一种无变性纯丝胶蛋白原液生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种无变性纯丝胶蛋白原液生产方法，规避丝胶蛋白质变性条件生产丝胶蛋白质纯原液，方法简单，成本低廉，适用于营养食品、医疗保健品和其他领域产品生产。
【专利说明】一种无变性纯丝胶蛋白原液生产方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及生产领域，尤其涉及一种无变性纯丝胶蛋白原液生产方法。
【背景技术】
[0002]丝胶蛋白质是易溶性球蛋白，容易为人体吸收；富含人类18种必需氨基酸和富含多羧基，天然保湿成分，保水性强、起到保湿、防皱、美白作用；与铜、汞等重金属容易形成螯合物，抑制酪氨酸酶等活性，含有清除自由基功能基团，消化性低，起到抗氧化，起到保持食品安全、减少消化系统癌变物质的活性作用等。因此丝胶蛋白作为营养食品、医疗保健品和其他领域的机能性材料利用方面具有的诸多独特功能和较大市场潜力。
[0003]我国现行丝胶蛋白质的获得，主要采取从制丝工厂排除的废液中回收。废液回收丝胶蛋白质不仅工艺繁杂、效率低、成本高、污染严重，而且回收的丝胶蛋白质低纯度、强变性，在与人体相关的诸多领域的应用上达不到质量要求。
[0004]变性的丝胶蛋白质严重影响其活性功能的发挥。丝胶蛋白质的变性在一定温度范围内发生，温度越高、变性越强，长时间接触高温极易发生变性，既可能失去原本的可溶性，也会失去生理活性。在低温时较弱，一般不发生变性作用；有研究证明在60°C下24小时内则不会发生变性。
[0005]丝胶蛋白质的活性在一定pH范围内发生，过高、过低丝胶蛋白质变性越强。有研究证明pH在6-8之间则不会发生变性。 [0006]如今广泛利用的丝胶蛋白质是从普通蚕茧的缫丝废液中回收。虽然可以废物利用，但存在诸多缺点:①缫丝用普通蚕茧要经过90°C头烘、110°C二烘的二次加热烘茧、95°C的加热煮茧、85°C的加热缫丝，从此产生的废液中回收丝胶蛋白质，难以回避的高温导致的丝胶蛋白质变性。②普通蚕茧茧壳本身仅含有25%左右的丝胶蛋白质，且从大量的缫丝废水中回收，回收效率低、成本高；③由普通蚕茧到回收缫丝废液丝胶蛋白质，经过的程序多时间长，工艺繁杂，回收操作上难以除去掺入的杂质和参与缫丝的腐败物及化学残留，回收的丝胶蛋白质纯度较低。从性价比角度来说，是不上算的；从安全角度来说，应用于与人体直接相关的化妆、保健、医药领域不仅质量上没有足够的保证，也还可能存在较大的隐患。
【发明内容】
[0007]本发明目的就是为了提供一种无变性纯丝胶蛋白原液生产方法。
[0008]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种无变性纯丝胶蛋白原液生产方法，包括以下步骤:
(O引进日本丝胶品种“丝胶星”，以常规饲育生产技术生产，获得全天然无丝素纯丝胶蚕苗;
(2)人工直接手撕剥离蚕茧的丝胶茧壳；
(3)在60-65°C丝胶茧壳恒温鼓风干燥机8-12min，手工揉碎丝胶茧壳； (4)在60-65°C条件下用粉碎机将上述丝胶茧壳粉碎成150-200目的丝胶粉末；
(5)将上述丝胶粉末加入到其重量95-105倍的0.5-1%的碳酸钠水溶液中，在60_70°C恒温水浴锅中，溶解25-35min ；
(6)将上述水浴处理后的丝胶溶液过150-200目的滤膜过滤除去杂质，获得纯丝胶蛋白质原液。
[0009]一种无变性纯丝胶蛋白原液，根据营养食品、医疗保健品和其他领域产品生产需要，直接配制不同浓度的丝胶蛋白质原液，或采用冷冻干燥方法制备无变性纯丝胶蛋白粉，加水稀释成不同浓度要求的丝胶蛋白质原液。
[0010]本发明的优点是:
本发明的方法规避丝胶蛋白质变性条件生产丝胶蛋白质纯原液，方法简单，成本低廉，适用于营养食品、医疗保健品和其他领域产品生产。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
一种无变性纯丝胶蛋白原液生产方法，包括以下步骤:
(1)引进日本丝胶品种“丝胶星”，以常规饲育生产技术生产，获得全天然无丝素纯丝胶蚕苗;
(2)人工直接手撕剥离蚕茧的丝胶茧壳；
(3)在65°C丝胶苗壳恒温鼓风干燥机IOmin,手工揉碎丝胶苗壳；
(4)在60°C条件下用粉碎机将上述丝胶茧壳粉碎成150-200目的丝胶粉末；
(5)将上述丝胶粉末加入到100倍的0.5%的碳酸钠水溶液中，在65°C恒温水浴锅中，溶解30min ；
(6)将上述水浴处理后的丝胶溶液过150-200目的滤膜过滤除去杂质，获得纯丝胶蛋白质原液。
[0012]一种无变性纯丝胶蛋白原液，根据营养食品、医疗保健品和其他领域产品生产需要，直接配制不同浓度的丝胶蛋白质原液，或采用冷冻干燥方法制备无变性纯丝胶蛋白粉，加水稀释成不同浓度要求的丝胶蛋白质原液。
【权利要求】
1.一种无变性纯丝胶蛋白原液生产方法，其特征在于包括以下步骤: (1)引进日本丝胶品种“丝胶星”，以常规饲育生产技术生产，获得全天然无丝素纯丝胶蚕苗; (2)人工直接手撕剥离蚕茧的丝胶茧壳； (3)在60-65°C丝胶茧壳恒温鼓风干燥机8-12min，手工揉碎丝胶茧壳； (4)在60-65°C条件下用粉碎机将上述丝胶茧壳粉碎成150-200目的丝胶粉末； (5)将上述丝胶粉末加入到其重量95-105倍的浓度为0.5-1%的碳酸钠水溶液中，在60-70°C恒温水浴锅中，溶解25-35min ； (6)将上述水浴处理后的丝胶溶液过150-200目的滤膜过滤除去杂质，获得纯丝胶蛋白质原液。
2.根据权利要求1所述的无变性纯丝胶蛋白原液，其特征在于根据营养食品、医疗保健品和其他领域产品生产需要，直接配制不同浓度的丝胶蛋白质原液，或采用冷冻干燥方法制备无变性纯丝胶蛋白粉，加水稀释成不同浓度要求的丝胶蛋白质原液。
【文档编号】A23J1/00GK103829029SQ201410087212
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2014年3月11日 优先权日:2014年3月11日
【发明者】陈复生, 胡在进, 李冰, 叶崇军, 高峰林, 李家宝, 郭辉, 刘太荣, 肖立新, 文薇 申请人:安徽省农业科学院蚕桑研究所