列管式面点醒发柜的制作方法
【专利摘要】本发明属于面点加工醒发【技术领域】，具体涉及一种列管式面点醒发柜。其结构简单、上下温度均衡。为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种列管式面点醒发柜，包括中空的柜体，柜体下设置有支架，所述的柜体的左右两侧设置有进风夹层，所述的进风夹层上设置有夹层进风口，所述的柜体内平行设置有若干个列管，每根列管上设置有若干条出风缝隙，所述的柜体内的内胆背面板的下端设置有抽风口，后侧板上设置有空气加热箱，所述的支架上设置有湿度加湿系统。
【专利说明】列管式面点醒发柜
[0001]一、【技术领域】:
本发明属于面点加工醒发【技术领域】，具体涉及一种列管式面点醒发柜。
[0002]二、【背景技术】:
目前市场上多数用于面点醒发的设备多采用通体加湿和加温，且温度湿度混在一起，由于热气上流，故易造成上下温度不均，湿度及温度偏差较大，导致醒发效果不良。
[0003]三、
【发明内容】
:
本发明为了解决上述【背景技术】中的不足之处，提供一种列管式面点醒发柜，其结构简单、上下温度均衡。
[0004]为实现上述目的，本发明采用的技术方案为:一种列管式面点醒发柜，包括中空的柜体，柜体下设置有支架，其特征在于:所述的柜体的左右两侧设置有进风夹层，所述的进风夹层上设置有夹层进风口，所述的柜体内平行设置有若干个列管，每根列管上设置有若干条出风缝隙，所述的柜体内的内胆背面板的下端设置有抽风口，后侧板上设置有空气加热箱，所述的支架上设置有湿度加湿系统。
[0005]所述的空气加热箱包括箱体，所述的箱体内设置有“U”型的空气加热管，箱体的两侧分别设置有加热箱出风口，底部设置有加热箱进风口，加热箱进风口下设置有循环风机。
[0006]所述的湿度加湿系统包括锅体，所述的锅体内设置有电加热管，锅体的底部设置有排水口，锅体的一侧设置有蒸汽出口。
[0007]所述的夹层进风口设置于进风夹层的下端面上。
[0008]所述的列管横向设置于柜体内。
[0009]所述的抽风口的出口与循环风机相连。
[0010]与现有技术相比，本发明具有的优点和效果如下:本发明采用分层列管式热湿气流交换，热湿空气经循环风机吹入加热箱受热后分左右流入进风夹层，再由夹层分散进入每层每根列管内，由每根列管上的数条出气缝隙流出，进而实现了上下前后每层的气流和温度均匀。
[0011]独立的加温和加湿控制，避免了两者相互的干扰，实现了醒发箱内各位置的温度和湿度的均匀及精准，从而满足面点精确的醒发要求。
[0012]四、【专利附图】
【附图说明】:
图1为本发明的结构示意图；
图2为内胆正面结构示意图；
图3为空气加热箱的结构不意图；
图4为湿度加湿系统的结构示意图；
附图标记:1一柜体，2一列管,3—出风缝隙，4一抽风口，5—进风夹层，6-夹层进风口，7-支架，8-空气加热管，9-加热箱出风口，10-空气加热箱，11-加热箱进风口，12-循环风机，13一锅体,14一电加热管，15—蒸汽出口，16—排水口，17—湿度加湿系统。
[0013]五、【具体实施方式】:
下面结合附图和【具体实施方式】对本发明进行详细说明: 参见图1一图4:一种列管式面点醒发柜，包括中空的柜体1，柜体I下设置有支架7，支架7上设置有湿度加湿系统17，所述的柜体I的左右两侧设置有进风夹层5，进风夹层5的下端面设置有夹层进风口 6，所述的柜体I内平行设置有若干个列管2，每根列管上设置有若干条出风缝隙3，所述的柜体I内的内胆背面板的下端设置有抽风口 4，后侧板上设置有空气加热箱10。
[0014]参见图3:所述的空气加热箱10包括箱体，所述的箱体内设置有“U”型的空气加热管8，箱体的两侧分别设置有加热箱出风口 9，底部设置有加热箱进风口 11，加热箱进风口 11下设置有循环风机12，所述的抽风口 4的出口与循环风机12相连。
[0015]参见图4:所述的湿度加湿系统17包括锅体13，所述的锅体13内设置有电加热管14，锅体13的底部设置有排水口 16，锅体13的一侧设置有蒸汽出口 15。
[0016]所述的列管2横向设置于柜体I内，所述的列管2设置有4排4列(也可根据需要设置数排数列)。
[0017]本发明的工作原理:设备工作时内部空气由箱体背部抽风口 4进入，经循环风机12吹入空气加热箱10，由U型加热管8架热后分别流入左右夹层5，气流经夹层5后再分散进入每条列管2内，再由每条管上的出风缝隙3流出。
[0018]当柜体内温度低于设定值时，加热箱10内U型电热管8发热，热量由循环空气带入箱体内，箱体内温度升高。温度升到设定值后加热箱10内U型电热管8停止加热。由此实现箱体内温度恒定。
[0019]当箱体内湿度低于设定值时，加湿系统17中的电热管14加热锅体内水产生蒸汽，蒸汽经导气管进入箱体内，箱体内部湿度升高至设定值时电热管14停止工作。由此循环实现箱体内湿度恒定。
[0020]本发明设备的特点是采用了独立的温度和湿度系统，互不干扰，能实现温度及湿度的精确控制。同时采用了分层列管式空气强制交换，做到前后上下每层气流均匀交换，克服上下温差的不足，实现了箱体内各部位的温度及湿度的均匀和精确的控制，满足面点的高标准醒发要求。
【权利要求】
1.一种列管式面点醒发柜，包括中空的柜体(1)，柜体(I)下设置有支架(7)，其特征在于:所述的柜体(I)的左右两侧设置有进风夹层(5)，所述的进风夹层(5)上设置有夹层进风口(6)，所述的柜体(I)内平行设置有若干个列管(2)，每根列管上设置有若干条出风缝隙(3)，所述的柜体(I)内的内胆背面板的下端设置有抽风口(4)，后侧板上设置有空气加热箱(10 )，所述的支架(7 )上设置有湿度加湿系统(17)。
2.根据权利要求1所述的列管式面点醒发柜，其特征在于:所述的空气加热箱(10)包括箱体，所述的箱体内设置有“U”型的空气加热管(8)，箱体的两侧分别设置有加热箱出风口( 9 )，底部设置有加热箱进风口( 11)，加热箱进风口( 11)下设置有循环风机(12 )。
3.根据权利要求1所述的列管式面点醒发柜，其特征在于:所述的湿度加湿系统(17)包括锅体(13)，所述的锅体(13)内设置有电加热管(14)，锅体(13)的底部设置有排水口(16)，锅体(13)的一侧设置有蒸汽出口(15)。
4.根据权利要求1所述的列管式面点醒发柜，其特征在于:所述的夹层进风口(6)设置于进风夹层(5)的下端面上。
5.根据权利要求4所述的列管式面点醒发柜，其特征在于:所述的列管(2)横向设置于柜体(I)内。
6.根据权利要求5所述的列管式面点醒发柜，其特征在于:所述的抽风口(4)的出口与循环风机(12)相连。
【文档编号】A21C13/00GK103947703SQ201410178416
【公开日】2014年7月30日 申请日期:2014年4月30日 优先权日:2014年4月30日
【发明者】廖东, 马军 申请人:陕西东东包餐饮食品有限公司