一种西米粽的制作方法
【专利摘要】一种西米粽，其特征在于：其原料组成的重量份比为：西米：180份一200份，红豆：18—22份，红糖：20—24份，花生油：2—4份，枧水：4—6份。功效主开胃消食，可增加食物的色泽、口感、品味，从而增加人的食欲。
【专利说明】一种西米粽
【技术领域】
[0001]本发明涉及西米粽子及其制作方法，属于食品【技术领域】。
【背景技术】
[0002]现市面上的糯米枧水粽，因为糯米本身能暧胃，但又会滞胃，所以吃多了会有滞胃导致消化不良现象。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是:提供一种西米粽，它具有具有润肤、健脾、解毒等功效。
[0004]本发明是这样实现的:一种西米粽，其原料组成的重量份比为:西米:180份一 200份，红?: 18一22份,红糖:20—24份,花生油:2—4份,视水:4一6份；
[0005]其制成方法按以下步骤:
[0006]一先烧开8倍于西米重量的开水；
[0007]二将西米倒入烧开的开水中煮10秒钟；
[0008]三煮好的西米捞起马上用冷水冲的方式冷却；冷却到24到28度温度；
[0009]四接着一斤西米加一茶匙花生油，两茶匙食用枧水的比例将花生油和枧水，搅拌均匀后待用；
[0010]五一两西米中间放上半两红豆沙，用粽子叶包好，再用绳子捆绑好待用；
[0011]六将包好的黄金西米粽，放入浸过粽子的开水中煮上三小时；
[0012]七煮好捞起冷却；
[0013]八食用。
[0014]本发明一种西米粽，西米性温、味甘；有健脾、补肺、亮发、健脑、明目，、益肝、治脾胃虚弱和消化不良的作用。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。西米里面含有的维生素B，可以有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。
[0015]红豆具有利尿，消肿排脓，消热解毒的功效，对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。
[0016]红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
[0017]花生油Peanutoil，为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。
[0018]枧水:食用碱的水溶液，成份是碳酸钠，碳酸钾Y6。功效主开胃消食，可增加食物的色泽、口感、品味，从而增加人的食欲。
【具体实施方式】
[0019]下面结合实施例对本发明作进一步描述。
[0020]实施例1
[0021]一种西米粽，其原料组成的重量份比为:西米:180份，红豆:18份，红糖:20份，花生油:2份，枧水:4份；
[0022]其制成方法按以下步骤:
[0023]一先烧开8倍于西米重量的开水；
[0024]二将西米倒入烧开的开水中煮10秒钟；
[0025]三煮好的西米捞起马上用冷水冲的方式冷却；
[0026]四接着一斤西米加一茶匙花生油，两茶匙食用枧水的比例将花生油和枧水，搅拌均匀后待用；
[0027]五一两西米中间放上半两红豆沙，用粽子叶包好，再用绳子捆绑好待用；
[0028]六将包好的黄金西米粽，放入浸过粽子的开水中煮上三小时；
[0029]七煮好捞起冷却；
[0030]八食用。
[0031]茶匙就是调羹的意思，也就是勺子，一茶匙是5毫升。
[0032]实施例2
[0033]一种西米粽，其原料组成的重量份比为:西米:200份，红豆:22份，红糖:24份，花生油:4份，枧水:6份。
[0034]实施例3
[0035]一种西米粽，其原料组成的重量份比为:西米:190份，红豆:20份，红糖:22份，花生油:3份，枧水:5份。
[0036]以上所述的仅是本发明的优先实施方式。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的情况下，还可以作出若干改进和变型，这也视为本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种西米粽，其特征在于:其原料组成的重量份比为:西米:180份一 200份，红豆:18一22份,红糖:20—24份,花生油:2—4份,视水:4一6份； 其制成方法按以下步骤: 一先烧开8倍于西米重量的开水； 二将西米倒入烧开的开水中煮10秒钟； 三煮好的西米捞起马上用冷水冲的方式冷却； 四接着一斤西米加一茶匙花生油，两茶匙食用枧水的比例将花生油和枧水，搅拌均匀后待用; 五一两西米中间放上半两红豆沙，用粽子叶包好，再用绳子捆绑好待用； 六将包好的黄金西米粽，放入浸过粽子的开水中煮上三小时； 七煮好捞起冷却； 八食用。
【文档编号】A23L1/164GK104256369SQ201410312251
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年7月1日 优先权日:2014年7月1日
【发明者】宋廷斌 申请人:宋廷斌