一种穇子酥及其制作方法
【专利摘要】本发明提供一种穇子酥及其制作方法，爽口好吃，易于人体吸收，而且营养丰富，一种穇子酥，是由以下重量份的原料制成：穇子粉30-35份，生核桃6-10份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，鸡蛋1份；上述一种穇子酥的制备方法包括以下步骤：1.穇子去壳后的穇子米，磨成粉，过筛；2.将生核桃、生花生粉碎，与糖油搅发并与水、面粉混合，加入过筛后的穇子粉，用搅面机搅合；3.搅合后的混合物分成小块，粘上蛋液，烘烤后即得成品，成型包装。本发明的优点是：营养均衡，营养成分易于人体吸收，方便快捷，随时即可食用，增加了穇子的食用方法，给人们带来了更多的美味。
【专利说明】一种摻子酥及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，具体涉及一种糝子酥及其制作方法。
【背景技术】
[0002]糝子，一年生粗壮簇生草本。果为囊果，种子近球形，黄棕色，表面皱缩；胚长为种子的I / 2 — 3 / 4，种脐点状。花、果期5 — 9月，糝子为非洲和印度的一种主食，可煮粥，也可酿制啤酒，杆可编篮、帽等和可作造纸原料，秋季可采收，洗净，鲜用或晒干。
[0003]糝子目前可以制作成糝子酒，糝子糊，口感粗涩，但糝子营养丰富，很多人喜欢，但做法单一，口感不好，难以入口，如何让糝子食品多样化，成为有待解决的问题。
【发明内容】
[0004]现针对现有技术的不足，提供一种糝子酥及其制作方法，爽口好吃，易于人体吸
收，而且营养丰富。
[0005]本发明具体的技术方案如下:一种糝子酥，是由以下重量份的原料制成:糝子粉30 一 35份，生核桃6 — 10份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，鸡蛋I份。
[0006]一种糝子酥，优选配方由以下重量份的原料制成糝子粉30份，生核桃6份，生花生6份，水3，面粉18份，食用油20份，白糖10，鸡蛋I份。
[0007]先按上述重量份称取原料，上述一种糝子酥的制备方法是包括以下步骤:
I )糝子去壳后的糝子米，磨成粉，过筛；
2)将生核桃、生花生粉碎，与糖油搅发并与水、面粉混合，加入过筛后的糝子粉，用搅面机搅合；
3)搅合后的混合物分成小块，粘上蛋液，烘烤后即得成品，成型包装。
[0008]所述步骤I通过40目的过筛。
[0009]所述步骤3烘烤温度200度。
[0010]所述步骤3烘烤时间是20分钟。
[0011]本发明产品的优点是:营养均衡，营养成分易于人体吸收，方便快捷，随时即可食用，增加了糝子的食用方法，给人们带来了更多的美味。
【具体实施方式】
[0012]下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。
[0013]实施例1 一种糝子酥的配方由以下重量份的原料制成，糝子粉35份，生核桃10份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，鸡蛋I份。
[0014]一种糝子酥的制备方法是包括以下步骤:1、糝子去壳后的糝子米，磨成粉，过筛，通过40目的过筛；2、将生核桃、生花生粉碎，与糖油搅发并与水、面粉混合，加入过筛后的糝子粉，用搅面机搅合；3、搅合后的混合物分成小块，粘上蛋液，烘烤温度200度，烘烤时间是20分钟，烘烤后即得成品，成型包装。
[0015]实施例2 —种糝子酥的配方由以下重量份的原料制成，糝子粉30份，生核桃6份，生花生6份，水3，面粉18份，食用油20份，白糖10，鸡蛋I份。
[0016]糝子酥的制备方法是包括以下步骤:1、糝子去壳后的糝子米，磨成粉，过筛，通过40目的过筛；2、将生核桃、生花生粉碎，与糖油搅发并与水、面粉混合，加入过筛后的糝子粉，用搅面机搅合；3、搅合后的混合物分成小块，粘上蛋液，烘烤温度200度，烘烤时间是20分钟，烘烤后即得成品，成型包装。
[0017]实施例3 —种糝子酥的配方由以下重量份的原料制成，糝子粉33份，生核桃8份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，鸡蛋I份。
[0018]糝子酥的制备方法是包括以下步骤:1、糝子去壳后的糝子米，磨成粉，过筛，通过40目的过筛；2、将生核桃、生花生粉碎，与糖油搅发并与水、面粉混合，加入过筛后的糝子粉，用搅面机搅合；3、搅合后的混合物分成小块，粘上蛋液，烘烤温度200度，烘烤时间是20分钟，烘烤后即得成品，成型包装。
【权利要求】
1.一种糝子酥，其特征是由以下重量份的原料制成:糝子粉30 — 35份，生核桃6一 10份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，鸡蛋I份。
2.根据权利要求1所述的一种糝子酥，其特征是其优选配方由以下重量份的原料制成糝子粉30份，生核桃6份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10，鸡蛋I份。
3.一种糝子酥的制备方法，其特征是包括以下步骤: 1)糝子去壳后的糝子米，磨成粉，过筛； 2)将生核桃、生花生粉碎，与糖油搅发并与水、面粉混合，加入过筛后的糝子粉，用搅面机搅合； 3)搅合后的混合物分成小块，粘上蛋液，烘烤后即得成品，成型包装。
4.根据权利要求3所述的一种糝子酥的制备方法，其特征是步骤I所述的过筛是通过40目的过筛。
5.根据权利要求3所述的一种糝子酥的制备方法，其特征是步骤3所述的烘烤温度是200度。
6.根据权利要求3所述的一种糝子酥的制备方法，其特征是步骤3所述的烘烤时间是20分钟。
【文档编号】A21D13/08GK103918758SQ201410179684
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2014年4月30日 优先权日:2013年6月27日
【发明者】蔡其龙 申请人:蔡其龙