉蛋卷的半机械化生产代替纯手工生产，提高蛋皮利用率和生产效率，提高劳动生产力。
【专利附图】

【附图说明】
[0006]图1是本实用新型的结构示意图。
[0007]图2是本实用新型的肉糜喷嘴组件。
[0008]图3是本实用新型的肉糜喷嘴。
[0009]图4是本实用新型的蛋卷封口肉糜喷嘴。
[0010]1.蛋皮烘焙机2.蛋液输送机3.蛋液输送软管4.蛋液喷嘴5.蛋卷封口肉糜喷嘴6.蛋卷封口肉糜7.不锈钢板链输送带8.蛋皮9.肉糜喷嘴10.肉糜输送软管
11.肉糜输送机12.肉糜提升机13.肉糜喷嘴固定架14.肉糜。
【具体实施方式】
[0011]下面结合【专利附图】

【附图说明】对本实用新型的实施例作进一步描述。
[0012]目前市场上类似的设备有自动灌芯蛋卷机和肉糜输送机，对这两种设备进行部分改造(对自动灌芯蛋卷机去掉蛋卷卷制、切段、灌芯的功能，只取其蛋皮烫制功能；对肉糜输送机，添置一条不锈钢板链输送带和自行设计的三叉型肉糜喷嘴)。改造后的蛋卷机可根据生产需求自行调节蛋液喷嘴到烘焙机的距离，烫制出的蛋皮呈规则的长条型，提高蛋卷利用率；在肉糜输送机上添加自行设计制造的三叉型肉糜喷嘴，将肉糜输送机内的肉糜分成两路，一路通过肉糜喷嘴喷放到烫制好的蛋卷上，另一路通过蛋卷封口肉糜喷嘴喷到蛋卷封口上,其中蛋卷封口肉糜喷嘴口的直径小于肉糜喷嘴口的直径。通过对蛋卷机和肉糜输送机的改造和有机组合，在猪肉蛋卷生产的蛋皮烫制、肉糜填充两道工序上由原来的30人减到4人，蛋卷利用率由原来的50%提高到90%，班产量由原来的2-3吨提高到9-10吨，提高了生产效率。
[0013]如图1示，本实用新型在生产猪肉蛋卷时，首先将肉料用斩拌机、搅拌机生产成肉糜，通过提升机12将肉糜提升装进肉糜输送机11，同时将配制好的蛋液装入蛋液输送机2，启动蛋皮烘焙机I，调整好蛋皮烘焙机烘焙轮的旋转速度10-13转/分钟及温度90-105摄氏度，使其线速度与不锈钢板链输送带7的速度一致(蛋皮烘焙机烘焙轮的旋转速度由相应电机的变频器控制，温度由天燃气控制开关控制)，此时开启蛋液输送机2，通过蛋液输送软管3，经蛋液喷嘴4向蛋皮烘焙轮的外圆表面喷射蛋液(蛋液喷射速度由蛋液喷射机电机变频器控制，蛋液喷射宽度通过调整蛋液喷嘴4距离控制)，当合格的蛋皮从蛋皮烘焙机I中输出至不锈钢板链输送带7时，打开肉糜输送机11，肉糜作为填充物通过肉糜输送软管10经肉糜喷嘴9匀速地喷放在蛋皮8正中，作为蛋卷封口肉糜6经蛋卷封口肉糜喷嘴5喷放于蛋皮边缘，由人工封口完成。至此猪肉蛋卷生产过程中，蛋皮烫制和肉糜填充两道工序的半机械化操作均已完成，接下来继续下道工序至完成产品。
【权利要求】
1.猪肉蛋卷的生产设备，其特征是:包括蛋液输送机，在蛋液输送机的前面设有蛋皮烘焙机，蛋液输送机和蛋皮烘焙机之间设有蛋液输送软管，在蛋皮烘焙机右侧设有不锈钢板链输送带，在不锈钢板链输送带的上方设有肉糜喷嘴固定架，肉糜喷嘴固定架上固定与不锈钢板链输送带垂直放置的三叉型肉糜喷嘴组件，三叉型肉糜喷嘴组件的前面接口与蛋卷封口肉糜喷嘴通过软管连接，三叉型肉糜喷嘴组件的后面接口与肉糜喷嘴通过软管连接，三叉型肉糜喷嘴组件的上面接口与肉糜输送机通过肉糜输送软管连接。
【文档编号】A23L1/322GK203709203SQ201320803825
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2013年12月10日 优先权日:2013年12月10日
【发明者】陈功, 王明华, 张华斌 申请人:上海梅林正广和股份有限公司